“實施健康中國戰(zhàn)略，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)......全面取消以藥養(yǎng)醫(yī)，健全藥品供應(yīng)保障制度。”——中共中央、國務(wù)院制定、印發(fā)并實施的《“健康中國2030”戰(zhàn)略綱要》。

　　“從產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段來看，我國營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，普及率不及10%，遠遠低于美國的70%，人均消費不足20美元，也遠遠低于美國的101美元，未來空間巨大。”——中國醫(yī)藥保健品進出口商會膳食營養(yǎng)補充劑專業(yè)委員會發(fā)布的《中國膳食營養(yǎng)補充劑行業(yè)發(fā)展報告(2017)》。

　　“中國大健康產(chǎn)業(yè)占GDP的比重不足5%，與發(fā)達國家的10%以上有很大差距。”——前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《大健康產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)戰(zhàn)略咨詢報告》。

　　隨著我國居民健康意識和生活質(zhì)量要求的日益提升，人口老齡化趨勢的不斷加深，行業(yè)技術(shù)的逐漸成熟，以及國家大健康產(chǎn)業(yè)利好政策的實施，我國大健康產(chǎn)業(yè)迎來了重要的發(fā)展時期。大健康是一種全局的健康理念，不僅追求身體健康，還包括心理、精神、道德、社會、環(huán)境等方面的健康，是當今世界最前沿的健康理念。據(jù)《2016~2021年中國大健康產(chǎn)業(yè)市場運行暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》，2017年中國健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模為4.9萬億元，預計2021年可達12.9萬億元，年均復合增長率為27.26%。可見，隨著國民逐漸習慣于在日常生活中調(diào)理自己的身體機能，以及國家政策的實施，均助推著我國大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也鼓勵和吸引著制藥企業(yè)進軍大健康產(chǎn)業(yè)，尋找新的利潤增長點。

　　大健康產(chǎn)業(yè)

　　中醫(yī)藥在我國有著悠久的歷史，是具有獨特理論及技術(shù)方法的醫(yī)藥學體系，也體現(xiàn)了中華民族對生命和健康的敬畏。根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《中國的中醫(yī)藥》白皮書以及《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》，我國高度重視中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，并將其上升為國家戰(zhàn)略；到2020年，我國中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)將突破3萬億，并保持20%左右的年均復合增長率；到2030年，中醫(yī)藥服務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)全覆蓋。因此，隨著藥食同源食材的不斷試點和推廣，以及各類新資源食品原料的不斷發(fā)展，都為中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)的功能性食品領(lǐng)域帶來發(fā)展機遇。

　　成都市佳味添成飲料科技研究所的技術(shù)人員介紹，中國是目前全球最大的軟飲料市場之一，市場份額已超萬億，其中功能飲料、茶飲料、咖啡飲料和包裝飲用水一直保持著較高的年復合增長率。隨著軟飲料人均飲用量的提升以及居民消費水平的升級，軟飲料市場將持續(xù)穩(wěn)定增長，預計2021年市場規(guī)模可達11066億元。就功能飲料細分品類而言，2019年中國功能飲料市場規(guī)模為1119億元，預計2021年可達1339億元。據(jù)Tastewise發(fā)布的市場數(shù)據(jù)，超1/3的消費者在尋求食物中的功能性益處。由于功能性食品和飲料是為滿足特定消費者的特定 需求而設(shè)計的，那么對于食品飲料的制造商而言，了解消費者的購買動機并確定產(chǎn)品的預期功能已成為產(chǎn)品開發(fā)和營銷的關(guān)鍵因素。在我國大健康產(chǎn)業(yè)一片向好的大背景下，開發(fā)大健康類飲品漸成風口。

　　2015-2021年中國功能飲料市場規(guī)模及預測

　　作為專業(yè)飲料研發(fā)機構(gòu)的成都市佳味添成飲料科技研究所，長期以來一直以中國食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)。近年來也緊跟趨勢，在大健康產(chǎn)業(yè)的功能性飲料產(chǎn)品的開發(fā)上潛心研究，堅持以科學配方為基礎(chǔ)，以市場需求為導向的原則開發(fā)產(chǎn)品，為眾多制藥企業(yè)成功設(shè)計并開發(fā)出多款功能型飲品，具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。

