中國是世界上最早發明蒸餾技術的國家，也是最早發明蒸餾酒技術的國家。祖先們利用各地域不同原料，創造出了各具特色的釀造工藝，并形成了各種不同風味的酒。這就是酒體設計的萌芽。概括來說酒體設計是集白酒釀造、品評、勾調等技術為一體的綜合技術，是影響白酒質量的重要環節，對于推動我國傳統白酒業的技術創新與進步，發展我國國民經濟都非常重要。

　　隨著消費習慣的多元化，為滿足人們對美酒品味的需求，許多企業創造性地開發出許多新的酒體，產生了多種不同風味的品種，極大地豐富了白酒市場。專門的酒體設計，對促進我國酒類從業人員職業化、規范化、科學化，加快提高我國白酒行業的技術水平，提升中國飲料酒的整體質量，滿足人們日益增長的消費需求提供了技術支撐，有利于使中國傳統白酒逐步走向國際。

　　由中國食品藥品企業質量安全促進會、北京華夏酒圣教育科技有限公司（酒圣學院）聯合開展舉辦“2020酒體設計技能培訓班”，2020年7月3日-8日在鄭州開班。主辦方將特邀國家白酒優秀科技專家、知名酒企總工、歷屆國家評委成員授課輔導。

　　中國食品藥品企業質量安全促進會是經原食藥總局、質檢總局、衛計委、農業部等四部委審核通過，國務院批準，于2016年5月在國家民政部登記注冊成立的全國性社會組織，2018年機構改革之后，促進會的上級主管部門是國家市場監督管理總局。發酵食品專委會是2019年7月審批成立的，專委會旨在聚焦發酵食品領域，通過組織吸納行業專家，充分發揮行業協會的作用，共同推動我國發酵食品行業的健康發展。

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　　報名聯系咨詢：朱老師18519160954（同微信）

　　本教材系統地介紹了酒體設計的基本原理和方法，以及勾調的基本操作技能，考試題庫等，是一本不可多得的技術參考書。（中國食品報中國酒團隊）