中國(guó)酒以核心產(chǎn)區(qū)的品牌集中集聚形成。濃香產(chǎn)區(qū)在四川成都瀘州宜賓德陽(yáng)，而醬香產(chǎn)區(qū)集聚在貴州遵義市仁懷美酒河一帶。醬香酒屬于中國(guó)白酒中的12大香型之一，近年來，有更多的人在走進(jìn)醬酒、了解醬酒、品味醬酒，也有更多跨界“攪局者”在投資醬酒。

　　對(duì)于近年來風(fēng)頭正盛、漸入佳境的“醬酒熱”，不僅僅是仁懷區(qū)域氣候的優(yōu)越，釀造方法的獨(dú)特性，更為重要的是，有薪火相傳的酒匠們，傳承弘揚(yáng)光大了醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝，使像夜郎古酒業(yè)余方強(qiáng)這類釀酒藝人深耕堅(jiān)守，靠學(xué)藝到教藝傳藝的眾多釀酒人，筑牢了中國(guó)醬酒的品質(zhì)根基。

　　9月18日，仁懷市政府發(fā)布《關(guān)于授予王和玉等20名同志“中國(guó)酒都·醬香酒匠”和“十佳釀造之星”榮譽(yù)稱號(hào)的決定》（仁府決［2020］17 號(hào)），引發(fā)社會(huì)對(duì)醬酒的美好向往，也折射出政府層面對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)通過專業(yè)人才培育成就品質(zhì)的高度。

　　這份文件這樣說到，近年來，以貴州茅臺(tái)酒為引領(lǐng)的仁懷白酒產(chǎn)業(yè)為仁懷市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。仁懷白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成績(jī)離不開全市白酒行業(yè)的能工巧匠和生產(chǎn)一線的廣大職工們崇本守道、不求聞達(dá)的默默奉獻(xiàn)和辛勞付出。釀酒工匠們幾十年如一日，始終堅(jiān)守質(zhì)量、始終初心不改、兢兢業(yè)業(yè)，用匠心筑夢(mèng)，用匠藝立業(yè)，在醬香型白酒工藝傳承和技術(shù)創(chuàng)新的道路上不斷超越自我，屢創(chuàng)佳績(jī)。

　　為褒獎(jiǎng)余方強(qiáng)、王和玉等同志為仁懷酒業(yè)發(fā)展做出的杰出貢獻(xiàn)，大力弘揚(yáng)仁懷醬香酒釀造過程中精益求精、追求卓越的工匠精神，仁懷市政府組織了第二屆“中國(guó)酒都·醬香酒匠”和首屆“十佳釀造之星”評(píng)選認(rèn)定工作，在組織動(dòng)員和推薦申報(bào)基礎(chǔ)上，經(jīng)資格初審、專家會(huì)審、綜合評(píng)審、社會(huì)公示等環(huán)節(jié)，決定授予王和玉、王元強(qiáng)、付宇豪、雷輝利、陳孟強(qiáng)、馮小寧、余方強(qiáng)、羅洪剛、任遠(yuǎn)明和陳佐林 10 名同志“中國(guó)酒都·醬香酒匠”榮譽(yù)稱號(hào)；授予陳良艷、李世平、陳松、馮國(guó)躍、胡永才、羅吉洪、張悍仁、李明金、鄧昌偉和羅平 10 名同志“十佳釀造之星”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　以政府名義為釀酒大師、釀造新星“站臺(tái)”，這是仁懷人民鑒于對(duì)釀酒工藝的要求，希望受表彰的“中國(guó)酒都·醬香酒匠”和“十佳釀造之星”珍惜榮譽(yù)、發(fā)揚(yáng)成績(jī)，傳承工匠技藝，展示工匠風(fēng)采，再接再厲，再立新功。

　　文件說，希望全市各級(jí)組織和白酒行業(yè)從業(yè)人員以“中國(guó)酒都·醬香酒匠”和“十佳釀造之星”為榜樣，大力弘揚(yáng)工匠精神，進(jìn)一步激發(fā)創(chuàng)造潛力和創(chuàng)新熱情，不斷提升技術(shù)技能水平，加快打造一支有理想、守信念、懂技術(shù)、會(huì)創(chuàng)新、敢擔(dān)當(dāng)、講奉獻(xiàn)的高素質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍，為推進(jìn)我市白酒高質(zhì)量發(fā)展、推進(jìn)我市世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)作出新的貢獻(xiàn)！

　　我們可以看出，無論濃香還是醬香酒的發(fā)展，核心還是人在起著決定因素。以余方強(qiáng)為例，在他身上，看到一代代醬酒大師們的技藝傳承。2020年8月13日，夜郎古酒業(yè)股份公司董事長(zhǎng)余方強(qiáng)先生連續(xù)被貴州省仁懷市人民政府聘任為醬香白酒專家?guī)斐蓡T。此前，董事長(zhǎng)余方強(qiáng)曾榮獲“中國(guó)酒都十大匠心人物獎(jiǎng)”與“優(yōu)秀專家獎(jiǎng)”兩項(xiàng)榮譽(yù)，這是對(duì)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)在醬酒方面的工匠精神與從業(yè)多年來對(duì)醬酒行業(yè)的貢獻(xiàn)做出肯定。

　　余方強(qiáng)是個(gè)執(zhí)著的人，他16歲正式入行，從此與酒結(jié)下了一輩子的情緣，30年來堅(jiān)持只干一件事就是“釀酒”；他始終以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求30多年的釀酒生涯，成就他在醬酒技藝、醬酒產(chǎn)業(yè)、醬酒技術(shù)領(lǐng)域研究的卓越，他堅(jiān)信，世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都在與仁懷醬香酒為伍，人生如酒，酒如人生;酒即一生，一生即酒。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣。

　?。ㄖ袊?guó)食品報(bào)中國(guó)酒團(tuán)隊(duì)報(bào)道）