農業農村部數據顯示，2022年上半年，我國奶業主產省份生鮮乳均價為4.2元/公斤，同比下降1.4%。同時，飼料等成本不斷上漲，對奶業市場造成很大沖擊。

　　調研發現，當前黑龍江某牧場奶價3.8元/公斤，奶價同比下降0.3元/公斤；寧夏某牧場老板反映奶價3.97元/公斤，與2021年相比奶價下降0.5元/公斤；河北一牧場奶價為3.85元，同比下降0.35元/公斤；天津一位奶農也證實，每年7月至9月是奶價高點，但今年除7月略有上漲外，進入9月奶價開始回落，目前其奶價低于成本線。

　　對奶農而言，艱難的不僅是奶價的回落，還有成本的上漲。據農業農村部監測數據，9月份第二周全國豆粕平均價格4.60元/公斤，同比上漲20.4%，玉米平均價格2.99元/公斤，同比上漲1.7%。據海關統計，2022年上半年，我國進口苜蓿累計74.19萬噸，平均到岸價464.24美元/噸，同比漲29.0%。燕麥干草平均到岸價412.55美元/噸，同比漲25.8%。

　　有奶牛養殖戶反應，今年飼料一直在漲，公斤奶成本在4.2元、4.3元，奶價只有達到這個水平才能不虧，并表示：“今年很多中小牧場在賣牛，乳企噴粉量也在加大。”

　　奶價持續下調，成本居高不下，當這兩者持續夾擊，奶業的新周期要到了嗎？

　　自2018年起，我國奶價觸底反彈并進入景氣周期，2021年以來一直處于高位運行狀態。然而從今年各奶牛養殖企業半年報可以看出，奶價開始出現松動。

　　如今年上半年，優然牧業原料奶平均單價為4.63元/公斤，與2021年同期基本持平；中國圣牧原料奶平均銷售單價為4.97元/公斤，同比下降1.1%；沃野牧豐公斤奶售價同比下降2.93%；現代牧業原料奶平均售價為4.28元/公斤，同比減少2.5%。

　　分析指出，導致奶價下行的主要原因，首先是生產方面，國內產能持續擴大。國內近年新建大型牧場陸續開始投產，原奶供給增加。2021年，國內生鮮牛奶總產量3683萬噸，同比增長7.1%，2020年增長7.5%。根據國家統計局數據，今年上半年我國牛奶總產量1669萬噸，同比增長8.4%。

　　其次，進口方面，進口大幅下降暴露異常。今年1—6月，我國乳制品凈進口折合原料奶1048萬噸，同比降低18.1%，而去年同期，乳制品進口還在保持著增長。今年進口明顯下降，也從側面反映了國內原料奶供需關系異于往年，市場需求下降。

　　另外，消費方面，乳制品市場出現疲軟。凱度消費者指數中國城市家庭樣組數據顯示，上半年快消品銷售額同比增長2.8%，而液態乳品整體銷售額同比增長僅為1%。根據有關數據分析，今年1—6月，低溫奶、常溫奶、羊奶制品、牛奶粉4種基本乳制品線上總銷售額693.15億元，復合增長率為-9.7%，同比下滑23.7%。

　　乳制品消費需求下降與人均收入的變化有一定的關聯，居民可支配收入增速連續多年呈持續下滑狀態，自2012年的10.6%下降到2015年的7.4%及2019年的5.8%。而2022年上半年，全國居民人均可支配收入18463元，比上年同期名義增長4.7%，扣除價格因素，實際增長3.0%。另一方面，基于成本的增加，生鮮乳的價格會傳導至乳制品終端價格，也會導致消費者減少購買。

　　中國農業大學教授李勝利表示，“牛奶消費增速將決定中國奶牛養殖業的穩定發展，2022年消費增長關系到奶源基地的持續性發展，如消費疲軟，可能催生新的調整周期。

　　（肖然）