本報訊 遇見蕭山，美景和美食不可辜負(fù)。近日，“詩畫浙江·百縣千碗”蕭山宴品鑒會在浙江省杭州市舉辦，活動由杭州市蕭山區(qū)文化和廣電旅游體育局、商務(wù)局等部門主辦，蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會、宴花海餐飲有限公司承辦。原蕭山區(qū)政協(xié)主席譚勤奮、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅、杭州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳瑋等出席本次活動。

　　蕭山宴有逾千年歷史，是蕭山的傳統(tǒng)宴席，常用于婚宴、喜宴和家宴等場合。但隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的蕭山宴難覓蹤影，甚至成了很多年輕人“聽說過、沒吃過”的美味。蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳燦榮在致辭中提出，蕭山作為傳統(tǒng)飲食豐富、小吃種類繁多的歷史名城，如何進行挖掘、探索，并持之以恒地發(fā)揚光大，打造獨屬蕭山的餐飲文化大IP，需要蕭山每個餐飲人共同努力。

　　據(jù)了解，“詩畫浙江·百縣千碗”活動在2019年被寫入浙江省政府工作報告，成為政府的一項重要品牌工程，如今已成為百姓廣泛參與、國內(nèi)知名度高的旅游美食品牌。

　　杭州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳瑋在品鑒會現(xiàn)場講話表示，“詩畫浙江·百縣千碗”工程推行至今，涌現(xiàn)了一大批好餐廳、好美食和好工匠，促進了浙江各縣市的餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，此次活動走進蕭山，挖掘傳承千年的蕭山宴，首次以品鑒會形式呈現(xiàn)，有誠意，也有新意。

　　對于蕭山宴的未來，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅也表達(dá)了自己的期許，他希望借助“詩畫浙江·百縣千碗”活動能夠給蕭山餐飲注入滿滿的活力，讓蕭山最具名氣的“十碗頭”（蕭山宴）跨出蕭山區(qū)，走向全國，走向世界，讓更多世界友人了解中國飲食文化的無窮魅力。

　　活動現(xiàn)場，嘉賓們不僅品嘗到了蕭山大三鮮、鲞扣雞、紅燒蹄髈、蒸二冬等傳統(tǒng)蕭山菜，還有龍蝦、東星斑等高檔菜肴，同時，主辦方還推出了一場光影迭和、舞美震撼的沉浸式婚禮秀。蕭山餐飲品牌跨湖樓、錢江漁村、新時代餐飲和新亭子餐飲還被授予杭州市“詩畫浙江·百縣千碗”特色美食旗艦店、體驗店的榮譽稱號。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蕭山宴為接下來“詩畫浙江·百縣千碗”活動起到了帶頭作用。未來或?qū)⒂楷F(xiàn)越來越多的地方菜和地方宴，帶動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)、制造業(yè)以及餐飲行業(yè)數(shù)字化發(fā)展，形成一系列消費閉環(huán)，大幅度提高浙江美食產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。