食品網(wǎng)天府觀察報(bào)道

　　為提升火鍋文化在文旅發(fā)展中的核心競爭力，進(jìn)一步提升餐飲中第一品類“火鍋產(chǎn)業(yè)”的世界融合性發(fā)展，進(jìn)一步推動四川火鍋文化向全世界傳遞的使命。由四川省火鍋協(xié)會主辦的第二屆四川火鍋國際美食嘉年華火種采集儀式于10月29日在四川廣漢三星堆遺址中盛大舉行，這是繼 2020年在自貢燊海井進(jìn)行“火種采集”儀式以后的又一文化構(gòu)想，為中國火鍋而沸騰。

　　追根溯本，探尋火鍋起源

　　四川廣漢三星堆是西南地區(qū)范圍最大、延續(xù)時(shí)間最長、文化內(nèi)涵最豐富的古城、古國、古蜀文化遺址。據(jù)央視2021年3月21日報(bào)道， 三星出土了古蜀人使用的陶器，學(xué)名為“陶三足炊具”，其原理類似于火鍋，專家推測這是古蜀人使用的炊具，史至現(xiàn)代，四川火鍋炊具從文理上與“陶足炊具”有文化淵源。火種采集儀式定于三星堆遺址中進(jìn)行，讓火鍋文化有源可溯有根可循。

　　四川火鍋，文化沸騰世界

　　在火種采集儀式上，廣漢市副市長梁筱萍致辭，他表示本次火種采集不僅對火鍋文化溯源、火鍋文明起源的探索有著非常重要的文化、歷史意義，而且有利于四川火鍋文化的創(chuàng)新發(fā)展，有助于國家文化軟實(shí)力的繁榮與增強(qiáng)。

　　四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍致辭講到，四川火鍋國際美食嘉年華的發(fā)起與舉行對于中國火鍋行業(yè)有著舉足深重的意義，對于中國美食行業(yè)發(fā)展、中國美食文化的傳播及弘揚(yáng)有著不可忽視的影響力，也為中國美食行業(yè)的發(fā)展樹立了意義非凡的典型標(biāo)桿。四川火鍋是當(dāng)今中華料理的優(yōu)秀代表之一，全體火鍋人要秉承“世界的四川火鍋”理念，通過共同努力，逐步實(shí)現(xiàn)“四川火鍋，世界沸騰”的宏偉理想！

　　懷著真誠的敬仰之情來到古蜀文明發(fā)源之地廣漢三星堆遺址，進(jìn)行第二屆四川國際火鍋美食文化嘉年華的火種采集儀式。對四川火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出巨大支持的廣漢市政府領(lǐng)導(dǎo)表示真誠的敬意，向共同創(chuàng)造火鍋行業(yè)蓬勃發(fā)展，為火鍋文明探索做出努力的各位同仁表示最真誠的謝意。

　　本次活動將集“火種采集、火炬?zhèn)鬟f、川渝火鍋融合發(fā)展創(chuàng)新峰會、“火紅之星”優(yōu)秀四川火鍋品牌評選啟動儀式、火鍋品牌文化創(chuàng)意展示、萬人火鍋宴、“沸騰之夜”火鍋搖滾秀、“爆品直通車”爆品產(chǎn)品網(wǎng)紅直播推廣、火鍋英雄籃球邀請賽、”等十多個亮點(diǎn)活動于一體。

　　縱覽東方文明，中國文化源遠(yuǎn)流長，廣漢則是如今火鍋行業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)基地；因此，2021年“第二屆四川火鍋國際美食文化嘉年華火炬?zhèn)鬟f儀式”在廣漢進(jìn)行，在古蜀文化的熏陶下、產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的氛圍中尋根問源、采集圣火；四川火鍋，也已是世界的四川火鍋，其文化底蘊(yùn)深厚、美名傳播遠(yuǎn)揚(yáng)，在人類文明餐飲史中四川火鍋正濃墨書寫著中華美食符號，鏈接著味美東方時(shí)尚。

