近年來，消費者的健康意識有所上升，對體重管理的需求也相應提高。近日，咨詢機構益普索發布的《2021體重管理新趨勢——乳品助力體重管理新風潮》顯示，體重管理呈現年輕化趨勢，16—25歲為主要人群。近一半的消費者會通過飲用乳品改善身體健康。此外，體重管理的四大情感需求為：自律/減脂;嗨吃/減負;精致/健康;省事/跟風。這四大需求將體重管理的人群細分為“自律星人”“吃貨聯盟”“精致小組”和“省事一族”四個群體。益普索建議，食品企業根據群體的不同需求開發相關產品。

　　自律星人 34%的被調查者屬于自律星人，這一人群的特點是克己自律，追求務實高效，業余活動主要集中在瑜伽和慢跑上。他們追求營養均衡、高蛋白和增肌減脂，要求健康規律和安心保障。對他們來說，“提供全面均衡的營養”“含有適量的蛋白質”“平衡腸道菌群”“減肥減脂”“促進肌肉生長”是關鍵訴求。

　　對此，相關產品如伊利的高蛋白低溫酸奶，聚焦消費者在運動前后1小時的營養需求，擁有高蛋白且低熱量;簡愛0%蔗糖酸奶同樣受到自律星人的喜愛。

　　吃貨聯盟 吃貨聯盟是一群愛吃愛玩、追求輕松減負的年輕群體，業余活動更多集中在上網、看短視頻和旅行逛街。他們既希望乳品能使自己輕松愉悅，同時需要活力釋放。對他們來說，“口味/口感好”“適合我的口味”“清甜的口味”“低糖”“低熱量”是關鍵訴求。此外，“清爽”“清淡”“無負擔”“有水果風味”也受到這一群體青睞。

　　適合這一群體需求的乳品需要做到既健康低負，又要擁有好味道。如市場上的一種植物基酸奶新品以豌豆蛋白和澳洲混合堅果為原料，搭配多種口味，滿足消費者訴求。

　　精致小組 這一人群主要集中在注重高品質、生活儀式感的輕熟女性群體。這一群體對品質、進口產地、成分天然和包裝高檔有質感有較高的要求。對他們來說，“高品質”“成分天然”“高檔有質感的包裝”“進口產地”“好看/高顏值的包裝”“口味新鮮”是關鍵訴求。“產地直供”“無添加”“非轉基因”“增強免疫力”等賣點也受到關注。相關產品如純甄的一款聯名酸奶，真材實料的成分，配合時尚的包裝，高顏值吸睛，備受這一群體好評。

　　省事一族 省事一族的業余活動主要集中在煲劇、玩游戲和聚會。他們對代餐、增肌、包裝便捷新穎、口感層次豐富有更高的需求。對這一群體來說，“代替正餐”“便于攜帶”“低熱量”“好看/高顏值的包裝”“促進肌肉生長”是關鍵訴求。同時，他們也希望產品能夠“緩解饑餓”“不含乳糖”等。這一群體在選擇上，偏好于可以代替正餐的乳品。如食用便捷的代餐奶昔，主打植物基和低碳水化合物的液體早餐，符合此類人群對低熱量的需求。

　　益普索認為，隨著新一代消費者的快速崛起，他們對好吃、營養、健康、科學飲食習慣的追求，都將為體重管理類乳品的發展帶來機遇。