中國白酒行業(yè)可謂風(fēng)起云涌。經(jīng)歷了飛速增長的十年黃金發(fā)展期和哀鴻遍野的動蕩調(diào)整期，進(jìn)入2018年以來，白酒行業(yè)將開啟新的黃金十年。

　　然而，高端化則是白酒新黃金十年最重要的關(guān)鍵詞。隨著中高等收入消費(fèi)群體不斷增多，他們對白酒的追求也更加注重品質(zhì)，各大白酒企業(yè)當(dāng)然不會錯失這一機(jī)會。在此背景下，一線名酒企都在干啥，中國商報(bào)記者希望能在2018中國高端酒展覽會上尋找到答案。

　　高端化是關(guān)鍵詞

　　進(jìn)入2018年以來，中國白酒行業(yè)將開啟新的黃金十年。據(jù)中國副食流通協(xié)會會長何繼紅介紹，綜合酒業(yè)上市公司2017年年報(bào)和2018年一季度報(bào)的數(shù)據(jù)，有理由相信，進(jìn)入到2018年，中國酒業(yè)的新黃金十年已經(jīng)開啟，中國酒業(yè)未來的發(fā)展將更加輝煌。

　　而消費(fèi)升級將貫穿整個新黃金十年。何繼紅在此次2018中國高端酒展覽會上表示，在進(jìn)入2018年以后，中國酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展時期，與之伴隨出現(xiàn)了一些新的趨勢。例如，伴隨著消費(fèi)升級和品牌升級的趨勢進(jìn)一步強(qiáng)化，大品牌越來越得到消費(fèi)者的認(rèn)可。高端和次高端的新格局有利于為行業(yè)提供智力支持。

　　洋河股份市場總監(jiān)朱昭鑫介紹說，白酒行業(yè)新的黃金十年將呈現(xiàn)出幾方面的趨勢。一是行業(yè)整體盈利能力將進(jìn)一步提升；二是中國的中產(chǎn)階級的崛起將推動中國白酒消費(fèi)的再次升級崛起；三是頭部企業(yè)將帶動白酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

　　具體而言，數(shù)據(jù)顯示，2017年白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了5600億元的銷售額，利潤首次突破了1000億元，行業(yè)利潤率達(dá)到18.18%。而在十年前的2008年，行業(yè)利潤率是12.88%，可見白酒行業(yè)的盈利能力在不斷增長。

　　而從銀行的報(bào)告數(shù)據(jù)可見，中國目前的中等收入人數(shù)是2.5億，大約在2030年將達(dá)到8.5億，占全世界人口的93%。中等收入人群的增多會帶動消費(fèi)的全面升級，白酒的目標(biāo)群體也會繼續(xù)擴(kuò)容。

　　除此之外，歐睿信息咨詢上海有限公司市場分析師陳薇吉介紹說，如果將白酒按價格由低到高分為五類。數(shù)據(jù)顯示，價格最低的經(jīng)濟(jì)型白酒的份額自2015年以來逐漸下滑。而未來白酒的高端化趨勢將繼續(xù)保持，預(yù)測在2022年經(jīng)濟(jì)型白酒的占比會從2017年的38.4%下降到18.1%，下降的這塊占比將被另外四類相對高價白酒共同瓜分。

　　一線名酒企在忙啥？

　　在高端化成白酒行業(yè)大勢所趨的背景下，一線名酒企業(yè)都在忙啥？

　　瀘州老窖整個展廳擺滿了瀘州老窖特曲酒。據(jù)展廳工作人員對中國商報(bào)記者介紹說，這款瀘州老窖特曲酒分為60版和80版兩個版本，分別平行于60年代和80年代的瀘州老窖酒。實(shí)際上，這款酒在這些年一直在生產(chǎn)，去年才正式面市。

　　“此外，瀘州老窖的這款產(chǎn)品定位高端，主打復(fù)古牌，象征時光珍藏的味道。目前在各大商務(wù)宴請等場合已經(jīng)替代了國窖1573，是瀘州老窖接下來將重磅推出的一款高端酒。”上述瀘州老窖展廳負(fù)責(zé)人對中國商報(bào)記者如是說。

