中國食品網(wǎng)報道

　　農(nóng)村婚喪嫁娶、喬遷壽辰時有集中舉辦宴席的習(xí)俗，如何將農(nóng)村居民舉辦宴席的合理需求和農(nóng)村社區(qū)發(fā)展治理有機(jī)結(jié)合起來，優(yōu)化農(nóng)村公共服務(wù)，建設(shè)好美麗鄉(xiāng)村，為群眾辦好實(shí)事小事？今年以來，四川成都市崇州隆興鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實(shí)《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》的規(guī)定和新冠肺炎防控期間舉辦農(nóng)村群體性宴席相關(guān)要求，寓監(jiān)管于服務(wù)，創(chuàng)新建立群宴集中辦理模式，規(guī)范場地、規(guī)范鄉(xiāng)廚、規(guī)范設(shè)施，及時補(bǔ)齊城鄉(xiāng)環(huán)境治理中的“短板”，為農(nóng)村居民提供了更優(yōu)質(zhì)、舒心的公共服務(wù)。

　　農(nóng)村群宴大多占道辦宴、加工條件簡陋、環(huán)境衛(wèi)生差，迫切需要解決辦群宴產(chǎn)生的阻斷交通、油煙污染、食品污染、濁水任流、易燃易爆、噪音擾民等突出問題。一是占用道路資源，影響居民出行。受傳統(tǒng)風(fēng)俗影響，隆興鎮(zhèn)大部分農(nóng)村居民家庭選擇聘請廚師在自家院壩、居住地的街道路面上搭棚結(jié)彩、筑灶辦宴，場鎮(zhèn)社區(qū)居民家庭大都選擇在住所附近的臨街街道辦理家宴，占用交通道路和人行道舉辦群宴的問題一直得不到根治，既影響了鎮(zhèn)容村貌，又妨礙了交通，此現(xiàn)象也逐漸成為農(nóng)村居民投訴的熱點(diǎn)。二是場地環(huán)境差，設(shè)施簡陋，群宴食品安全得不到保障。因場地環(huán)境和設(shè)施因素，食品留樣制度形成漏洞，菜品露天擺放，人員交叉來往，極易受到二次污染。三是安全隱患多。液化氣瓶露天堆放，電線私拉亂接不規(guī)范，易引發(fā)安全事故。

　　農(nóng)村自辦宴席事關(guān)民生需求，如何讓“壩壩宴”變“放心宴”？今年以來，崇州隆興鎮(zhèn)創(chuàng)新宴集鄉(xiāng)廚模式，探索監(jiān)管和服務(wù)聯(lián)動，既然強(qiáng)化多方監(jiān)管，又提供便民服務(wù)，探索將部分農(nóng)家樂設(shè)為群宴集中辦理試點(diǎn)，采取場地可出租、鄉(xiāng)廚可自選、協(xié)會來管理的模式，向群眾提供辦宴場所和鄉(xiāng)廚選擇，形成了協(xié)會管理、鄉(xiāng)廚參與、衛(wèi)生院和鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管的機(jī)制。

　　現(xiàn)在，崇州市隆興鎮(zhèn)農(nóng)村辦宴點(diǎn)環(huán)境好了，有了停車位、標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生間，舒適的休閑場所、并設(shè)有食品安全科普宣傳欄。辦宴點(diǎn)設(shè)施全了，有固定的廚房、大棚餐位，用水、用電標(biāo)準(zhǔn)安全，污水排放也解決了。切實(shí)有效解決了農(nóng)村群宴帶來的食品、交通、環(huán)保、消防等安全問題。