由西安市商務局、西安市會展辦、西安浐灞管委會主辦，西安市糖酒集團有限公司、西安酒廠承辦，西安商業聯合會協辦，主題為“弘揚工匠精神 文化鑄造秦酒之路”——中國（西安）新時代陜酒發展高峰論壇2018年8月11日在古城西安浐灞生態區艾美大酒店隆重舉行。

　　中國副食流通協會會長何繼紅，中國酒業協會常務副理事長王 琦，中國酒類流通協會專職副會長劉員，全國糖酒商品交易會辦公室副主任邢春雷，國際釀酒大師賴高淮，中國食品工業協會白酒專業委員會副會長、白酒專家委員會主任高景炎，國家級評委、中國白酒技術委員會副主任栗永清，國家級評委、中國白酒技術委員會副主任白希智，陜西流通協會會長、省物資公司總經理宣保國，陜西省酒業協會會長賈智勇，國家首席白酒評酒師栗偉，國家白酒評委胡建祥，國家白酒評委胥彥明，中國食品發酵工業研究院釀酒技術部白酒中心主任韓興林等行業領導、同仁和省、市、區領導等共計300余人出席了論壇。中酒協、陜酒協，以及市政府網新辦、陜西日報、華商報、詩酒書畫社、華夏酒報、勞動者報、西安晚報、西安日報、三秦都市報、浐灞宣傳中心、人民網、新浪網、新華網、華商網、大秦網、絲路陜西網等幾十家主流媒體應邀到會報道本次活動。

　　本次論壇運用可持續發展的觀點介紹陜酒的發展歷程、特點，“一帶一路”陜酒的作用，陜酒在地域文化中的展現，以及陜酒在發展中自身所肩負的傳承城市文化的紐帶作用，并在城市與酒的鮮明的主題中，回顧陜酒發展歷史，展望陜酒發展的未來和明天。重點討論新時代陜酒發展之路中工匠精神的作用，推動參會各方達成共識，在新時代弘揚全新的工匠精神，讓手藝人能夠真正的“守藝”，讓傳統文化在市場的激蕩中實現工藝復興，讓陜酒文化得到更好的傳播與發展。

　　西安浐灞生態區管委會副主任成斌代表浐灞生態區致歡迎詞，西安市商務局副局長麻曉勤代表活動主辦方致開幕詞。西安市糖酒集團有限公司黨委書記、董事長、總經理張軍代表承辦方就論壇主題及意義進行了闡述，并對出席本次論壇的各位嘉賓、朋友表示熱烈的歡迎，對支持和關心糖酒集團發展的各級領導表示衷心的感謝。他強調，本次活動的成功舉行是對陜酒市場的肯定，是對白酒行業同胞的鼓勵，是對奮斗在陜酒一線同仁們的尊崇。陜酒有厚重的文化底蘊，不可磨滅的歷史印記，用心做酒，以誠為釀，相信在大家的共同努力下，一定會書寫陜酒更美好的未來。

　　中國副食流通協會會長何繼紅，中國酒業協會常務副理事長王琦，中國酒類流通協會專職副會長劉員，河南酒業協會會長熊玉亮，分別代表各行業協會為本次論壇的成功召開致賀詞，希望各協會能夠加強交流與合作，共同為中國酒業的高質量發展做出貢獻，為滿足人民對高質量美酒和美好生活的需求而共同努力。 

　　本次論壇得到了市委、市政府、西安浐灞生態區管委會和社會各界的大力支持，來自全國10余個省市、省內規模以上54家酒企的行業精英前來參加，其中包括省、市質監局、工商局、食藥局等主管部門、行業領頭人、專家、學者、高級釀酒師、高級評酒師、資深白酒人士等，從研發領域到市場領域，代表了當今白酒發展的高端水準。 他們從現實出發，多角度、多領域、深層次的探討了陜酒的過去、現在和未來，為陜酒發展注入了新的活力。

　　本次論壇舉辦的重要意義還在于通過論壇聚焦新經濟、新趨勢下，提高陜酒發展質量的新路徑、新方法，弘揚工匠精神，傳承文化，持續創新，為陜酒振興和追趕超越發展出謀劃策，共同書寫陜酒新篇章。

　　【工匠技藝，文化傳承】                                      

　　文化是一個國家、一個民族的靈魂，文化興國運興，文化強民族強。21世紀衡量國家進步的標志，不僅僅是綜合國力的提升，更是民族文化的提升，文化軟實力的增強。

　　“工匠精神”不僅是職業道德、職業能力、職業品質的體現，更是從業者的職業價值取向和行為表現的體現，主要表現在執著專注、作風嚴謹、精益求精、敬業守信、推陳出新五個方面。

　　白酒作為中國的國粹，具有深厚的文化底蘊和工匠精神。幾千年的傳承記憶，幾代人的不忘初心，才能保證白酒品質的穩定。國家“一帶一路”發展戰略的提出，讓傳統造酒行業迎來了新的發展契機，中國白酒更有機會走出國門，成為新名片向世界展示一個開放的中國，包容的中國，有歷史積淀的中國，在這樣一個時代大背景下，弘揚“工匠精神”對于傳統文化的繼承就顯得更加迫切和緊要。提倡“工匠精神”更能讓我們在市場化的大潮下，繼續保持傳統手工技藝，通過新技術，新思想鍛造品質更加優良的白酒。看似喝進去的是一杯酒，其實是無數人在背后的默默付出與堅守。