　　數(shù)據(jù)顯示，60版瀘州老窖特曲酒分為38度、43度、52度三個度數(shù)。零售價格分別為578元／瓶、588元／瓶、598元／瓶。

　　而進(jìn)入五糧液展廳，各種高端酒令人眼花繚亂。記者發(fā)現(xiàn)，五糧液展廳各式高端酒融合多種元素，極具個性化特征。包括定價2580元／瓶的改革開放40周年紀(jì)念酒、定價2018元／瓶的“新時代國運(yùn)昌”系列、定價10800元／瓶的緣定晶生系列、定價分別為2080元／瓶，4380元／瓶，13888元／瓶的五糧液十年、十五年、三十年禮品裝系列等等。

　　在舍得酒的展廳，工作人員著重向記者介紹了舍得去年新推出的吞之乎高端白酒。據(jù)他介紹，舍得吞之乎產(chǎn)品定位高端，定價1980元／瓶，是目前唯一的陳香型白酒，結(jié)合了醬香和濃香雙重工藝，品質(zhì)很高。而在推廣方面，將主要走團(tuán)購渠道。

　　“而除了吞之乎白酒，舍得還推出了一款天之乎白酒，定位更高，定價9000多元／瓶，不過這款酒主要是概念酒，可以拉升舍得的品牌形象，卻有價無市。”上述舍得展廳工作人員對中國商報(bào)記者如是說。

　　在洋河展廳，一只毛筆形狀的酒瓶吸引了記者的注意。據(jù)了解，這款酒名為洋河大手筆酒，定價20000多遠(yuǎn)，內(nèi)裝的是68度的原漿，預(yù)計(jì)今年將啟動招商工作。

　　未來機(jī)會點(diǎn)在哪？

　　而高端化的趨勢需要酒企緊跟潮流，不斷升級。正如洋河股份市場總監(jiān)朱昭鑫所言，白酒行業(yè)未來十年的黃金周期的增長中結(jié)構(gòu)性的增長更明顯，包括企業(yè)的結(jié)構(gòu)性增長、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性增長、品類的結(jié)構(gòu)性的增長等，因此洋河未來要塑造夢之藍(lán)品牌更高的忠誠度。此外，為滿足中產(chǎn)階級的需求，洋河對海之藍(lán)和天之藍(lán)也要進(jìn)行產(chǎn)品升級。

　　而除了傳統(tǒng)產(chǎn)品的升級，白酒行業(yè)消費(fèi)升級為企業(yè)留下了很多細(xì)分的發(fā)展空間。

　　主要體現(xiàn)在會使用更健康的原材料，推出女性專屬的產(chǎn)品，做改變來吸引年輕的消費(fèi)者等等。

　　具體而言，在白酒的健康化方面，目前已經(jīng)有很多產(chǎn)品，例如，洋河推出的雙溝莜清，里面加了燕麥的成分；茅臺和修正藥業(yè)合作的推出的健醬世家，有藥食同源的成分；瀘州老窖推出的綠豆大曲，突出的是飲酒之后醒酒最快，同時可以清祛火。

　　在專門針對女性的產(chǎn)品方面，例如汾酒集團(tuán)推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原來的度數(shù)和甜味，只是換了包裝，加了玫瑰的口感在里面，針對比較獨(dú)立自強(qiáng)的現(xiàn)代化的女性；西鳳酒推出的花瓣小酒，用了一個比較好看的包裝，同時有玫瑰、葡萄、蘋果和菊花四個口味。

　　在針對年輕消費(fèi)群體方面，例如五糧液推出的“干一杯”，采用小包裝的，用卡通圖案，同時酒瓶的形狀也是比較偏向于洋酒的設(shè)計(jì)，是年輕人比較喜歡的外形；再例如瀘州老窖推出的“白調(diào)”，迎合現(xiàn)在年輕消費(fèi)者對雞尾酒的消費(fèi)。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）