中國食品報(bào)中國酒報(bào)道

　　2020百媒黔酒行，發(fā)現(xiàn)黔酒之美，聚焦赤水流域，探尋醬酒密碼。12月8日，“世界醬酒核心醉美赤水河谷”——2020全國百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)活動(dòng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)進(jìn)行，百家媒體黔酒行步伐加快，一天之內(nèi)走訪了釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)、夜郎古酒業(yè)、國臺(tái)酒莊等5家酒企。此行各媒體對夜郎古打造醬酒文旅生態(tài)綜合體進(jìn)行了詳細(xì)走訪。

　　打造酒旅融合生態(tài)，正成為當(dāng)下不少酒企的營銷創(chuàng)新路徑。在夜郎古酒業(yè)，媒體代表們看到了酒莊體驗(yàn)的另一種樣本。

　　夜郎古酒業(yè)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的醬香型白酒釀造企業(yè)，坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)，曾于2012年被評為“貴州省綠色生態(tài)優(yōu)秀企業(yè)”。

　　當(dāng)記者走進(jìn)占地1750平方米的兩個(gè)制酒車間內(nèi)，明顯感覺到車間的與眾不同——沒有任何機(jī)械設(shè)備，全部為手工操作，里面的設(shè)計(jì)略顯復(fù)古而又不落陳舊，顯然與往常酒企的生產(chǎn)車間大不一樣。

　　夜郎古酒業(yè)辦公室負(fù)責(zé)人夏仟都告訴現(xiàn)場記者，上述兩個(gè)生產(chǎn)車間，是企業(yè)文旅項(xiàng)目“醬香之旅”的重要組成部分，主要功能是為游客展現(xiàn)最原始的釀酒過程，游客可在車間內(nèi)全程體驗(yàn)制曲、制酒、勾調(diào)、品評等完整的醬酒生產(chǎn)工藝。“這樣純手工帶領(lǐng)游客體驗(yàn)傳統(tǒng)釀造工藝的企業(yè)，在仁懷我們是第一家”，夏仟都說。

　　早在2014年，夜郎古酒業(yè)便首次在醬酒行業(yè)推出“醬香之旅”體驗(yàn)式營銷模式。讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在了解正宗醬酒的釀造過程，親身體驗(yàn)醬酒文化、領(lǐng)略傳統(tǒng)的釀造工藝，強(qiáng)化和加深市場對夜郎古品牌的認(rèn)知。

　　夏仟都介紹，每年三四月到十月份，是游客參觀旺季。近幾年酒莊平均每年接待量達(dá)到8000人，最高峰時(shí)一天可接待13個(gè)游客團(tuán)。“盡管受疫情影響，今年仍然有5000人左右到廠參觀體驗(yàn)。”

　　醬香之旅、酒道館和品鑒會(huì)，共同組成夜郎古酒業(yè)營銷模式創(chuàng)新的“三駕馬車”。這種把場景消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)、文化消費(fèi)等營銷手法整合的創(chuàng)新，也吸引了全國市場對夜郎古酒的關(guān)注，增強(qiáng)了其品牌的美譽(yù)度。

　　目前，夜郎古酒業(yè)正在積極完善酒莊功能，游客接待中心和配套酒店正在施工建設(shè)中，將于明年3月前建成。“建成后，預(yù)計(jì)酒莊每年接待游客量將達(dá)到10000人以上”，夏仟都表示。

　　據(jù)介紹，本次活動(dòng)由貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)，貴州省工業(yè)和信息化廳、遵義市人民政府、茅臺(tái)集團(tuán)協(xié)辦，貴州日報(bào)當(dāng)代融媒體集團(tuán)執(zhí)行。新華社、人民日報(bào)、南方周末、新京報(bào)、澎湃新聞、貴州日報(bào)等100余家國內(nèi)主流及行業(yè)媒體代表共同參會(huì)。

　　近年來，貴州白酒進(jìn)入快速發(fā)展期，貴州白酒品質(zhì)、價(jià)值的認(rèn)知不斷提升和深化。貴州白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地、核心產(chǎn)區(qū)的價(jià)值也正在逐步傳遞給經(jīng)銷商、消費(fèi)者，這也是支撐貴州白酒越走越遠(yuǎn)的動(dòng)能。

　　中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯致辭表示，通過活動(dòng)，以創(chuàng)新的方式、全新的視角，對貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)進(jìn)行全方位、深層次的傳播，貴州醬酒的聲量無疑將再次擴(kuò)大，知名度、美譽(yù)度和影響力將進(jìn)一步提高。

　　“貴州醬香美酒，是大國工匠精神的現(xiàn)代傳承，是生態(tài)健康品質(zhì)的完美體現(xiàn)，也是時(shí)代財(cái)富價(jià)值的真實(shí)表達(dá)。”貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)工作專班班長、貴州省工業(yè)和信息化廳副廳長敖鴻致辭表示。他希望媒體不斷增強(qiáng)“腳力、眼力、腦力、筆力”，把貴州白酒的聲音傳播得“更廣、更遠(yuǎn)、更深”，“多維度、寬領(lǐng)域、廣渠道”認(rèn)識(shí)和了解貴州白酒全產(chǎn)業(yè)鏈情況，進(jìn)一步提升對世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的闡釋能力，為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多更好智慧和力量。

　　“中國白酒看貴州，貴州白酒看遵義。醬酒是大自然饋贈(zèng)之精華，遵義醬酒合發(fā)展，揚(yáng)帆起航正當(dāng)時(shí)。”遵義市委常委、副市長劉曉杰說道。據(jù)介紹，“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”建設(shè)和打造一年多來，在全長約150公里的赤水河核心產(chǎn)業(yè)帶，2019年醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬千升，占全國醬酒產(chǎn)能的85%，實(shí)現(xiàn)營收約1250億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

　　但面對當(dāng)前消費(fèi)升級和市場變化，好酒也怕巷子深，如何借助媒體的妙筆講好醬酒故事、助推產(chǎn)區(qū)發(fā)展，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記王焱認(rèn)為，必須講好品牌、品格、品質(zhì)的“三品故事”。