2020-01-09 09:11 瀏覽量：16215 來源：中國食品報網
2019年終歲末，由中華文化促進會糕餅文化委員會聯合中國商業(yè)出版社推出的《國餅經典》正式出版發(fā)行。
“爆品”是近年來人們非常熱衷的詞匯，而《國餅經典》一書卻在逐利“爆品”的時代，聚焦“經典”。
糕餅是傳統(tǒng)飲食文化、民俗文化的重要組成部分，一個顯著特點就是與時俱進。糕餅產品隨著各個時代經濟的發(fā)展，人民的需求變化而發(fā)展變化。一個時代有一個時代的經典，即便是桃酥這樣的傳統(tǒng)產品，在90后、00后的需求中，也有了玫瑰味、海苔味、巧克力味，而這么多種口味的桃酥，是70后的人小時候不敢想象的。
本書以不同地域為切入點，匯集新時代全國各地經典的糕餅產品。其中有麻花、桃酥、薩其瑪等傳統(tǒng)產品，有金桂酥、草莓餅、野山棗糕等創(chuàng)新產品，有廣式、蘇式、滇式、京式月餅等時令糕餅，有壽桃、喜餅、天賜熙蛋等禮俗糕餅，還有黃山燒餅、桂花糕、鮮花餅等風靡全國的旅游伴手禮產品。
薈萃經典，讓消費者重新認識糕餅行業(yè)，洞悉行業(yè)的發(fā)展，領略糕餅文化的魅力，從消費者的一餐一飯一塊餅感受國家的繁榮、富強。
中華糕餅，未來可期！
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