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余留芬實現人民小酒“五連跳”,用二十余年釀造經典

2022-03-16 08:49   瀏覽量:24759     來源:食品網

  “人民小酒不是‘網紅’酒,而要成為新時代的名酒,要成為經典。”對于巖博酒業、人民小酒來說,二十余載歲月代表著一個從無到有、從貧窮到富裕的深刻轉折過程。

  從曾經單一簡陋的“釀酒小作坊”,成長至集生態、民族、科技、情懷等多種元素于一體的全國新興白酒企業,人民小酒完成了從酒業網紅到“市場紅”再到“品牌紅”的蛻變,堪稱“酒業奇跡”。

  二十多年來,貴州省盤州市巖博村黨委書記、巖博酒業董事長余留芬努力發展巖博小鍋酒產業,打造獨具特色“清醬香型”釀造工藝,讓大山深處的巖博酒香遍中國、走向世界。這是一個關于創業奮斗的勵志故事,也是一部關于酒業黑馬的蝶變史。

  在今年全國兩會期間,作為全國政協委員的余留芬帶來了關于加強農村基層人才隊伍建設、助推實施鄉村振興戰略的建議等6件提案。她表示,將堅定不移圍繞“四新”主攻“四化”,大力弘揚新時代貴州精神,以鄉村振興為目標,以村辦企業為抓手,推動傳統白酒釀造產業提質升級。因地制宜,結合巖博自然生態優勢,促進文化產業和旅游產業發展,推動巖博酒業聯動上下游同步發展。

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  創業:巖博村里飄出酒香

  人民小酒的成功,離不開余留芬數十年如一日的堅守。她扎根在巖博村,做脫貧攻堅的排頭兵,做鄉村振興的領路人,努力發展白酒產業,以產業帶動鄉村振興。

  正如余留芬所言,不論是巖博村的創業奮斗,還是人民小酒的成長路上,并非外界想象的是一種“勇打猛撞”,她所邁出的每一步其實都有著非常冷靜的思考。

  時間回到2000年,地處烏蒙山區的巖博村曾是村集體經濟為零的“空殼村”,村民年人均收入不足800元。“家家住的茅草房,出門就是豬糞塘。一年種糧半年飽,有女不嫁巖博郎。”這段在當地流傳的順口溜,是巖博村曾經的真實寫照。

  而余留芬偏偏嫁給了巖博郎,她頭腦靈活,從年輕時就展現出對生活的抗爭。她當過“鄉村攝影師”,買了相機到各村給人們拍照,賺些小錢,又開過小賣鋪和飯館,算得上全村最會賺錢的人。正是因此,她也被當時村黨支部書記所看重,被期望帶領鄉親共同發展。

  余留芬2001年當選巖博村黨支部書記后,一切開始改變。為了帶領村民脫貧,她嘗試過開養殖場、加油站、超市、餐館等多種方式發展集體經濟。而做酒,是余留芬獨具慧眼的選擇。

  巖博村有傳統600余年的釀酒工藝以及先天優越的自然條件,雖然巖博家家戶戶都有小作坊釀酒的傳統,卻沒有形成一個規模化,這余留芬有了發展巖博小酒、利用產業發展扶貧的想法。可以看到,巖博酒業誕生便秉承“從人民中來,到人民中去,發展成果由人民共享”的理念,它的初衷就是為百姓奔赴美好生活。

  經過多年發展,巖博酒業已經成為巖博村的支柱產業之一,成為村民走上共同富裕道路的重要動力。余留芬帶領巖博及周邊村3650余人,從“深度貧困”到“全面小康”,年人均收入從不足800到3萬,集體資產從空殼到過億,企業產值達十億,全國“文明村鎮”、“鄉村旅游重點村”示范點。

  曾經的那段順口溜也有了新版本:“農家舍藍瓦白墻,小轎車穿梭繁忙,清風里陣陣酒香,黨旗下齊奔小康。”以白酒為核心的產業集群,改變了巖博村的貧窮、落后的面貌。在業界看來,余留芬帶領巖博村脫貧致富的故事,也是一種精神,賦予了巖博酒業的人民小酒最獨特的品牌標簽。

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  品質:清醬融合獨樹一幟

  如果說發展酒業是余留芬帶領村民們致富的重要起點,那么如何把產業發展壯大,把經濟效益最大化則是客觀存在的問題,把產品品質做好,是產業可持續發展永遠的主旋律。

  作為一個村辦企業,創立之初也遇到很多問題,產能不足、工藝難以創新、最重要的就是生產許可證難以辦理,就在余留芬一籌莫展之際,恰巧時任貴州省委書記到村里視察工作,她把困難和盤托出,領導當時就給時任茅臺董事長季克良打了電話。

