中國食品報四川報道（朱軍 張進 葉青）2020年11月25日，成都市青羊區市場監管局組織召開冷鏈食品新冠疫情防控工作技術指導培訓會。青羊區市場監管局及全區冷鏈食品生產經營單位共154人參會。

　　在培訓會上，青羊區市場監管局食品科胡科長對冷鏈食品疫情防控提出要求：一是依托“川冷鏈”追溯平臺，強化冷鏈食品溯源管理，如實及時上傳冷鏈食品檢驗檢驗合格證明、核酸檢測報告、交易票據、出入庫數量等數據，確保食品來源可查、去向可追、風險可控；二是嚴格落實《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南和冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》、農貿市場疫情防控指南、消毒工作方案、七部門緊急通知等防控要求；三是認真梳理冷鏈食品經營環節風險隱患，及時查漏補缺，加強各環節從業人員的個人防護，防止場所環境與從業人員產生交叉污染。

　　隨后，青羊區衛健局鄭老師認真講解了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南和冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，重點對冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術進行了指導培訓：一是嚴把從業人員衛生關，二是加強貨物源頭管理，三是裝卸儲運過程嚴格按照防控要求操作，四是生產加工、經營嚴格按照防控要求進行操作。最后，胡科長對各生產經營單位“川冷鏈”平臺使用中存在的問題進行了解答。

　　此次培訓工作進一步增強了全區冷鏈食品生產經營單位防控意識、提高了冷鏈食品防控水平。下一步，青羊區市場監管局將再次組織開展《四川省冷鏈食品追溯平臺“川冷鏈”用戶操作手冊》培訓會，使轄區內冷鏈食品生產經營單位更好更及時的完成“川冷鏈”平臺進口冷鏈食品溯源工作。