我國農(nóng)產(chǎn)品流通市場始于20世紀(jì)80年代，在政策推動和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重利好下，一方面已形成以農(nóng)批市場為核心的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)；另一方面大型商超、電商平臺等線上線下一體化零售渠道加速行業(yè)變革。尤其是疫情期間，社區(qū)團(tuán)購、前置倉等新模式為供應(yīng)鏈整合提供了更大的空間，物流管理、冷鏈布局為農(nóng)產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)揮了重要作用。面對多元的消費(fèi)新場景，后疫情時代如何加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，鏈接多元的業(yè)態(tài)模式，構(gòu)建穩(wěn)定的供給關(guān)系，形成以銷定產(chǎn)的新供給平衡？對此，記者日前采訪了中國蔬菜流通協(xié)會會長戴中久。

升級農(nóng)批市場

打造產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)平臺

　　戴中久表示，農(nóng)批市場在當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中起著不可替代的樞紐作用，支持公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造。

　　分散的種植區(qū)域和細(xì)分的城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)，決定了農(nóng)批市場仍然是我國農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道。尤其是疫情期間，農(nóng)批市場間的連線結(jié)網(wǎng)確保供應(yīng)鏈上下游有效銜接。因此，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能力建設(shè)的首要任務(wù)就是發(fā)揮農(nóng)批市場資源稟賦，通過數(shù)字化改造，強(qiáng)化其核心功能。

　　在具體做法上，戴中久認(rèn)為，可結(jié)合其自身實(shí)體市場、倉儲（冷庫）配送、質(zhì)檢、供應(yīng)鏈等優(yōu)勢，成為入駐商戶的助手，共同服務(wù)終端客戶，打造集“展示展銷、采購交易、物流配送、信息發(fā)布、質(zhì)量檢驗(yàn)、供應(yīng)鏈金融”等功能于一體的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)平臺，通過線上電商平臺和線下實(shí)體市場結(jié)合，整合拓客引流、店鋪展示、營銷促銷、倉配一體化、移動互聯(lián)網(wǎng)、供應(yīng)鏈金融等資源，高效服務(wù)農(nóng)貿(mào)市場商戶與餐飲食堂等B端客戶。

從冷鏈到倉配

優(yōu)化改善基礎(chǔ)設(shè)施

　　目前，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在冷鏈物流成本高和產(chǎn)地基礎(chǔ)薄弱等問題。“需明確物流在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展中重要的載體作用，要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流和產(chǎn)地物流設(shè)施建設(shè)。”戴中久認(rèn)為，物流是農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通必不可少的組成部分，往往也是供應(yīng)鏈中成本較高的部分，對物流網(wǎng)絡(luò)的合理規(guī)劃布局將有利于降低整個供應(yīng)鏈成本，提高全鏈條的流通效率。”目前來看，我國從產(chǎn)地“最初一公里”到城市“最后一公里”的農(nóng)產(chǎn)品物流基建設(shè)施有著較大的改善空間。

　　在冷鏈方面，“從田間到舌尖”都亟待建設(shè)高性價比的基礎(chǔ)設(shè)施。如鼓勵大型物流服務(wù)商通過在田間地頭建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品集收點(diǎn)，研發(fā)投入適應(yīng)小批量分撥的移動分揀車、建設(shè)貼近產(chǎn)地的生鮮預(yù)處理中心、針對眾多農(nóng)特產(chǎn)品品類設(shè)計(jì)專屬包裝、在特色農(nóng)產(chǎn)品豐收季全國系統(tǒng)性調(diào)撥冷藏車輛、專屬全貨機(jī)及多種運(yùn)力資源等，刷新農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的交付速度、創(chuàng)新生鮮品牌在運(yùn)送過程中的保鮮手段。

　　在倉配數(shù)智化方面，從基礎(chǔ)建設(shè)到運(yùn)營模式都亟待創(chuàng)新。如中農(nóng)聯(lián)控股有限公司通過“云倉配”模式打造互聯(lián)互通的流通網(wǎng)絡(luò)，不僅縮短了流通渠道，降低了流通成本，穩(wěn)定了農(nóng)產(chǎn)品價格，而且還為農(nóng)批市場倉儲化變革起到了標(biāo)桿示范作用。該模式中的“云”是依托農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、線上平臺、直播平臺、云結(jié)算、供求信息、全鏈可視化溯源、配送云體系等技術(shù)應(yīng)用構(gòu)建的數(shù)據(jù)增值、供應(yīng)鏈金融、價格指數(shù)服務(wù)等數(shù)智產(chǎn)業(yè)；“倉”是依托立體倉儲、全溫區(qū)智慧自動化冷鏈交易中心、電商區(qū)域總部倉、云倉管理系統(tǒng)等基礎(chǔ)建設(shè)形成的智慧冷鏈服務(wù)體系；“配”是依托中央廚房加工配送、國際農(nóng)產(chǎn)品展銷、工廠品牌市集C2M等流通業(yè)態(tài)提供的同城配送、遠(yuǎn)程配送、社區(qū)終端配送等服務(wù)。“該模式通過產(chǎn)品生態(tài)打造產(chǎn)城互動、產(chǎn)城融合示范平臺，形成商業(yè)閉環(huán)，促成產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、城市、人流之間有活力、友好、持續(xù)向上和諧共生的發(fā)展模式，助力‘鄉(xiāng)村振興’‘產(chǎn)業(yè)助農(nóng)’，引領(lǐng)現(xiàn)代涉農(nóng)流通平臺向數(shù)字化、國際化發(fā)展。”戴中久補(bǔ)充道。

