本報訊 華南理工大學生物科學與工程學院近日宣布，該院研究人員實現了首次以釀酒酵母為底盤細胞，非發酵碳源甘露醇為唯一碳源，構建的高附加值倍半萜類香料——瓦倫西亞烯的高效細胞工廠，同時也證明了海藻源碳源在釀酒酵母高產萜類化合物的潛力。

　　萜類化合物是一類基于異戊二烯單元的天然化合物，種類繁多且具有多種生物活性，被廣泛應用于食品、化妝品等領域。傳統上萜烯生產依賴于化學合成或植物提取，存在高耗能、高污染、低產率、資源浪費等問題。

　　近年來，借助于合成生物學手段，微生物細胞工廠已實現多種化學品的發酵生產。釀酒酵母是目前研究最為廣泛的微生物底盤細胞之一，但副產物乙醇代謝通量過高而生物質得率較低。非發酵碳源可有效維持細胞線粒體的完整性，從而最大程度限制乙醇的剛性通量，保障了萜烯生物合成所需的高能耗和輔因子平衡。

　　甘露醇作為一種未被充分認識開發的非發酵碳源，是廣泛存在于褐藻的主要儲備碳源。依靠大型海藻海水養殖的優勢，甘露醇具備新一代綠色生物制造中替代糧食基碳源的潛力，吸引了研究者的關注。

　　瓦倫西亞烯是一種具有柑橘香氣的高值倍半萜類化合物，被廣泛應用于食品、化妝品行業，年市場需求量超過1萬公斤。該研究獲得的釀酒酵母細胞工廠產量高，具有價格優勢，且不受農業耕地、季節等條件限制。該研究為萜類化合物的高效微生物生產開辟了一條新的道路。

　　（譚曉慧）