中國食品報“加快四川食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題報道

　　為有效推進四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力相關(guān)企業(yè)拓寬新視野，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會開展“加快四川食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專 題宣傳推薦活動，全面持續(xù)推廣四川食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　近日，中國食品報記者一行在宜賓市敘州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的陪同下走進宜賓市敘州區(qū)越華食品有限責(zé)任公司調(diào)研采訪，了解該公司在手工面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的探索實踐。

　　該公司成立于2010年4月，坐落在山清水秀的越溪河畔--敘州區(qū)合什鎮(zhèn)，主要以加工“合什”牌手工面和“越華天府”牌咸干花生為主，廠房占地面積5000平方米，年生產(chǎn)手工面達325噸，咸干花生200余噸，產(chǎn)品遠銷成都、重慶、北京、上海等多個城市。

　　該公司相關(guān)負責(zé)人劉紅向記者介紹到，公司目前申請注冊了“合什”牌和“越華天府”牌兩個商標(biāo)，“合什”牌手工空心掛面和“越華天府”牌咸干花生，現(xiàn)已初具品牌影響力，是地方特色農(nóng)特產(chǎn)品之一。

　　劉紅提到，“合什手工面有400年的制作歷史，傳承了古老的手工制作技術(shù)，采用傳統(tǒng)手工工藝，取合什鎮(zhèn)獨特的水源，選取優(yōu)質(zhì)的小麥面粉，輔以食用鹽，經(jīng)過二十四道工序，三十多個小時熟化精制而成，制作過程中，不加任何添加劑和防腐劑，該面具有易消化吸收，面狀若銀絲，細而中空，吹可透氣，食之柔滑，勁道爽口，久煮不糊，回鍋如新等特點”。

　　作為公司的另一項拳頭產(chǎn)品“越華天府”咸干花生，以精選優(yōu)質(zhì)天府花生果為原料，加入十余種名貴香料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，具有甘香爽口，酥脆化渣，營養(yǎng)豐富等特點。

　　劉紅談到，經(jīng)過多年的發(fā)展，公司產(chǎn)品“合什”手工面，先后榮獲宜賓市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、“中華特色名小吃”等榮譽；“越華天府”咸干花生取得了，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、中國綠色食品產(chǎn)品認證，公司層面還獲得了“四川省放心糧油食品”企業(yè)、宜賓市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、宜賓市百強民營企業(yè)等榮譽稱號。

　　劉紅表示，“未來隨著城鄉(xiāng)群眾消費向系列化、方便化、營養(yǎng)化、健康化方面需求，“合什”牌手工面和“越華天府”牌咸干花生，有極大的市場潛力和廣闊的市場發(fā)展空間，企業(yè)自身也將始終緊繃食品安全一根弦，為消費者帶來綠色、健康的產(chǎn)品。（付恩艷 張婷）