近段時(shí)間，仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)新聞不少。“國(guó)二號(hào)”出臺(tái)被送上熱搜，產(chǎn)區(qū)項(xiàng)目擴(kuò)能持續(xù)，領(lǐng)導(dǎo)密集調(diào)研開會(huì)抓醬酒產(chǎn)業(yè)，關(guān)停淘汰“小散亂”持續(xù)推進(jìn)，生態(tài)環(huán)保查漏補(bǔ)缺...前不久的仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)“十大名酒”公布，醬酒核心產(chǎn)區(qū)新標(biāo)識(shí)發(fā)布也很搶眼。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2021年仁懷市規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)29.9%，白酒包裝量完成19.78萬千升，同比增長(zhǎng)31.5%。顯現(xiàn)著仁懷市作為“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的價(jià)值在持續(xù)顯現(xiàn)提升。健康可持續(xù)發(fā)展，很大程度上得益于仁懷市堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線。不斷在發(fā)現(xiàn)問題中去改進(jìn)，轉(zhuǎn)變中進(jìn)步成長(zhǎng)。

　　仁懷醬酒，經(jīng)歷了怎樣的重生？

赤水河被如此厚愛高曝光，沒有其二！

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊、酒莊號(hào)團(tuán)隊(duì)

　　一方水土孵育醬酒之心

　　這片土地北緯28度之上，綿延赤水穿流而過，在溫度、濕度、風(fēng)速、水質(zhì)、日照、海拔、土壤、糧食的自然條件優(yōu)勢(shì)下，在技術(shù)傳承、釀酒歷史積淀下，仁懷醬酒在走向全國(guó)。從“一枝獨(dú)秀”到“百花齊放”，“中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)”孵育破殼，展翅騰飛。

　　1951年，國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠合并三家私營(yíng)釀酒作坊正式成立。次年，茅臺(tái)酒在第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家級(jí)名酒，躋身老四大名酒之一。相關(guān)資料顯示，茅臺(tái)酒廠在成立初期受物資等因素限制，年產(chǎn)量?jī)H約為75噸，而此時(shí)仁懷并未萌生什么產(chǎn)區(qū)概念，仁懷正式形成產(chǎn)區(qū)概念，那是在2000年之后。

　　2004年7月，經(jīng)過中國(guó)食文化研究會(huì)認(rèn)定工作組織委員會(huì)組織全國(guó)部分食（酒）文化專家、學(xué)者及權(quán)威人士歷時(shí)8個(gè)月的實(shí)地考察、論證、評(píng)估，仁懷被正式認(rèn)定為“中國(guó)酒都”。此時(shí)仁懷市共有酒廠506家，平均每3.5平方公里就有一家酒廠；釀酒業(yè)總產(chǎn)值占地方工業(yè)總產(chǎn)值的75.9%，占地方GDP60%以上；酒業(yè)收入占地方財(cái)政收入比例達(dá)88.7%，釀酒業(yè)稅收占國(guó)稅收入74.3%，占地稅收入89.4%；釀酒業(yè)的從業(yè)人口占全市人口的41%。同年，茅臺(tái)以8.54億元的凈利潤(rùn)首次登頂行業(yè)。

　　“十五”期間，仁懷市的白酒產(chǎn)量從2000年的5萬噸增加到8.5萬噸，而作為重點(diǎn)企業(yè)的茅臺(tái)，不僅實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)茅臺(tái)酒上萬噸的目標(biāo)，還啟動(dòng)了新的萬噸建設(shè)。

　　“十一五”這個(gè)“黃金時(shí)段”，仁懷產(chǎn)區(qū)迎來了飛速發(fā)展。仁懷對(duì)“十一五”定下了2010年地區(qū)生產(chǎn)總值125億元的目標(biāo)，而這一目標(biāo)提前兩年就已實(shí)現(xiàn)。“十一五”末，全市生產(chǎn)總值已經(jīng)突破200億元，比預(yù)定目標(biāo)還要高出60%。在產(chǎn)量上，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量13.6萬千升(12.1萬噸)，其中，完成40億元的技改投資的茅臺(tái)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，茅臺(tái)酒產(chǎn)量2.6萬噸、茅臺(tái)系列酒1.5萬噸，其他地方酒業(yè)合計(jì)8萬噸。在品牌力方面，除茅臺(tái)外，其他酒類企業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模化、集團(tuán)化發(fā)展的趨勢(shì)，品牌力有所增強(qiáng)，新增馳名商標(biāo)1件、著名商標(biāo)52件、貴州名牌6件。在白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)上，茅臺(tái)循環(huán)工業(yè)園一期工程建成，仁懷名酒工業(yè)園區(qū)建設(shè)啟動(dòng)，30萬噸國(guó)酒原料倉儲(chǔ)項(xiàng)目、中國(guó)白酒檢測(cè)中心仁懷實(shí)驗(yàn)室等重大項(xiàng)目扎實(shí)推進(jìn)。“仁懷白酒產(chǎn)業(yè)集群”在此期間上榜“第三屆中國(guó)百佳產(chǎn)業(yè)集群”。

