中新網成都2月18日電   記者18日從四川省教育廳獲悉，四川省教育廳發布《關于加強學校食堂疫情防控工作的通知》，要求學校針對食堂就餐人員多且集中的實際情況，要采取必要的措施，讓學生、教職工錯時就餐、分散就餐。提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐。嚴禁在食堂飼養畜禽和寵物，嚴禁現場宰殺活畜禽。
 
　　據了解，按照“疫情響應不解除不返校”“物資保障不充分不開學”“措施落實不到位不開課”的原則要求，四川省教育廳將學校食堂防控工作作為開學前物質保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。
 
　　四川省教育廳要求，各地、各校要按照屬地管理原則，在當地衛生健康、疾控、市場監管等部門指導下，嚴格落實新冠肺炎食堂衛生防疫要求，嚴格落實學校食品安全教育行政部門主管責任、學校主體責任和校（園）長第一責任人責任，強化食堂管理，督促食堂工作人員和就餐師生自覺遵守疫情防控、食品安全等有關規定，嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
 
　　在嚴格食堂人員管理方面，四川省教育廳要求加強對學校食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時送診或隔離觀察。堅持每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，凡出現發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀應立即停崗送診。
 
　　在食堂清潔衛生方面，四川省教育廳要求要每天對學校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生。食堂后廚實行封閉管理，非本食堂人員不得進入后廚。
 
　　此外，四川省教育廳還要求嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規范等要求，加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴把進貨查驗、索票索證、生熟分開、食品加工、加熱存放、售賣等各道關口，消除食品安全隱患。嚴禁采購、制作或經營野生動物和其他不明來源的食材食品。嚴禁在食堂飼養畜禽和寵物。嚴禁現場宰殺活畜禽。嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務工作。嚴禁中小學、幼兒園制售冷葷涼菜，高校在疫情防控期間盡量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點、生食海產品等制作和銷售。（完）