中國食品報中國酒報道

　　11月4日，郎酒股份副董事長汪博煒率郎酒股份常務副總工程師兼廠公司副總經(jīng)理沈毅，瀘州基地副總經(jīng)理兼瀘州基地副總工程師卓毓崇，二郎基地副總工程師程偉等一行赴四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院參觀交流，研究院院長陳功、副院長劉念、釀酒研究院副院長彭奎、謝邦祥、釀酒研究院總工程師潘建軍等陪同參觀。

　　郎酒集團汪博煒副董事長一行參觀了釀酒研究院、食品科學技術(shù)研究院、西南菌種中心、中國輕工業(yè)釀酒工程及應用重點實驗室，以及依柳源分析檢測公司和金開公司。深入了解四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院在釀酒工程、微生物發(fā)酵、食品加工等領(lǐng)域的最新研究和成果，探討院企合作，科研成果轉(zhuǎn)化。

　　在會談中，郎酒汪博煒表示，當前，郎酒在做大產(chǎn)量、儲量的同時，始終堅持品質(zhì)戰(zhàn)略，不斷運用現(xiàn)代科學技術(shù)提升品質(zhì)。一是走出去，尋找專業(yè)伙伴強強聯(lián)手；二是沉下心，踏踏實實做科研，形成體系的力量。

　　四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院副院長劉念表示，郎酒是川酒“六朵金花”之一，近年來在汪俊林董事長帶領(lǐng)下實現(xiàn)快速發(fā)展，全力打造郎酒生態(tài)體系，積極探索健康與風味研究，進一步提升郎酒品質(zhì)。我院長期專注于釀酒和食品發(fā)酵研究，通過幾十年的發(fā)展和技術(shù)沉淀，在酒類研究、技術(shù)推廣、工程設(shè)計咨詢、微生物研究、分析檢測、人才培訓等方面實力雄厚，擁有一支高素質(zhì)的專家團隊，與行業(yè)主要知名酒類企業(yè)建立了良好合作關(guān)系，為我國釀酒事業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。我院作為郎酒品質(zhì)研究院首批合作單位之一，基于共同的事業(yè)，期待雙方在未來合作出更多的科研成果，為四川白酒產(chǎn)業(yè)進一步優(yōu)化發(fā)展助力賦能。

　　劉念副院長與汪博煒副董事長一行進行了深入交流，就目前正聯(lián)合開展白酒釀造微生物、白酒陳釀老熟等多個重大課題的技術(shù)攻關(guān)交換了意見；并希望在釀酒微生物菌群分析、窖泥培養(yǎng)與養(yǎng)護、白酒老熟及酒體設(shè)計、釀酒生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)保護、釀酒能耗優(yōu)化設(shè)計等諸多方面加強合作。

　　雙方均表示將精誠攜手，共同致力于白酒產(chǎn)業(yè)科研合作，為郎酒打造極致品質(zhì)再添動力。為全省白酒行業(yè)大力實施的“川酒”品牌提升戰(zhàn)略添磚加瓦，為四川省委、省政府提出的構(gòu)建“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展作出更大的貢獻。