中國食品報四川訊（寧江 記者黃照）為了進--步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營，規范經營意識，有效落實餐飲單位的主體責任,發揮村(社區)食安員的主導作用，有效杜絕食品安全事故的發生。結合花灘鎮實際,集中學習了《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》和食品安全員業務培訓。

　　11月12日，培訓會在花灘鎮大會議室舉行，鎮政府副鎮長肖劍出席并主持了會議。花灘鎮綜合執法和環境保護辦公室，長寧縣市場監督管理局銅鼓市場監督管理所，各村(社區)食品安全員和分管領導，各村(社區)一條龍餐飲服務負責人，城鎮餐飲業負責人等30余人參加了會議。

花灘鎮2020年食品安全員業務培訓

　　培訓會上，市場監督管理所所長唐笳均就《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》和食品安全員業務等進行了全面培訓,特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工制作食品添加劑的使用，食品冷藏、冷凍、留樣，餐廚廢棄物管理，農村集體聚餐事務申報、場地選擇、餐飲一條龍服務制作流程、衛生管理。食安員工作職責，如何監管到位等進行了培訓。最后，肖副鎮長就認真貫徹執行《四川省農村集體聚餐食品管理辦法》和食品安全員工作提出了具體要求。

花灘鎮一條龍廚師隊伍培訓會

　　此次培訓，組織嚴密、內容詳實、形式多樣、緊貼實際。不僅讓食品經營者掌握了國家相關法律法規，同時也了解了食品安全工作的重點和要求，有效提高了經營者食品安全風險防范能力。