  沒過多久,季克良就到酒廠來指導,不僅他自己成了酒廠的技術顧問,他還給巖博村的酒廠找來了貴州全省唯一的一位釀酒博士黃永光當技術總工程師,2013年,黃永光受邀成為巖博酒業技術總工程師,從此與巖博酒結上了不解之緣。

  在白酒專家季克良的技術指導下,產品品質日臻完善。“作為我們酒廠的技術顧問,季老每次來都是直下車間,手把手來教我們。”余留芬說道。

  值得關注的是,巖博酒有自己獨特的風格,彝族600年的酒曲秘方,通過古法小甑釀造而成傳統小鍋香酒,開創了清香型白酒小鍋酒品類概念先河。后經過黃永光的大膽創新,巖博酒業對彝族古法釀酒工藝的傳承與技術的創新下,使得醬香、清香和諧融合,制作出了自己獨特的香型——清醬香型白酒。

  據余留芬介紹,人民小酒口感的最大特點是“清醬融合” 以清柔優雅、醬香濃烈風格,獨具辨識特色。她進一步提到,人民小酒將品質放在首位,考驗是對企業的又一次驗證,我們要做好人、釀好酒,把品質視為生命捍衛我們的產品。

  有業內人士認為,目前在市場上也有清醬結合的產品,但大多都是靠著后期勾調出來的,而人民小酒則是在工藝上釀出來的,是“天生就把兩種香型融合到一起的”,而這無疑也代表了未來白酒企業尤其是中小白酒企業發展的一種新路徑。

  作為“季克良繼茅臺之后的第二瓶心血之作”,巖博酒業已經形成了以季克良、黃永光為首的研發顧問團隊,囊括頂級專家40人,可以說強大的專家團和技術支撐,為巖博酒業提供了堅實的質量保障。

  經過摸索與調整,人民小酒的發展之路越來越清晰,擁有獨特香型品類,獨特的生態自然環境,不可復制的巖博村精神和余留芬個人IP,都讓人民小酒擁有站穩酒業圈的核心支撐力。

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  發展:5年從1億到5億

  余留芬強調,人民小酒一直在做的事情是夯實基礎,修煉內功,好品牌需要不斷地用品質去說話。經過長足的發展,人民小酒現在不論是研發團隊、管理團隊、營銷隊伍,還是企業規章制度都邁入了更規范、更健全、更有秩序的階段,員工的精神面貌更是積極樂觀充滿干勁。

  在2017年十九大期間,巖博酒業迎來真正發展轉折點。2017年10月19日,國家領導人在參加黨的十九大貴州代表團會議時,對巖博酒業人民小酒給予了特別的關懷,讓名不見經傳的人民小酒一夜走紅。

  自此,巖博酒業按下了人民小酒增長的“快捷鍵”。至2021年,“人民小酒”全年銷售收入近5億元,產值10億元左右,實現每年近億元增長的“五連跳”。

  與其說國家領導一個偶然的點贊,改變了“人民小酒”的命運,倒不如說,這個點贊,是對數十年來,堅持脫貧攻堅的巖博人一次肯定的嘉獎。

  目前,主流的醬香品牌正在搶抓“醬香品類名酒化建設”,借勢醬酒分化的大趨勢,通過自身的主體和差異化,自成一派。作為中國清醬香型第一品牌,“人民小酒”獨樹一幟,引領消費新趨勢,優質產能巨大,品牌的含金量高,在產品、品牌、營銷路徑設計上,也能找到媲美醬香名酒建設和發展的新賽道。

  資料顯示,從內循環國策和中國巨大的中產階級消費市場來看,中國白酒消費規模即將突破2萬億,而當前“十四五”時期,是我國酒業深刻變化的關鍵時期,如何科學布局、科學規劃未來發展方向,對人民小酒如何走好下一程至關重要。

  從1億到5億,人民小酒花了5年,下一個五年,余留芬還提出了“十四五”發展目標,包括五年內實現巖博酒業整體打包上市,五年內穩步建成1.5萬噸生產線;五年突破15億元大關。

  未來,隨著巖博酒業擴建二期項目產量15000噸加快推進,基建的步伐逐步加快,不斷完善各項附屬設施,自身硬實力的不斷夯實,其競爭力也將不斷提升。

  從打贏脫貧攻堅決戰——“為幸福生活舉杯”,到迎接全面小康盛世——“喝出中國人的自信”,從“鄉酒”到“民酒”再到全國“名酒”,人民小酒,正走在特色創新、涅槃提升的高速發展道路上。

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