　　陜西省酒業協會會長賈智勇向大家介紹了陜酒的地位和發展。西安交通大學管理學院教授、西安電子科技大學兼職教授、西安市工業和信息化委員會巡視員金乾生做了題為《弘揚工匠精神，文化鑄造秦酒之路》的主旨演講。

　　新時代以匠心筑夢，不斷追求品質的創新和發展。傳承技藝，以匠心報初心，需要每一位從業者的共同努力。

　　【行業高峰論壇，白酒品評釀佳話】

　　本次新時代陜酒發展高峰論壇由黃磊主持，論壇圍繞“弘揚工匠精神，文化鑄造秦酒之路”主題展開了精彩的論述，主辦方特意邀請賴高淮、高景炎、栗永清、白希智、林勁峰、秦本平、韓興林、栗偉、胡建祥、胥彥明等白酒專家和社會各界專業人士各抒己見，互相切磋釀酒工藝和營銷技巧，對陜酒的發展和未來提出了自己獨到的見解。他們引人深思的觀點、富有哲理性的精彩語言，向在座的各位介紹了陜酒獨特的魅力，使大家對陜酒的文化和歷史有了更深刻的認識，博得了現場觀眾的陣陣掌聲。

　　論壇上，主辦方精心準備了西安酒廠出品的西安味道酒，邀請各位專家進行品評，并給出綜合評語：無色清亮透明，香氣幽雅，陳香舒適，綿甜柔和，口味爽凈，香味協調，回味悠長，具有高端陳年濃香白酒的典型風格。

　　【弘揚工匠精神，行業倡議引共鳴】

　　論壇現場，主辦方還播放了白希智先生從業六十年資料片，并為他頒發陜西省酒業協會“陜西酒業功勛獎”，以此表彰白老為陜西白酒行業發展做出的突出貢獻。國家級評委、中國白酒技術委員會副主任栗永清，為白老宣讀了頒獎詞

　　“ 一代國酒大師白希智先生，從事酒業六十余年，詮釋了白酒匠人追求卓越的創造精神、精益求精的品質精神、用戶至上的服務精神。常年扎根白酒研發生產前沿，不斷對釀酒工藝精耕細作，注重理論和實踐的相輔相成，將傳統工藝以現代化技術定格在陜派濃香；搏擊技藝，不斷刷新白酒研制記錄；誠待天下，不斷完善自我修養；是中國白酒發展的堅守者和執著者，是中國白酒的理論者和實踐者，讓無數消費者喝到陜酒的甘美，體會陜酒千年文化的傳承。為中國酒業貢獻的不僅僅是理論研究，更是一顆永不言棄、勇往直前、真善美的國酒精神之心。”

　　陜西西鳳酒廠集團有限公司董事長秦本平帶領白酒界的同仁們共同發起了題為《弘揚工匠精神，釀品質好酒》的行業倡議書，號召大家牢固樹立“四個意識”，堅定“四個自信”，不忘初心，牢記使命，堅持技術創新，推動產業升級，適應新常態，服務新消費，成為有理想、守信念、能鉆研、重實干的新時代工匠，用匠人品質打造新時代精品，讓白酒兼容文化，讓歷史點綴白酒，以酒興市、共謀發展，努力營造良好的經商環境，服務市場，加快向世界傳播中國酒文化的底蘊，促進中國白酒在國際上健康發展，為“一帶一路”建設助力。

　　【詩詞助興，謀劃未來】

　　漢唐長安是我國酒文化發展的黃金時代，長安酒文化影響深遠！古有劉禹錫“勸君多飲長安酒，南陌東城占取春”，今有行業大咖現場助興劃未來。品酒讀城，一座城市他的人文歷史有多醇厚，就看這座城市釀的酒有多甘甜。白酒作為中國獨有的酒精飲品和傳統技藝下的精品，是一代代匠人錘煉鉆研的結晶。可以預見的是，在工匠精神的堅守下，陜酒的未來會更加美好！

　　“弘揚工匠精神，文化鑄造秦酒之路，新時代陜酒發展高峰論壇”的順利舉行，取得了豐碩成果。此次論壇的成功舉辦，讓中國的白酒文化在西安這塊土地上重新散發出新的光輝，只要大家心連心，同發展，我們的事業會像古絲綢之路一樣流傳久遠、澤被后代。

　　以酒會友，廣迎四方賓客，正是有這樣一群匠人日復一日的在為同一件事，同一個目標努力，才有了陜酒今天的發展。他們既是藝術家，也是傳統工藝的傳承者，用辛勤的汗水不斷推陳出新，釀出佳肴，奮斗沒有終點，未來依舊在路上。本次論壇在現場觀眾的熱烈掌聲中順利落下帷幕。     （中國食品網轉載發布）