建設(shè)反向信息流系統(tǒng)

借助數(shù)字化實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈升級

　　疫情對人們的消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生了很大的影響，網(wǎng)購、社區(qū)團(tuán)購等都成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑r(nóng)產(chǎn)品該如何借助數(shù)字化實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈升級以滿足不同業(yè)態(tài)下人們的個性化、細(xì)分化需求？戴中久提出，探索“消費(fèi)—生產(chǎn)”的反向信息流系統(tǒng)建設(shè)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點(diǎn)及其數(shù)據(jù)打通。

　　戴中久解釋，末端零售網(wǎng)點(diǎn)是真正觸達(dá)消費(fèi)者的供應(yīng)鏈最后一環(huán)，在數(shù)字化浪潮和消費(fèi)升級雙重背景下，如何助力農(nóng)產(chǎn)品零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過數(shù)據(jù)助力生產(chǎn)決策，用數(shù)據(jù)反哺上游生產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈最具價值的創(chuàng)新。高效穩(wěn)定的供應(yīng)鏈有助于進(jìn)一步暢通日常消費(fèi)的末端物流通道，為數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代有效釋放消費(fèi)活力提供完善的基礎(chǔ)設(shè)施，同時也為生鮮電商行業(yè)帶來了新的發(fā)展思路。

　　在具體做法上，他提出，可鼓勵末端零售企業(yè)開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型建設(shè)，結(jié)合門店銷售數(shù)據(jù)以及天氣節(jié)氣等外部特征進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，幫助門店對未來銷量作出精準(zhǔn)預(yù)測，對各類動態(tài)采購提供建議和指導(dǎo)，也為大規(guī)模的產(chǎn)地生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。在環(huán)境改造、智慧物業(yè)管理、智能稱重收銀、全渠道融合發(fā)展等方面逐步實(shí)現(xiàn)交易數(shù)字化、商戶數(shù)字化、用戶數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化，從整體上提升消費(fèi)者體驗(yàn)，提高商戶經(jīng)營能力和政府監(jiān)管能力，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

　　此外，戴中久提出，應(yīng)完善供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品，為供應(yīng)鏈上下游企業(yè)提供健全可靠的金融服務(wù)。“供應(yīng)鏈金融同樣是供應(yīng)鏈建設(shè)中至關(guān)重要的一環(huán)，在解決上下游企業(yè)融資難等問題上提供了有效的辦法。如中國銀聯(lián)，根據(jù)政策導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，結(jié)合其各方資源和優(yōu)勢，重點(diǎn)聚焦于依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈核心企業(yè)信用、真實(shí)交易背景的小及小微企業(yè)，為上下游企業(yè)提供無須抵押擔(dān)保的供應(yīng)鏈融資，并且在業(yè)務(wù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上還將中國銀聯(lián)的支付產(chǎn)品引入其中，從‘鏈’的角度有效打通B端支付和C端支付業(yè)務(wù)。”

　　對于“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，戴中久表示，應(yīng)遵循“強(qiáng)節(jié)點(diǎn)、建鏈條、優(yōu)網(wǎng)絡(luò)”工作思路，以省、自治區(qū)、直轄市為實(shí)施主體開展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，著力完善農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷對接機(jī)制，加快建設(shè)暢通高效、貫通城鄉(xiāng)、安全規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。同時，要鼓勵支持大型國有和民營農(nóng)企國際化供應(yīng)鏈體系建設(shè)，在統(tǒng)籌和發(fā)展重點(diǎn)的基礎(chǔ)上，建立規(guī)模化境外生產(chǎn)加工儲運(yùn)基地，支持以合資合作和并購重組等方式培育和布局大型大宗農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商，加強(qiáng)在中東、遠(yuǎn)東、東南亞等地區(qū)對重點(diǎn)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的掌控，進(jìn)一步提高我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口穩(wěn)定性、可靠性。聯(lián)合供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，共同構(gòu)建完善的國內(nèi)國際相互促進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系，形成“銷—供—產(chǎn)”反向的供銷平衡關(guān)系，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率，保障市場供應(yīng)，助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)消費(fèi)升級。