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鄭州經(jīng)開區(qū)兩家餐企通過“4D廚房”驗收

2018-07-26 11:05   瀏覽量：21851     來源：中國食品報網(wǎng)

 　　近日，河南鄭州經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局等對4家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行“4D廚房”驗收。

　　據(jù)了解，“4D廚房”區(qū)域劃分明確、生食熟食操作分離有序、物品擺放整齊到位、責(zé)任上墻，真正實現(xiàn)了“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位的餐飲業(yè)后廚管理體系。驗收結(jié)束，其中兩家餐飲服務(wù)單位順利通過驗收，剩余兩家將在一周內(nèi)完成打造工作，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科科長周紅鑫與明湖食藥所人員共同為此次通過“4D廚房”改造的兩家餐飲單位頒發(fā)了“4D食品安全樣板示范店”錦旗。

　　據(jù)介紹，“4D廚房”打造了新的餐飲服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)帶動更多的餐飲服務(wù)單位提升食品安全管理水平，同時消費者也參與到透明監(jiān)管中來，更好地保障了“舌尖上的安全”，真正實現(xiàn)讓消費者吃得放心。（記者劉天助 通訊員席旭陽）（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）

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