在中華民族五千年歷史長河中，中國酒文化一直占據著重要地位。中國白酒是世界公認的六大蒸餾酒之一，通常是以高粱、大麥、小麥等糧食為原料，通過發酵上甑蒸餾，蒸出的原酒再通過儲存、陳化老熟、勾調降度后成為成品酒。因而中國白酒具有不可比擬的特點，酒色潔白晶瑩，香氣馥郁純凈，口味醇厚柔綿，酒體諧調，回味悠長。因而，飲酒文化是中國傳統文化最生動的國人表達。

　　從古至今，喝酒聚餐都是社交的重要組成部分。如今，隨著飲酒頻繁化、應酬成為常態，對酒的消費量和解酒方法的需求也在攀升。據智研咨詢《2018-2023年中國白酒行業市場專項調查及投資策略咨詢報告》顯示，中國有5億酒民，每年白酒消費4000億左右，其中有解酒需求的人群約60%，他們或是因生活、工作等原因“被動飲酒”的人群，其中就有因過量飲酒造成對肝胃傷害的“高危”人群，這也為解酒產品的開發創造了巨大的發展潛力。

　　白酒的主要成份是乙醇(酒精)，乙醇進入人體后，依靠肝臟酶系統中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，將其轉化為對肝細胞有毒性的乙醛，然后又將乙醛轉化為乙酸，并最終分解為二氧化碳、水和脂肪。當過多酒精進入人體，則會抑制肝細胞的再生與修復功能，進而誘導肝細胞變性、壞死等病理變化，最終導致肝纖維化、肝硬化的發生，嚴重影響肝臟的正常功能。因此，解酒產品的開發旨在促進酒精分解，減小其對人體的危害。

　　民間流傳的解酒方法很多，比如牛奶、酸奶、蜂蜜、濃茶、綠豆湯等，但都不能起到實質的作用。

　　牛奶、酸奶不含解酒物質，只能保護胃黏膜，阻止酒精在胃中進一步吸收，減輕嘔吐時對胃部的傷害；但乳品中豐富的蛋白質與酒精結合后，會傷害血管彈性組織，使脂類物質特別是膽固醇在血管壁上沉積，導致血管逐漸堵塞，最終引起動脈硬化。

　　蜂蜜富含果酸，能夠促進乙醇分解，但對于危害更大的乙醛則無能為力，同時蜂蜜中的果糖還會使血液中的尿酸和乳酸含量急劇上升，增加糖尿病、心臟病發生的風險。

　　濃茶則是有害無益，其中的咖啡堿會迅速發揮利尿作用，促進尚未分解的乙醛過早進入腎臟，使腎臟受損，并且當酒精和茶葉中的咖啡因同時進入人體后，人體會變得異常興奮，心跳和血液循環加快，血管擴張，極大增加心血管的負擔。因此，對于有心腦血管疾病的人，飲酒喝濃茶反而增加發病的幾率。綠豆湯同樣沒有解酒作用，酒后飲用反而加重肝臟的負擔。因此，尋求天然、健康、有效的解酒方式，是解酒行業發展的必然趨勢。

　　鐵皮石斛是滋陰圣品，據《本草綱目》記載，其具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功效，白酒則是一種強刺激性的陽性物質；因此，對于經常飲酒的人，正好能起到陰陽調和、解酒護肝的功效，使體內的失衡物質逐漸恢復平衡，達到快速醒酒的目的；而對于患有酒精肝、脂肪肝、慢性肝炎的人，鐵皮石斛能夠修復肝臟的受損細胞，防止肝臟繼續惡化。

　　酒精損傷肝細胞時，肝細胞中的谷丙轉氨酶（ALT）和谷草轉氨酶（AST）會進入血清，使血清中ALT和AST的濃度升高，表明存在肝炎癥、肝細胞腫脹及壞死等病變癥狀。浙江中醫藥大學呂圭源等研究發現，鐵皮石斛能大幅度降低慢性酒精性肝損害模型小鼠血清中的ALT和AST含量，改善肝臟組織病理癥狀，說明其具有良好的護肝降酶和抗肝纖維化作用，以及顯著的解酒護肝功效。

　　酒精引起肝損傷，主要通過激活氧分子產生氧自由基，進而導致肝細胞膜脂質過氧化。廣東中醫藥大學梁楚燕等研究證明，鐵皮石斛能清除活性氧自由基，抑制小鼠肝組織脂質過氧化，從而保護肝臟少受酒精的損傷。

　　鐵皮石斛富含活性多糖類物質，能夠促進肝臟循環，增強肝臟代謝功能，同時對胃部產生保護膜，減少酒精對胃的損傷。

　　可見，鐵皮石斛水，養肝又護肝，與白酒搭配飲用更科學。由貴州同威生物科技有限公司和成都市佳味添成飲料科技研究所共同打造的威門石斛水，是以貴州高原有機鐵皮石斛葉為原料，經生物酶解和益生菌發酵等先進工藝加工而成的一款植物飲料，最大限度的保留了鐵皮石斛葉的營養及功效成分；實現真正意義上的純天然、零添加的解酒純植物健康飲料。

　　“一口醇白酒，一口石斛水”，鐵皮石斛水對于飲酒應酬人士來說，能解酒護肝守護喝酒人健康，是有高品位的成功人士，在工作生活中不能推脫應酬喝酒時的最佳伴侶。

　　中國人愛飲酒，特別是在合家團圓、朋友聚會、談生意的時候。酒能活躍氣氛，促進交流，但是一旦喝多就可能會酒后誤事、酒醉傷身。鐵皮石斛水作為一款天然、健康、有效的解酒飲料，勢必成為最科學的白酒搭檔。