8月19日，四川省微生物學會理事長、四川大學生命科學學院孫群教授率領團隊成員，與輕工科學與工程學院何強教授團隊、學會會員、瀘州職業技術學院鄧岳老師團隊、遠流公司黃蕓總經理黃蕓女士等，到四川合江縣永興誠釀造有限責任公司進行調研和技術培訓，調研團隊與永興誠公司董事長鐘興倫、四川省非物質文化遺產傳承人李德平廠長、李紅總經理以及該公司相關部門負責人，圍繞傳統醬油釀造與現代科技結合、醬油品質提升、以及醬渣的綜合利用進行了討論交流。

　　專家團隊對永興誠公司技術人員進行了系統的實驗技能培訓，確定了以產學研相結合、科技與傳統相結合、醬油與醬油副產物深度開發的發展模式，并取得突破性的進展，鞏固了長久而穩定的合作模式。

　　8月20日，由合江縣農業農村局牽頭，組織了“科技助力鄉村振興、強化傳統醬油產業鏈、啟動大豆種植基地建設”的會議，瀘州市科技局、先市鎮人民政府、四川大學和瀘州職業技術學院的科研團隊、四川大學瀘州產業研究院、四川合江縣永興誠釀造有限責任公司均參與。

　　根據先市鎮傳統醬油釀造的產業優勢，按照瀘州市委重點產業鏈長制工作要求，圍繞先市鎮醬油的特色展開討論，就傳統釀造產業的發展、醬油服務業的打造和優化，以及醬油原材料黃豆的種植和規劃進行了詳細的研究，最后確定了以永興城為中心、帶動7個行政村進行黃豆種植，以優質種源和科學種植相結合、永興城公司兜底進行黃豆種植，初步規劃種植500畝黃豆的規模，推動先市鎮其中7個行政村的脫貧致富，制定了政府指導、企業幫扶、科技推廣的可持續發展模式。

四川大學科研團隊和永興誠釀造有限責任公司研討會

瀘州市科技局和四川大學科研團隊現場調研

四川大學孫群教授與永興城釀造有限責任公司相關負責人合影

　　十多年來，永興誠釀造公司肩負傳承使命，不遺余力，保護和傳承了永興誠傳統醬油的生產技藝和品質。“永興誠”這三個字，是一個震撼心靈的醬油文化朝圣地，一個美侖美奐溶于血脈的生態活樂園，一條展示千年底蘊國人驕傲沁入靈魂的民族珍藝文化。

　　永興誠釀造產業園項目規劃占地1573畝，分為大橋鎮，先市鎮兩個基地建設，建成有10萬口醬油曬露缸規模的“永興誠醬園”，廠房及配套面積25000平米，還將建設永興誠中華醬油文化博物館，將“傳統工藝”與“歷史文化、現代科技、一二三產業”融合。

　　據了解，永興誠還將在先市鎮賈山村規劃建設1000多畝大豆種植基地，以點帶面發展大豆種植，在赤水河流域大豆種植示范取得成效以后，將醬油產業園河對岸的1000畝土地再投資建設20萬口醬油曬露缸，總體達到30萬口規模。

　　（四川省微生物學會、中國食品網、品牌傳播網報道）