出品|中國酒莊團隊、中國酒專刊

　　在中國白酒產業版圖中，西北產區一直處于一個比較模糊、甚至尷尬的位置。這里飲酒風俗較盛，但是經濟發展區域不平衡；酒企品類風格多樣化，但難以形成共性表達。隨著陜西西鳳酒越發龍頭化，西北白酒逐漸挖掘和塑造獨特的品牌資源，西北產區“出好酒，多酒種”迎來新的機遇。

　　資源稀貴 酒種豐富但分散

　　深居中國西北部內陸，西北荒漠廣布、生態脆弱、資源稀貴，從東到西自然景觀為黃土高原、戈壁沙灘、荒漠草原、戈壁荒漠，生態環境差異明顯。西北地域遼闊，地域橫跨陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆和蒙西（內蒙古西部）6個地區，區域間文化風俗差別很大，人口相對分散，可謂地廣人稀。

　　西北白酒產區涵蓋多個省份，是一種大產區概念。大產區中又蘊藏著擁有多種自然生態、品類豐富、各具特色的小產區，為優質白酒釀造創造了天然條件。西安市場白酒消費容量超過28億元，其中濃香型白酒占75%，鳳香型占到10%，兼香型約占10%。青海酒年總產量約2萬噸，特有的酒品是青稞酒。新疆酒基本都是窖香型，內地多是曲香型酒。甘肅白酒市場潛力約在15個億以上，以濃香型為主。

　　但作為中國白酒版圖上相對較弱的一極，西北產區整體產業規模500多億元，新疆、甘肅和陜西尚有部分年銷售10億以上的規模白酒企業，青海和寧夏則更為脆弱。從全國來看，西北白酒產區無論從廣義概念還是細分區域，都沒有提升到整體戰略價值層面，存在著多而散的現象。

　　百億西鳳扛旗 西北白酒走出去

　　盡管競爭力較低，西北產區也不乏好酒，陜西西鳳、伊力特、互助青稞酒、皇臺酒業等熠熠生輝。其中，西鳳酒擔當領軍者，做好西北產區的中流砥柱，它的走出去意味著西北產區含金量的提高和價值的強回歸。

　　2015年亮相，以“喝老陜，天地寬”為口號的一款性價比極高的大眾產品“老陜酒”在“西北酒王”天駒集團傾心打造下，成為陜西地方名酒。

　　陜西在西北地區處于重要位置，西鳳酒廠所在的柳林鎮，地域遼闊、土層深厚、四季光照充足且晝夜溫差大。多重地質及氣候優勢的共同作用，不僅為釀酒原糧生長提供充足水源和豐富的養分，同時數百年來在這種獨特氣候生態圈中，形成了獨有的微生物體系，這些特質成為西鳳酒形成“多類型香氣、多層次風味”典型風格的重要保障。

　　作為中國老牌四大名酒，西鳳酒擁有3000年無斷代傳承的釀酒歷史，是中國鳳香型白酒創立者和典型代表。西鳳酒將以百億戰略為目標，立足大西北核心產區，面向全國講好西鳳故事，做好西鳳品質，以不負時代使命堅定前行的姿態賦能西北白酒產區發展。

　　做好價值表達 多維賦能企業發展

　　“炫彩新絲路，醉美大西北”。對比川酒產區、黔酒產區等傳統白酒產區，西北白酒企業需要勠力同心，共同構建“絲綢之路名酒帶”，構建核心競爭力，滿足時代新消費。

　　西北產區價值的直接體現就是產區內生態環境與釀造工藝、歷史文化、特色品類與獨特口感。釀酒的生態環境和原材料的獨特性賦予了各白酒產品豐富多彩的口感，不同地域文化給白酒品牌帶來了厚重而神秘的歷史感，再加上與現代科技的融合，成就了西北地區的獨具特色的白酒圈。

　　2019年8月，以“聚勢謀遠，力拓新局”為主題的“2019中國白酒西北產區價值峰會”在陜西西安召開，吹響西北產區價值新表達的集結號。會上提出，在西北白酒產區打造方面，有關媒體和酒類專業研究機構要給西北白酒產區在釀酒產業發展歷史、產區自然領域、產區歷史領域、產區人文領域和產品整體風格方面做出準確描述和定位，尋找出差異化特色，向社會傳遞出“大西北有好酒”的信息，增強本地消費者對家鄉美酒的熱愛。

　　西北白酒產區的構建和系統完善需要每一個企業的共同努力和付出，重視對生態的保護和對歷史文化的挖掘與傳播，更要著眼于未來，集思廣益，多維賦能，共同促進西北產區和各優秀企業的高質量發展。