　　“十二五”期間，受政策影響，仁懷在這個(gè)階段對(duì)產(chǎn)區(qū)的打造有所放緩，但并未停滯。一方面，國(guó)酒新城在這一時(shí)期全面建成，同時(shí)穩(wěn)步推進(jìn)著舊城改造，酒都文化廣場(chǎng)全面啟動(dòng)，建設(shè)加快的茅臺(tái)示范鎮(zhèn)成功入圍全國(guó)百強(qiáng)鎮(zhèn)；另一方面，名酒工業(yè)園、配套產(chǎn)業(yè)園和茅臺(tái)古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園托起了“一區(qū)多園”的新型工業(yè)體系，并且新建成了國(guó)家酒檢仁懷分中心、中國(guó)醬香酒交易中心、中國(guó)酒都名酒匯等重大發(fā)展平臺(tái)。

　　“十三五”期間，仁懷產(chǎn)區(qū)在醬酒熱的驅(qū)動(dòng)下迎來了騰飛。首先，仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值和工業(yè)生產(chǎn)總值均突破“千億”，成為全省首個(gè)“雙千億”市。酒業(yè)方面，茅臺(tái)集團(tuán)于2019年底宣布實(shí)現(xiàn)銷售總量1003億元，成為國(guó)內(nèi)首家千億級(jí)酒企，仁懷產(chǎn)區(qū)也隨之成為第二個(gè)酒業(yè)銷售額撞線“千億”的白酒產(chǎn)區(qū)；其次，醬香酒產(chǎn)業(yè)正式進(jìn)入集群發(fā)展階段，勁牌、洋河等一批優(yōu)質(zhì)酒企落地仁懷，億元以上規(guī)模的白酒企業(yè)達(dá)到了11家；基建方面也成效顯著，不僅茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)建成并正式通航，還實(shí)現(xiàn)了公路通車總里程3961公里；同時(shí)，酒都廣場(chǎng)建成投入使用，茅臺(tái)鎮(zhèn)入選首批中國(guó)特色小鎮(zhèn)、全國(guó)綜合實(shí)力百強(qiáng)鎮(zhèn)。

　　值得一提的是，仁懷產(chǎn)區(qū)更是從區(qū)域走向了全國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)目前已開設(shè)了203家“仁懷醬香酒道館”，招商引資重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目到位資金累計(jì)705.16億元（“十二五”的3倍以上）。

　　“十四五”穩(wěn)步邁進(jìn)。2021年9月，仁懷產(chǎn)區(qū)獲授“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”稱號(hào)。預(yù)計(jì)到2025年，茅臺(tái)集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入將達(dá)2000億元；與此同時(shí)，在明確后的企業(yè)梯隊(duì)規(guī)劃中，除茅臺(tái)外，在“十四五”期間，對(duì)國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、勁牌等十三家酒企提出了不同等級(jí)的銷售目標(biāo)，目標(biāo)總額超過400億元。在酒業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)下，“十四五”的仁懷產(chǎn)區(qū)，將形成集原糧生產(chǎn)、包裝、倉儲(chǔ)、物流、旅游、會(huì)展及科研創(chuàng)新等各類產(chǎn)業(yè)于一體的產(chǎn)業(yè)集群。

　　野蠻生長(zhǎng)后的理性回歸

　　飛速發(fā)展下的仁懷產(chǎn)區(qū)擁有的影響力正如仁懷市副市長(zhǎng)徐鈥所言：“全國(guó)每?jī)善酷u酒，便有一瓶產(chǎn)自仁懷”。但也正如世界釀酒大師、著名白酒專家、茅臺(tái)原董事長(zhǎng)季克良呼吁：離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。

　　但隨著白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，擴(kuò)能與增效給生態(tài)環(huán)境增加了一定壓力，帶來了一些問題。因此，仁懷產(chǎn)區(qū)毫不猶豫地選擇了生態(tài)第一，做“兩山論”的踐行者和推廣者。

　　針對(duì)“白酒產(chǎn)業(yè)無序發(fā)展、河道溪溝水質(zhì)下降、赤水河流域環(huán)境保護(hù)不夠、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設(shè)不充分、產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、低小散弱現(xiàn)象”等問題，2021年8月，仁懷市委、市政府發(fā)出鏗鏘號(hào)令，以白酒產(chǎn)業(yè)治理為切入點(diǎn)，以污染治理為重點(diǎn)，以提升環(huán)境質(zhì)量為關(guān)鍵，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，用三年的時(shí)間，來一場(chǎng)白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理的“瘦身革命”和“健身運(yùn)動(dòng)”，推動(dòng)地方酒企和白酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

　　仁懷市明確，要針對(duì)落后產(chǎn)能做減法：采取“關(guān)停并轉(zhuǎn)”措施，整合關(guān)停一批“低小散弱”酒企，治理白酒企業(yè)“小散亂弱”現(xiàn)象，推動(dòng)白酒有序、良性、高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)解決生態(tài)污染難題。

