中國食品報經濟觀察訊（劉濤 記者黃照）為更好發揮綿陽米粉帶一產 、促二產、穩三產示范帶動作用，打造百億級產業，滿足人民對美好消費食品的需求，擴大品牌影響力，講好綿陽商業故事，近日，綿陽市商務局走進綿陽米粉生產企業，搭起“尋找良方、問計企業”的熱火。

　　據悉，綿陽米粉有著1800多年歷史，歷經8大工序近百個環節，精細工藝背后講述的歷史民俗和自然生態，具備非遺項目文化潛力。在人社部舉辦的“技能中國行2021-新疆行”活動競賽中，“綿陽米粉”作為四川特色小吃代表參賽，其“老品牌，大名聲”、“小食品，大產業”的經典案例獲得充分肯定與高度評價。

　　綿陽市商務局要求，把“粉”燙起來，燙熱市場信心、燙塑產業鏈條、燙嚴地方標準、燙紅品牌影響、燙通產銷兩端。

　　堅定市場信心，特色產業“強”起來。從去年考察途中點贊的“小木耳大產業”“小黃花大產業”，到今年以來關注的“沙縣小吃大產業”“柳州小米粉大產業”，習近平總書記始終牽掛著特色產業的發展，鼓勵各地多挖掘多培育。

　　目前，綿陽市登記在冊米粉店約5千家左右，累計從業人員約5萬人左右，2020年米粉行業產值20億元。在疫情影響下，特色產業“在危機中育新機、于變局中開新局”，適應市場、開拓創新，抓住外賣經濟、直播經濟等新業態、新模式，將“舌尖上的產業”做大做強。

　　完整產業鏈條，市場主體“動”起來。構建全產業鏈條，加快一、二、三產業融合發展，實現農業增效、農民增收，產業重塑，服務衍生，調動產業鏈上中下游的企業動起來，培育產業集群，實現產業鏈條的延展。

　　綿陽米粉上游產業涵蓋大米、肥腸、牛肉、香菇、豆瓣醬，以及中草藥等原材料，帶動供給端農業的發展。產業中游主要以農產品深加工及生產流水線，帶動制造業的發展。產業下游是堂食、商超、電商等多點位、多渠道的市場主體，廣泛促進市場主體在發展中建鏈補鏈。

　　制定地方標準，產品質量“嚴”起來。“綿陽米粉”目前已確定專項職業能力制作標準。為實現規模化、專業化、規范化、標準化生產，要建立包括原料供應、產品加工、包裝、網絡銷售、物流配送等“一條龍”項目的統一生產標準、質量監管標準、食品衛生安全標準。只有加強和保證產品優質供給，推進結構調整，才能促進企業做大、做強、做優，讓產品更能滿足廣大消費者需求。

　　實施品牌戰略，美食故事“講”起來。品牌是質量的象征，質量是品牌的根基。打造綿陽米粉百億產業，必須以“創新”為引領，增強品牌的識別性、穩定性，牢牢把握“高端化、差異化、健康化”的發展方向不動搖，培育地方標志性品牌，塑造非遺文化屬性，挖掘綿陽米粉背后蘊藏著的歷史文化故事，讓綿陽米粉產業發展與市場需求高度契合。

　　改進營銷方案，市場份額“大”起來。結合外地成功經驗，制訂適應市場環境的綿陽獨有的競爭策略。巧用市場平臺和分銷渠道，創新“借船出海”營銷思維，整合綿陽美食套裝。用好用足政府和電商平臺企業的各項扶持措施，盡快融入國內國際市場銷售體系。

　　推動綿陽米粉產業實現“三個效應”，帶動原材料產業鏈聚合的發展效應、增加財稅來源的經濟效應、提供就業崗位的社會效應，實現綿陽米粉產業的高質量發展。