2020-01-07 13:56 瀏覽量：19315 來源：中國食品報網(wǎng)
本報訊 (記者楊曉晶) “北京向西一步，就是烏蘭察布”。日前，京呼高鐵的全線貫通，將烏蘭察布納入北京兩小時經(jīng)濟圈，標(biāo)志著“草原避暑之都”“草原酸奶小鎮(zhèn)”烏蘭察布正式進入高鐵時代。對此，內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)董事長崔繼平表示，“受惠于高鐵的帶動，地方酸奶品牌必將跳出區(qū)域市場，將產(chǎn)品從草原推向全國，讓越來越多的人感受草原營養(yǎng)美食的無限魅力。”?
北緯40-50毅之間的溫帶草原，是世界公認的“黃金奶源帶”。受降水量、氣溫、空氣干濕度、土壤成分構(gòu)成等因影響，這一區(qū)域為多汁牧草的生長提供了良好條件。在這種環(huán)境下奶牛生長舒適健康，可為消費者帶來高產(chǎn)量高品質(zhì)的奶源。處在相同緯度的內(nèi)蒙古和新疆都比較適合做酸奶，但烏蘭察布是“內(nèi)蒙古草原酸奶的核心區(qū)”。為了讓人們充分體驗“草原酸奶小鎮(zhèn)”的魅力，在伴隨京呼高鐵開通而開行的“北京——烏蘭察布高鐵冰雪旅游扶貧專列”周末兩日游中，考察團走進蘭格格乳業(yè)工廠。
在這里，考察團認識了“盟市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”四代傳承的“蒙古酸奶傳統(tǒng)制作技藝”。對此，傳承人崔繼平表示，“蘭格格從白瓷瓶到蘭格格酸奶，從千畝生態(tài)牧場建設(shè)，到蒙古族酸奶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申請，我們應(yīng)該擔(dān)起弘揚蒙古族草原酸奶重任。而高鐵的開通必將進一步帶動烏蘭察布酸奶經(jīng)濟的發(fā)展。”
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