中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道 在“春雷行動(dòng)2022”食品安全執(zhí)法行動(dòng)中，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局土橋市場(chǎng)監(jiān)管所持續(xù)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，執(zhí)法行動(dòng)中查處了一家小餐飲店不履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

　　2022年3月8日，市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在土橋鎮(zhèn)某家小餐飲店執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)期間購(gòu)進(jìn)的食品原料調(diào)和油，未按規(guī)定保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及相關(guān)憑證，執(zhí)法人員責(zé)令限期整改，并給予警告。整改期滿后，2022年3月17日，執(zhí)法人員對(duì)該店整改情況進(jìn)行復(fù)查時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲店經(jīng)營(yíng)者仍不能提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及相關(guān)憑證。

　　該餐飲店的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第十條的規(guī)定。由于該餐飲店至被查獲之日違法行為時(shí)間為不足1個(gè)月，未造成人身、財(cái)產(chǎn)受損，依據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第四十三條第（一）項(xiàng)規(guī)定，3月18日，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局作出從輕處罰決定，對(duì)該餐飲店處罰500元。  

　　據(jù)金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，按照國(guó)家食品安全全程追溯制度，食品經(jīng)營(yíng)者要做好臺(tái)賬記錄，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。進(jìn)貨查驗(yàn)不只是食品生產(chǎn)者的義務(wù)，同樣也是食品經(jīng)營(yíng)者及餐飲服務(wù)提供者必須履行的義務(wù)，這也可以保護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自身的權(quán)益。（鐘金喬）