中國食品報四川報道

　　四川省金堂縣市場監督管理局在“春雷行動2021”暨冷鏈物流疫情防控專項執法行動中，依法查處了一起違法生產經營冷鏈食品案件。案件中，當事人在未取得《食品生產許可證》的情況下，雇傭未取得健康證明的工人，采用來源不明的原料生產冷鏈食品并從事經營，且生產流程極不規范，生產、銷售全無記錄，成品的出廠檢驗更是無從談起。3月29日，該局執法人員在充分查明當事人違法事實的前提下，依法對當事人作出行政處罰：沒收生產設備和生產原料，并處罰金266萬余元。

　　該局相關負責人介紹，2020年12月23日，在冷鏈物流疫情防控執法行動中，執法人員在位于金堂縣趙鎮街道的該公司經營場所內，檢查發現該處存放有大量干牛鞭、濕牛鞭、無中文標簽的進口冷凍牛筋等原料和白煮千層毛肚、牛蹄筋、牛鞭花等定量包裝成品，以及大量塑料包裝袋。同時，廠房內還擺放有真空包裝機等生產設備，并建有水泥浸泡池等設施。該公司現場不能提供《食品生產許可證》以及采購原料的進貨查驗相關材料。執法人員對上述場所、設施、食品原料、成品及包裝依法強制查封，并展開調查和抽樣檢驗。

經調查發現，該企業從2020年起從事白煮千層毛肚、牛蹄筋、牛鞭花等食品的生產。在生產過程中，工人均未取得健康證明；購進原料時未執行食品原料進貨查驗記錄制度，未查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件、檢疫合格證明文件；無生產記錄、銷售記錄及相關票據；無對產品進行殺菌、消毒的工序，生產完成后也未對成品進行出廠檢驗或送專業檢測機構進行檢驗。

　　該公司經營者為獲取經濟利益，明知國家關于食品生產許可制度的相關規定，仍然違法從事冷鏈食品生產經營活動，并且沒有遵守生產經營過程控制的相關要求，構成了嚴重的食品安全違法行為。執法人員在現場共查獲原料干牛鞭377.3公斤、濕牛鞭26.2公斤、冷凍牛筋325公斤，未取得食品生產許可從事食品生產經營貨值金額共計24萬余元。針對當事人的違法事實，3月29日，金堂縣市場監管局向該公司下達了《行政處罰決定書》，依法沒收該公司生產設備和生產原料，并處罰金266萬余元。

　　在新冠肺炎疫情威脅依然未解除的形勢下，為防止新冠病毒“物傳人”，該局對該公司生產場所、原材料、半成品和成品按操作規范進行了全覆蓋核酸檢測，并對成品進行抽樣檢驗，依法對當事人給予行政處罰，扎實推進“春雷行動2021”，維護了食品安全法律尊嚴，消除了重大食品安全隱患，阻斷了新冠病毒“物傳人”鏈條，保障了廣大人民群眾身體健康安全。（黃用兵 ?記者?葉青?）