　　白果具有抑菌殺菌、祛痰止咳等功效。揚子江藥業(yè)集團股份有限公司位于江蘇省泰州市，其下轄市——泰興市是聞名遐邇的"銀杏之鄉(xiāng)"，作為本土最大的制藥企業(yè)，希望通過挖掘當?shù)氐你y杏果（白果）資源，帶動百姓致富，推動經(jīng)濟社會發(fā)展。在與佳味添成多次合作中，成功開發(fā)出白果元液植物飲品和銀杏果谷物濃汁植物飲料；采用先進生產(chǎn)工藝，不僅在口感和色澤上呈現(xiàn)白果的特色，同時也最大限度的保留了白果的功效和營養(yǎng)成分，滿瓶白果自然清新的獨特風味。

　　白果元液植物飲品和銀杏果谷物濃汁植物飲料

　　鐵皮石斛具有護肝養(yǎng)胃、清咽利喉、提高免疫力等功效。以中醫(yī)藥為魂，大健康為主體的貴州威門藥業(yè)股份有限公司，結(jié)合自身鐵皮石斛的資源優(yōu)勢，與佳味添成合作，開發(fā)出一款針對高端白酒消費人群、定位為白酒伴侶的鐵皮石斛水植物飲料，從產(chǎn)品配方及口感等方面區(qū)別于傳統(tǒng)植物飲品，既保證原料的健康性和營養(yǎng)性，又在產(chǎn)品銷售渠道上有所創(chuàng)新。

　　三七是云南省文山州特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品；素有"止血神藥"之稱，具有清熱解毒、散瘀止血、抗炎消腫等功效。為了對三七資源進行特色精深加工，佳味添成為云南參齊藥業(yè)有限公司開發(fā)了一款以三七為主要原料、口感清爽、同時兼顧“健康性+功能性”的三七花飲料。

　　鐵皮石斛水植物飲料和三七花飲料

　　金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的功效；“中華老字號”四川德仁堂中藥科技股份有限公司以期開發(fā)一款以金銀花為主要原料、適合大眾日常飲用的清熱解暑的飲料。為此，與佳味添合作開發(fā)出一款定位為低含量（低糖、低膽固醇、低熱量）、搭配玉竹的金銀花玉竹露植物飲料。此外，佳味添成還與湖北華信制藥有限公司合作推出一款針對兒童群體的金銀花兒童吸吸果凍。

　　金銀花玉竹露植物飲料

　　那么，制藥企業(yè)進入大健康產(chǎn)業(yè)的功能飲品市場，量身打造符合目標消費者需求和喜好，滿足健康性、營養(yǎng)性、安全性、體驗感、差異化等屬性的功能性飲品，需要注意哪些要素呢？佳味添成的研發(fā)工程師有話說：

　　（1） 功能飲品的定位非常關(guān)鍵。功能飲品是為滿足特定消費者的特定需求而設(shè)計，因此了解消費者的購買動機并確定飲料的預期功效異常關(guān)鍵。產(chǎn)品開發(fā)前的市場調(diào)研有助于產(chǎn)品定位，即原料、特定功效、目標消費者、目標消費場景、銷售渠道等的確定。

　　（2）功能飲品的顏值設(shè)計是競爭的基礎(chǔ)。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、品牌形象不易塑造的消費環(huán)境中，高顏值包裝在消費者的購買決策中起著重要作用。

　　（3）功能飲品的配方設(shè)計是價值核心。配方，是飲料的靈魂；只有保證產(chǎn)品配方的差異性、前瞻性、科學性和創(chuàng)新性，始終按照消費者需求為出發(fā)點，在高效快速的基礎(chǔ)上，注重產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，保證專業(yè)的研發(fā)體系，才能使產(chǎn)品更具市場競爭力。

　　（4）先進的生產(chǎn)工藝是品質(zhì)保障。產(chǎn)品最終要投入生產(chǎn)，為企業(yè)實現(xiàn)銷售，帶來利潤，即一個成功的產(chǎn)品需要一個好的配方結(jié)合先進的生產(chǎn)工藝來實現(xiàn)，最大程度的呈現(xiàn)功能性，這樣的產(chǎn)品才能實現(xiàn)價值。

　　（5）產(chǎn)品設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售指導，是產(chǎn)品力打造的綜合服務(wù)，不能脫節(jié)和拼湊。

　　在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》印發(fā)、實施后，中國大健康產(chǎn)業(yè)正步入蓬勃發(fā)展期，并將成為新的經(jīng)濟增長點。目前，與發(fā)達國家相比，我國的大健康產(chǎn)業(yè)仍處于初級階段，但在不遠的未來，將成為具有發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。（中國食品報經(jīng)濟觀察）