　　仁懷市計(jì)劃從2021年起的三年內(nèi)，將綜合治理白酒“小散弱”企業(yè)600家以上，并通過一系列改造，全面提升仁懷白酒行業(yè)污染防治水平。計(jì)劃到2025年，實(shí)現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降，規(guī)模以上企業(yè)大幅增加，構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)集聚、土地集約、生態(tài)環(huán)保的發(fā)展新格局。

　　針對(duì)新建及擴(kuò)建產(chǎn)能，仁懷方面明確，將按照《貴州省“十四五”醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃》《赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)保護(hù)規(guī)劃》要求，嚴(yán)把項(xiàng)目準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)外來非實(shí)體資本投資項(xiàng)目一律暫停、產(chǎn)能未經(jīng)批準(zhǔn)的一律不準(zhǔn)擴(kuò)張。

　　此外，仁懷市也注重在綜合整治補(bǔ)短板上“做加法”。一是加快提升現(xiàn)有污水處理廠處理能力，規(guī)劃建設(shè)滿足環(huán)境需求的工業(yè)污水處理廠、生產(chǎn)廢棄物處理和酒糟循環(huán)利用等工程；二是持續(xù)推進(jìn)白酒企業(yè)“煤改氣”“煤改電”，積極開展白酒企業(yè)冷卻系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、防窖底滲漏等技術(shù)改造工程；三是加緊推進(jìn)溪溝治理，管線上岸、河道復(fù)綠、溝底清淤，確保斷面水質(zhì)達(dá)標(biāo)，切實(shí)從源頭上防止污染事件發(fā)生。

　　今年4月12日，在仁懷市人民政府官網(wǎng)發(fā)布的“仁懷市人民政府關(guān)于印發(fā)《政府工作報(bào)告》的通知”中，打贏醬香酒產(chǎn)業(yè)綜合治理硬仗和打贏生態(tài)環(huán)境保護(hù)治理硬仗依舊成為重點(diǎn)工作。

　　青山綠水釋放“生態(tài)紅利”

　　在政府高度的重視下，仁懷產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展不僅取得了優(yōu)異的成績(jī)，生態(tài)環(huán)境也逐年向好。

　　2021年至今，仁懷市已關(guān)停白酒企業(yè)（作坊）622家，已簽訂退出協(xié)議304家，填埋窖池261家2977口。完成“四改”企業(yè)799家，驗(yàn)收合格728家。已完成兼并整合51家，正在推進(jìn)兼并重組試點(diǎn)區(qū)域3個(gè)。目前，上級(jí)反饋生態(tài)環(huán)境問題883個(gè)，已整改完成758個(gè)，序時(shí)整改125個(gè)，整改率86％。

　　2021年以來，仁懷市已投資17.92億元實(shí)施23個(gè)環(huán)保補(bǔ)短板項(xiàng)目。引進(jìn)三家央企公司，投資21億元建設(shè)污水處理廠，進(jìn)一步補(bǔ)齊環(huán)保基礎(chǔ)設(shè)施短板。爭(zhēng)取省生態(tài)環(huán)境專項(xiàng)資金10800萬元，建成污水管網(wǎng)137.7公里、工業(yè)污水收集池71口和酒企排污在線監(jiān)控、溪溝水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，有效對(duì)白酒生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域?qū)嵭兄悄鼙O(jiān)控。

　　目前，石壩河、椿樹溝、黃桷溝、鹽津湖、勝利溝等10余條支流溪溝水質(zhì)明顯提升，仁溪溝水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)地表水Ⅲ類，再現(xiàn)水清岸綠的美麗景象。據(jù)仁懷市合馬鎮(zhèn)環(huán)保站副站長(zhǎng)謝誠程介紹，近年來赤水河生物多樣性恢復(fù)明顯，眾多野生鳥類，如鷺鳥、魚鷹、鸕鶿等已成為赤水河沿岸的常客。

　　與此同時(shí)，在“整合關(guān)停、改造升級(jí)、轉(zhuǎn)型發(fā)展”等系列政策的綜合作用下，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)共享生態(tài)紅利，正在可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展之路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)成功邁進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展新階段。

　　2021年，仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值完成1564.49億元，完成稅收收入526.97億元，產(chǎn)業(yè)集聚度明顯提升，發(fā)展質(zhì)量效益不斷突顯。有分析認(rèn)為，仁懷市政府對(duì)當(dāng)?shù)鼐破蟛扇〉母脑焯嵘⒓娌⒅亟M等舉措，是大勢(shì)所趨，有利于培育壯大白酒骨干企業(yè)集群，規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

　　從“一枝獨(dú)秀”到“百花齊放”，從“野蠻生長(zhǎng)”到“理想回歸”，生態(tài)始終是產(chǎn)區(qū)之本，仁懷的生態(tài)環(huán)境決定了醬香白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展未來。醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的打造與建設(shè)，本質(zhì)上就是做強(qiáng)做優(yōu)綠色產(chǎn)業(yè)和綠色經(jīng)濟(jì)，只有堅(jiān)守綠色生態(tài)路線，產(chǎn)區(qū)才有廣闊未來，產(chǎn)業(yè)才有核心價(jià)值。