蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片人工生成。蘇打水含有弱堿性，在醫學中外用可消毒殺菌。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素，是上好的飲品。關于蘇打水的研究理論，國內最早的研究見于1987年出版的《國內外礦泉水研究》一書。據該書介紹，重碳酸鈉泉(碳酸氫鈉泉)主要成分為碳酸氫鈉，又稱小蘇打泉，當不含游離二氧化碳時，PH值大于8.5稱堿性泉；當大多數都和游離二氧化碳相結合時，PH值一般在5—7之內，呈弱酸性。但是，在眾多業內專家看來，蘇打水的稱謂并不科學。

　　產地稀有 天然價值高

　　“現在認定的蘇打水是醫療天然蘇打礦泉水，與目前市場上售賣的天然蘇打水有一定區別。”長期研究蘇打水的哈爾濱醫科大學公共衛生學院教授張宏緒解釋說，雖然兩者碳酸氫鈉的含量都是每升大于340毫克，但前者要比后者的含量多出3倍以上，醫療價值也更高。

　　天然蘇打水產地稀少，目前世界上只有中、法、俄、德等少數國家生產天然蘇打水。國內的天然蘇打水水源地有四川省的樂山和黑龍江省的五大連池。

　　五大連池是著名的世界地質公園之一，位于東北亞大陸裂谷的軸部，小興安嶺山地向松嫩平原的過渡帶上，屬寒溫帶大陸性氣候，總面積約1060平方千米。大自然意外地把地球億萬年的演化過程完整地微縮到五大連池，不僅保留了遠古的“地質天窗”，還在從史前210萬年到近代300年間，相繼噴發形成了25座新老期火山、200多座寄生火山、800多平方千米熔巖臺地、10個火山堰塞湖、3條河流和127眼天然冷礦泉。

　　五大連池的天然火山冷泉蘇打水，水質優異，富含鉀、鈉、鈣、鐵、鍶、偏硅酸、溶解性總固體等30多種有益人體健康的礦物質和微量元素，是不可多得的天然保健冷泉水。在民間已有上千年的飲用、醫用歷史。

　　得天獨厚好水 潛心發展品質

　　五大連池五連發礦泉水飲品開發有限公司（以下簡稱五連發），是黑龍江省黑河市五大連池市政府2011年重點招商引資企業，也是我國火山冷泉的開創者。

　　該公司設在五大連池景區雙泉濕地保護區內，占地面積一百余畝，有兩處稀有水源地，一處為“火山冷泉天然蘇打水”，另一處為“火山冷泉天然弱堿水”，擁有現代化廠房和設備，年生產量200萬噸，2014年產品上市。五連發依托稀有火山冷泉資源，運用科學管理手段，采用國際化標準，用先進的生產設備和精細的工藝流程，生產出了天然冷泉蘇打水和天然冷泉弱堿水。

　　據了解，該公司自成立以來，一直堅守“一心保護中國冷泉，為了人類的健康；一心開發中國冷泉，助推經濟發展；一心推廣中國冷泉，打造民族品牌”的企業責任，以“立足人類健康，采用現代技術，聚焦產品質量”為使命，以“誠實守信、著眼健康、民族品牌、奉獻社會”為理念，秉承“高科技、高檔次、高品質”的發展思路，憑借稀有的天然冷泉資源，致力將產品打造成高端產品、優質品牌。