中國酒?百花齊放?，絢爛多彩?，源遠流長?，傳統?說法?的?中國?白酒?以??12大?香型，?滿足各地??消費者的?不同?需求?。中國白酒?面對??消費?升級?的市場?變化?中?，從追求??產量?到追求??品質?品味?品牌?的過渡?，進入?高質量?發展?的新階段。

　　白酒六大版塊：

　　川黔版塊：四川、貴州。是白酒?主產區?六大版塊中最重要的白酒版塊。

　　蘇皖版塊：安徽、江蘇。

　　兩湖版塊：湖南、湖北。

　　魯豫版塊：山東、河南。

　　華北版塊：北京、河北、山西、陜西、甘肅、內蒙等。

　　東北版塊：東三省區域。

　　醬酒三?大產區：

　　貴州?產區：醬酒?以?貴州?為?核心?產區?。醬香型白酒不是只有茅臺鎮，但茅臺鎮產區絕對是醬酒的核心產區。貴州?產區?醬酒?品牌?有?：茅臺?、習酒?、國?臺?、金沙?窖酒?、夜郎古?、金醬?、五?星?、珍酒?、董?酒?、釣魚臺?、黔?酒?、遠?明?、大福?等?。

　　四川?產區：四川是濃香型白酒的原產地，但醬酒?也?具有?相當?規模?。赤水河?下游?在?四川?瀘州?境內的古藺?縣?二?郎酒鎮?，以?中國?名酒?郎酒為?代表的青?花?郎?紅花?郎??，川酒?集團國?釀、?赤渡?，以及?潭?酒、舍得?、五糧液?等都有?大量?的醬酒?生產?能力，瀘州?、宜賓?、邛崍?都?有?大量?的醬?香酒基酒???規模?。?

　　醬酒其他產區：湘、桂、魯等地。除了傳統赤水河流域主產區和四川?產區?外?，在全國部分地域也存在著醬酒企業，代表企業有湖南武陵、山東云門春、廣西丹泉、北京華都、黑龍江龍江龍、福建福茅等。

　　“濃香三派”：

　　在白酒12種香型中，濃香型白酒的產量和銷量在?全國??占?量?最大?。受地理環境、釀酒原料、設備、生產工藝等不同因素的影響，同屬濃香型的白酒風格特點也存在差異。就其風格而言，行業習慣從區域上界定為“川派”、“江淮派”、“北方派”三大重要?流派。

　　川派：顧名思義，產地四川的濃香型白酒流派。四川瀘州老窖、五糧液為代表的多?糧?和?單?糧?濃香?白酒?。

　　江淮派：以洋河大曲、古井貢、雙溝大曲為代表的淡雅濃香型的流派，從區域上可界定為“江淮派”。

　　北方派：以河套王酒、伊力特酒為代表的介于兩者之間的，突出窖香和酒體豐滿的流派，從區域上界定為“北方派”。

　　中國?白酒金三角：

　　川黔接壤，宜賓、瀘州、遵義三個產區遙遙相望，成鼎立之勢，并稱“中國白酒金三角”。當前我國的一線白酒大部分都出自這個區域，因而這個產區的含金量也是相當高。

　　川酒六朵金花：

　　四川除了是中國最大的白酒產地之外，更是眾多名優白酒的聚集地，綿竹、邛崍、宜賓、瀘州是川酒的主要產區。其中宜賓的五糧液、瀘州的瀘州老窖、綿竹的劍南春、古藺縣的郎酒、射洪縣的沱牌曲酒、成都的全興大曲都曾在國家評酒會上被并選為國家名酒，并稱“川酒六朵金花”。

　　川?酒?十朵?小?金花?：

　　綿陽豐谷酒業、文君酒廠、瀘州三溪、古川酒業、遠鴻小角樓酒業、敘府酒業、江口醇酒業、仙潭酒業、金雁酒業、玉蟬酒業。

　　徽酒四朵金花：

　　酒行業中素有“西不入川，東不入皖”之說，可見安徽白酒實力也不容小覷。在白酒上市酒企中，安徽占了4家，并稱“徽酒四朵金花”，分別是：古井貢、金種子、迎駕貢、口子酒業。

　　魯酒八大金剛：

　　山東是產酒大省，幾乎每個縣都有酒廠，其產量幾乎可以和川酒、徽酒“三分天下”，在魯酒眾多品牌中有稱為魯酒“八大金剛”的泰山生力源、蘭陵、景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺。

　　品酒四步驟：

　　觀其色，聞其香，嘗其味，評酒格。這是品鑒體驗一杯好酒的四個基本步驟。

　　首先用眼觀察酒的顏色、掛杯濃稠度，這是了解白酒的第一個感觀判斷；然后聞其香。感知酒是不是刺鼻，有沒有其他異味出現，好酒通過鼻聞也會感知不同的香味成分；然后是口嘗其味。感覺酒在口腔存留下的酸甜苦咸鮮；持久度越久酒的質量越好。將一小杯一飲而盡，讓酒液入喉入胃，感受這杯酒的反應。最后綜合以上三點評價酒的總體風格。