隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化發(fā)展及生態(tài)環(huán)境、生活方式的變化，個(gè)人身體的健康狀況，已經(jīng)成為大家關(guān)注的重點(diǎn)，這使得身邊減肥、鍛煉的人越來越多。另外，在全民健身思想的倡導(dǎo)下，我國大眾在體育運(yùn)動(dòng)方面的投入和消費(fèi)都有所增加。健身行業(yè)的迅猛發(fā)展，使得運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的市場需求也隨之逐漸凸顯出來。

　　科技日益發(fā)達(dá)，人們對(duì)自身健康越來越關(guān)注，消費(fèi)者們喝飲料的目的不再限于解渴和好喝，他們寄予飲料產(chǎn)品更多的期望：在原料健康、口感好喝的前提下，希望能補(bǔ)充基本營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。

　　如今的飲料市場中，植物基已經(jīng)成為了行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵趨勢，到2025年，全球植物基食品市場預(yù)計(jì)將達(dá)到384億美元。而根據(jù)專家預(yù)測，2019年到2024年，全球功能性飲料的復(fù)合年增長率為8.66%，亞太地區(qū)更是功能性飲料增長最快的市場。很多公司都意識(shí)到了這兩大市場的蓬勃發(fā)展，如果能將植物基和功能飲料這兩大市場相結(jié)合一定會(huì)創(chuàng)造更多的市場機(jī)會(huì)。佳味添成的工程師介紹說，具有特定功效的綠色、健康、環(huán)保的植物基功能性飲料已經(jīng)成為飲料產(chǎn)業(yè)中的“新寵兒”。

　　結(jié)合消費(fèi)者的不同需求，針對(duì)植物基+功能性飲料的研發(fā)，佳味添成的工程師提出了以下幾個(gè)開發(fā)方向？

　　方向一：針對(duì)當(dāng)下疫情，如何增強(qiáng)免疫力？

　　根據(jù)佳味添成提供的相關(guān)專業(yè)數(shù)據(jù)顯示，93%的公眾認(rèn)為身體健康是最重要的事，有九成公眾購買過健康產(chǎn)品，其中45%的人會(huì)購買營養(yǎng)補(bǔ)充劑、維生素等產(chǎn)品。“養(yǎng)生”已不再是中老年人詞匯，80后和90后對(duì)健康消費(fèi)訴求也越來越多。他們不得不面對(duì)“996”帶來的職場壓力和生活壓力，提升睡眠質(zhì)量、緩解壓力成了他們最大的需求。當(dāng)下疫情的持續(xù)發(fā)生，如何提高自身免疫力被提到了話題的制高點(diǎn)。植物基品牌和功能性市場的碰撞會(huì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)，讓消費(fèi)者耳目一新呢？在原料選擇上一定要選用更地道天然的草本植物，比如人參、石斛、靈芝、火雞尾、獅子鬃和舞茸等原料，能夠增強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)也被大眾所熟識(shí)，擁有良好的市場認(rèn)知。

　　方向二：外護(hù)內(nèi)養(yǎng)，如何保持腸道更健康？

　　我們的免疫系統(tǒng)有60-80%在腸道內(nèi)，如果腸道失衡，通常會(huì)導(dǎo)致進(jìn)一步的健康問題。通過健身運(yùn)動(dòng)，能夠促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，通過合理的食物補(bǔ)充，也能夠解決腸道問題。益生菌和益生元是腸道健康中常見的輔助手段之一。益生菌是一種活的微生物，類似于人體腸道中的有益微生物，益生元可以促進(jìn)這些有益微生物的生長。膳食纖維也是比較不錯(cuò)的原料。

　　方向三：功能飲料，不再只是運(yùn)動(dòng)愛好者的選擇

　　從運(yùn)動(dòng)飲料到咖啡基產(chǎn)品，能夠補(bǔ)充能量的功能性飲料一直以來很受歡迎。在我國，紅牛開啟了功能性能量飲料市場的大門，有健康意識(shí)的消費(fèi)者更期望看到功能性能量飲料能從天然的植物中提取出有效的成分，從而獲得能量效益。

　　在醫(yī)學(xué)研究上，MCT被證實(shí)既能夠幫助減肥，還能強(qiáng)化大腦、抗疲勞、改善胰島素敏感性等作用。易消化的蛋白質(zhì)和MCT（中鏈脂肪酸），能夠快速供能，促進(jìn)新陳代謝，幫助燃燒更多的卡路里，且不易被儲(chǔ)存為脂肪；豌豆植物蛋白，含有多種必需氨基酸，比其他植物蛋白具有更高的吸收率，增強(qiáng)人體飽腹感，從而提供持久的能量以幫助肌肉快速恢復(fù)。

　　另外，植物基功能性飲料并非專門針對(duì)健身愛好人群，而是任何熱愛運(yùn)動(dòng)、容易疲勞和有健康意識(shí)的消費(fèi)者。飲料中含有多種維生素、電解質(zhì)和氨基酸的飲料，有利于緩解運(yùn)動(dòng)性疲勞，幫助快速補(bǔ)充水分以加快體能恢復(fù)，

　　方向四：她經(jīng)濟(jì)下，植物基美容飲料能否贏得女性青睞？

　　佳味添成的工程師介紹說，植物基功能性美容飲料市場會(huì)是功能性飲料的一個(gè)細(xì)分區(qū)域，“美容飲料”更是功能性飲料的一個(gè)主要趨勢。根據(jù)數(shù)據(jù)，我們看到，購買美容類產(chǎn)品的時(shí)候，62%的35-54歲女性和65%的55歲以上女性認(rèn)為抗衰老是他們做選擇的時(shí)候最重要的考慮因素。以漢方草本植物為基底，加入γ-氨基丁酸、膠原蛋白肽和姜黃素等具有抗衰老功效的材料，選擇口感較好的水果口味，能讓產(chǎn)品的口感受到更多人的喜愛。

　　時(shí)代在發(fā)展，在運(yùn)動(dòng)飲料中添加"功能性原料"趨勢明顯在增加。規(guī)律體育鍛煉的人群相比于"宅"著的人們需要更多的蛋白質(zhì)，在體育鍛煉中，蛋白質(zhì)可以分解來提供能量，在運(yùn)動(dòng)后還要參與修復(fù)肌肉組織。因而蛋白質(zhì)作為運(yùn)動(dòng)人群重要關(guān)注的營養(yǎng)要素，無疑是最受歡迎的成分。

　　在這兩年經(jīng)濟(jì)增長放緩的大環(huán)境下，健康類產(chǎn)品依舊表現(xiàn)優(yōu)秀，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)被認(rèn)為是大健康行業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口，特別是經(jīng)歷過這次疫情之后，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)類產(chǎn)品會(huì)更加受到消費(fèi)者青睞，在未來具有很大的商業(yè)發(fā)展?jié)摿εc上升空間。植物基期望滿足不同場合的需求，也適合融入功能性飲料市場的各個(gè)領(lǐng)域，能帶給功能性飲料市場更多可能。