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四川大學食品工程系黨支部調研指導瀘州市合江縣傳統醬油釀造產業發展

2021-03-31 11:32   瀏覽量:21847     來源:中國食品報網

  3月3日,四川大學食品工程系主任、黨支部書記呂遠平教授帶隊,組織黨支部成員前往合江縣先市鎮先市醬油釀造公司,調研指導傳統醬油釀造產業發展。

  四川大學輕工科學與工程學院副院長、博士生導師何強教授,四川大學生命科學學院博士生導師、資源微生物與微生物技術四川省重點實驗室主任、四川省微生物學會理事長孫群教授,四川大學食品工程系主任、黨支部書記呂遠平教授,四川大學生命科學學院生物技術系書記劉志斌副教授,四川大學輕工科學與工程學院博士后董怡女士,四川省微生物學會副秘書長、中國食品報網副總編輯葉青,四川省微生物學會辦公室主任鄧文女士等參與調研。

  先市醬油始終堅持傳統釀制技藝,具有“醬香濃郁、味美醇厚”的特質,無愧為“中國醬油傳統釀造的活化石”稱號。“四川省供銷系統產品優質獎”、西博會名優農產品、“四川老字號”、“瀘州市首屆知名商標”,先市醬油先后獲得了許多榮譽。

  (四川大學食品工程系黨支部)

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