日前，來自新疆維吾爾自治區(qū)哈密市巴里坤哈薩克自治縣的“蒲類草原”系列牛羊肉制品，在全國農(nóng)業(yè)展覽館第十一屆新疆農(nóng)產(chǎn)品北京交易會上，受到北京市民的歡迎。

　　健坤牧業(yè)銷售公司經(jīng)理李紅梅告訴記者，為了讓首都市民品嘗到千里之外的高寒牧場的羊肉，她們用電飯鍋現(xiàn)場清燉羊肉，一開鍋，就被大家一“搶”而空了。

　　第十一屆新疆農(nóng)產(chǎn)品北京交易會在北京農(nóng)業(yè)展覽館舉行

　　來自巴里坤健坤牧業(yè)的兩名哈薩克族員工正在展示她們的產(chǎn)品

　　北京市民正在健坤牧業(yè)展位前了解產(chǎn)品行情

　　此次健坤牧業(yè)展出的產(chǎn)品，不僅包含長期主打冷鮮肉市場的牛羊肉分割制品，還包括系列熟食制品，健坤牧業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理彭傳理對記者說，他們目前已經(jīng)生產(chǎn)出上百種冷鮮肉和熟食制品，以適應(yīng)消費者對牛羊肉產(chǎn)品多元化的需求。從目前的市場反應(yīng)來看，兩個系列的產(chǎn)品都值得稱道，公司除采取線上、線下的銷售模式，還將進一步加大在北、上、廣等一線城市的營銷力度，包括設(shè)立直營店，促進大團銷售，建立多渠道分銷合作模式。

　　健坤牧業(yè)生產(chǎn)的牛羊肉系列休閑食品

　　隨著“蒲類草原”品牌的營銷和推廣，許多消費者對來自新疆東天山地區(qū)巴里坤哈薩克自治縣的牛羊肉都產(chǎn)生了濃厚的興趣。彭傳理告訴記者，歷史上，巴里坤是連接內(nèi)地與西域的門戶要地，是古絲綢之路新北道的開端，也是清代以來駝隊馬幫從張家口到古城商路的中轉(zhuǎn)站。“蒲類”是巴里坤在漢唐時期的稱謂，《漢書》曾記載，西域有三十六國，蒲類為其一。因此，用“蒲類草原”作為品牌，也是為了凸顯巴里坤的游牧歷史，傳承悠久的游牧文化。

　　健坤牧業(yè)生產(chǎn)的牛羊肉切片冷鮮肉

　　成立于2014年的新疆健坤牧業(yè)有限公司是巴里坤哈薩克自治縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旗艦型企業(yè)，擁有高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化屠宰、加工、分割、排酸、存儲、以及熟食制品車間，擁有純天然的十萬畝高寒牧場，致力于培育高品質(zhì)的牛羊肉品種。

　　上世紀(jì)80年代，巴里坤縣八墻子鄉(xiāng)所產(chǎn)的哈薩克肉用羊，曾一度成為原商業(yè)部的特供產(chǎn)品。為了進一步發(fā)掘本地羊的優(yōu)勢，健坤牧業(yè)公司成立后，先后引進薩福克羊、杜泊羊、胡洋，采用三元雜交、人工授精、胚胎移植等技術(shù)，培育出口感鮮嫩、肥瘦相間、肉質(zhì)呈大理石花紋的高端羊肉。

　　巴里坤大草原為新疆三大草原之一，是巴里坤畜牧業(yè)賴以生存和發(fā)展的基本條件。巴里坤的牛羊肉生產(chǎn)依然采取傳統(tǒng)的游牧方式，一年四季春夏秋冬，牛羊各有不同的牧場。從附近天山冰川消融的涓涓細(xì)流，匯成大小不一的河流，流經(jīng)巴里坤盆地，滋養(yǎng)著這片神奇的土地。巴里坤草原生長著700多種牧草，特殊的環(huán)境氣候和自然條件，造就了這里的鹽堿性土壤和富含堿性物質(zhì)的牧草。

　　巴里坤有一句諺語，這里的羊“吃的是中草藥草、喝的是礦泉水，走的是黃金道”，優(yōu)越的自然環(huán)境，孕育出了肉質(zhì)獨一無二的羊肉。在巴里坤，當(dāng)?shù)毓_克人喜歡吃手把肉、烤肉，漢族人則喜歡吃“清燉羊肉”、馕坑肉等。

　　相傳清乾隆年間紀(jì)曉嵐被貶新疆，途徑巴里坤時，當(dāng)?shù)毓賳T為招待這位紀(jì)大學(xué)士，便燉了一鍋羊肉，為避人耳目，特意將生面皮覆蓋其上，等燉熟了一起出鍋，這便是“羊肉燜餅子”。如今在巴里坤民間，羊肉燜餅子已成為一道盡人皆知的名菜。

?　　健坤牧業(yè)生產(chǎn)的牛羊肉前腿肉、后腿肉

　　據(jù)悉，第十一屆新疆農(nóng)產(chǎn)品北京交易會，是由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，和田地區(qū)行署、北京市援疆和田前線指揮部、北京市商務(wù)廳、文化和旅游廳、林業(yè)和草原局、供銷合作社聯(lián)合主辦的，參展企業(yè)多為獲得綠色食品認(rèn)證和有機食品認(rèn)證、以及地理標(biāo)志產(chǎn)品等認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)。

　　本屆交易會以“新疆好地方”為主題，大力宣傳展示和推介一批新疆品牌農(nóng)產(chǎn)品，打造“綠色、營養(yǎng)、美味、健康”的新疆農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。