　　火種采集不僅對火鍋文化溯源、火鍋文明起源的探索有著非常重要的文化、歷史意義，而且有利于四川火鍋文化的創(chuàng)新發(fā)展，有助于國家文化軟實(shí)力的繁榮與增強(qiáng)。

　　廣漢三星堆遺址與四川火鍋之間，有著深厚的文化淵源、文明共性所在，而今天廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展支撐四川火鍋全球發(fā)展；讓我們以此為機(jī)，以火種為源，以火鍋為媒，共同探討廣漢與四川火鍋的發(fā)展，持續(xù)孕育共謀發(fā)展的先機(jī)，共同創(chuàng)造廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)與四川火鍋的欣欣向榮。

　　古蜀一脈，天府文化相輔相成

　　四川火鍋文化源遠(yuǎn)流長，是四川文化的標(biāo)志文化符號，與四川火鍋同樣享譽(yù)世界的，就是川劇變臉，在四川火鍋國際美食嘉年華火種采集儀式上，將四川火鍋與四川變臉兩者結(jié)合，通過川劇變臉噴火的形式，將象征四川火鍋生生不息的圣火點(diǎn)燃，傳遞了兩者“薪火相傳，相輔相成”的文化精神。

　　薪火相傳，采集火種之源

　　在最激動人心的點(diǎn)燃火盆環(huán)節(jié)，四川火鍋優(yōu)秀的火鍋供應(yīng)鏈代表將點(diǎn)燃的火炬進(jìn)行傳遞，傳遞完畢后，由廣漢市領(lǐng)導(dǎo)、四川省火鍋協(xié)會代表、優(yōu)秀的火鍋企業(yè)代表們一起共同點(diǎn)燃火炬盆，這代表著四川火鍋精神再次被點(diǎn)亮，也點(diǎn)亮了四川火鍋文化向全世界傳遞的使命。

　　廣漢市副市長  梁小平

　　廣漢市經(jīng)信局副局長  周偉

　　廣漢市工商聯(lián)（總商會）副主席 陳興斌

　　四川火鍋企業(yè)代表：

　　成都蜀大俠餐飲管理有限公司總經(jīng)理、吳東  

　　成都蜀大俠餐飲管理有限公司董事長、江俠   

　　四川譚公餐飲管理有限公司總經(jīng)理、劉少全

　　四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、陳剛   

　　成都大龍燚餐飲管理有限公司總經(jīng)理、王文軍   

　　成都聚鼎龍騰餐飲管理有限公司總經(jīng)理、周濤   

　　成都貴仕火鍋餐飲管理有限公司總經(jīng)理、楊嘵軒   

　　成都百品味源餐飲有限責(zé)任公司董事長、滕祥

　　四川川西壩子餐飲管理有限公司總經(jīng)理、鄭守強(qiáng)

　　成都鋼五區(qū)顧大姐餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、魏明 

　　四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長、嚴(yán)龍   

　　四川省火鍋協(xié)會秘書長、馮永地

　　四川省火鍋協(xié)會黨支部書記、余偉

　　四川火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)代表

　　四川航佳生物科技有限公司董事長、張澤兵  

　　廣漢市邁德樂食品有限公司董事長、楊禮學(xué)  

　　四川糧之髓食品有限公司董事長、黃良軍  

　　四川翠宏食品有限公司董事長、鐘書紅   

　　廣漢市駿馬金屬制品廠董事長、馬駿   

　　四川家佳百味食品有限公司總經(jīng)理、余國建  

　　四川蜀椒食品有限公司董事長、李愷   

　　四川川海晨洋食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理、王冬香

　　成都市艾家食品有限公司總經(jīng)理、吳丹   

　　成都海科機(jī)械設(shè)備制造有限公司總經(jīng)理、胡學(xué)莉

　　溯源三星堆，感知古蜀文化

　　采集儀式的與會代表們一起共同參觀代表古蜀文明起源的三星堆遺址，感知沉淀在歷史當(dāng)中的深厚文化，也更加堅(jiān)定了四川火鍋未來的發(fā)展方向，為中國美食屹立于世界民族美食文化之林更有信心。