“把樂明食品做得更好，實現傳統美食應有的品牌價值。這是張社林與蘭玉華夫婦一直以來堅持的發展理念”。近日，德陽市樂明食品有限公司總經理劉波在接受中國食品報記者采訪時談到。

　　深耕耘，起步中不斷積蓄能量

　　據劉波介紹，80年代初，董事長張社林與愛人蘭玉華從接手一家虧損嚴重的集體所有制企業開始起步，努力經營，逐漸止住了企業虧損。隨著企業的發展，又投資兼并了老工廠左右兩邊的小廠，合并成了一家占地25畝的規模食品生產企業。

　　張社林一直以來努力追求把現有產品線做精做強做大，經過三十多年在花生為主的休閑食品生產，在加工行業中的深耕細作，一點一滴積累到今天。同時研發拓展了新型安全美味的豆制品、醬腌菜制品、油炸制品、烘培制品等快銷食品的生產。

　　“現在我們在加強現有傳統渠道的擴張和覆蓋的同時，正積極開拓新的網絡及傳播銷售渠道。”劉波說，在董事長張社林的領導下，公司一直以來的堅持與追求就是做安全食品，做放心食品。

　　“羅江樂明豆雞、羅江樂明花生，成為我們系列產品中的主打單品”。如今，榮獲“中華老字號”稱號的“羅江豆雞”是公司的金字招牌，也是羅江唯一有代表性的地方特色食品，樂明食品一直在這上面不斷加大投入研發，力求能做出更吻合現在消費者需求的休閑食品口味，和更符合消費者欣賞眼光的包裝方式。

　　也正如張社林的發展理念，樂明食品的發展方向明確，任重而道遠，尚需奮勇拼搏，力爭在產品品質上精益求精，才能提升產品競爭力。

　　講故事，做好樸實的羅江品牌

　　劉波介紹，豆雞時民間特色食品，最早于1936年發明，問世距今已八十多年。這一種豆制品素食，當時在羅江當地居民都在學習制作豆雞，由于食品衛生要求要殺菌等規范，控制食品品質，慢慢地許多作坊便關閉消失。

　　羅江的花生產品具有地方代表性，屬于四川比較知名的花生加工基地，羅江的豆雞屬于德陽市非物質文化遺產，很早前參加成都的博覽會就獲得過金質獎章。但要把“羅江豆雞+羅江花生”兩張品牌做好做強，就得下功夫，還得有魄力。

　　樂明食品公司很早就明確了自己的發展定位方向。先從花生產品入手，制作具有地方特色的花生系列休閑產品，并在繼承傳統的基礎上推陳出新。同時，單品類向多品類覆蓋，區域性品牌向全國化擴張也是樂明食品發展的選擇，讓羅江縣的羅江豆雞與羅江花生食品同步走，向著多品類、全國化的龍頭平臺邁進，才會享有聲譽。

　　劉波在交流中說，樂明食品在不斷分析消費市場需求變化。現在消費者對食品的口味尤為挑剔，單一化的好食品是很難滿足消費者需求的，只有符合消費者口味的食品，才能有更好的發展。記者發現，樂明食品在當地的休閑食品市場名氣很大。

　　做品牌，堅守傳統工藝與創新

　　劉波認為，樂明食品堅守傳統工藝，產品具有鮮明的地方特色，樸實的小眾食品加上歷史的悠久沉淀，讓他的系列羅江食品會越做越好。從一家小小的食品加工廠起步，到現在占地58畝的食品公司，公司設備更新，產能在加大，但唯一不變的始終是產品品質和綠色工藝。

　　注重環保也是企業發展中的社會責任。劉波直言，樂明食品以前在老開發區工業園，由于老廠的生產流程布局不夠合理，燒煤制作食品，環保、排水等問題污染環境，于2002到2003年公司毅然改變為用天然氣，雖然對企業來講增大了成本，但對于社會和企業發展必須這樣做好。

　　不浪費資源，又不污染環境，良好的制作環境和合理的制作工藝是公司發展下去的根本。“樂明食品制作過程中用到的都是傳統香料，由傳統老工匠制作，員工工齡有部分都是20年以上，能夠保證品質的穩定。”劉波說，現在公司創新研發了部分生產設備，與傳統純手工結合生產，經過市場檢驗，能夠達到產品保質期在一年左右。

　　在劉波看來，更重要的是，在保證產品好質量做到第一的條件下，尤其是調料的選擇非常重要，樂明食品也是用最好的高成本原料，使用的小榨菜籽油，以及花椒和芝麻等都是選擇上等的好品質材料。

　　求發展，品質為本才能做好企業

　　只有把品質做好了，企業才能更好的發展前行。隨著口碑的傳播，樂明食品的“羅江花生”系列與廣東一家在全國擁有三萬家店鋪的企業在合作，羅江樂明花生得到非常好的銷量。

　　樂明食品除了在本地德陽、綿陽、成都等地銷售業績較好，樂明食品還與一些大商超都有合作，紅旗便利連鎖店等一些賣場商超和賣場，都選擇了不同的樂明產品。同時，樂明食品還遠銷上海、江蘇、廣州、甘肅、新疆、青海等地。這幾年還在淘寶、京東、天貓都開設了自己的店鋪，有了專業的食品銷售和經營管理團隊。“尤其是線上銷售也非常好，維持在20%的中速增長”劉波說。

　　值得一提的是，加大了發展的整合戰略后，樂明食品尤其是在團購市場迎來更大的機會。“好的品牌總能吸引到大集團的眼光，現在團購的訂單也不錯，有的大公司團購一次性產品，數量可以訂到上萬件產品的訂單。”劉波坦言，得到許多大企業的青睞認可，無疑還是樂明食品的品質信任。

　　“產品市場重點還是先把本地做好，再鋪開全省全國的市場。”劉波堅信，只有好口味以及高品質的產品，就能得到消費者的青睞。未來樂明的品質會越做越強，品牌會越來越響亮，在未來會有更大的發展潛力和空間。

　　中國食品報四川團隊報道