中國食品報四川訊 為深入貫徹習近平總書記、李克強總理關于吉林長春長生疫苗案件重要指示批示精神，始終按照“四個最嚴”的要求做好食品安全監管各項工作，堅守住不發生重大食品安全事故的底線，合江縣深入開展風險隱患排查整治，強化食品安全監管。

　　食品生產環節。繼續加強日常監督檢查，對食品生產企業和小作坊開展日常監督檢查，突出原輔料進廠查驗、生產過程控制、產品檢驗和過程記錄等關鍵控制點。對日常監督檢查發現的問題責令企業立即整改，并對整改情況復查確認；同時加大對違法違規行為的查處力度，依法應當處罰的堅決予以處罰。繼續加強食品重點區域整治工作，針對本地重點整治區域，排查風險隱患，制定具體整治方案，確保整治工作責任落實到位，嚴防發生區域性食品安全問題。

　　食品流通環節。加強對集中交易市場、商超的監督檢查，重點檢查現制現售食品和散裝熟食銷售行為，督促食品銷售者嚴格落實進貨查驗記錄和貯存管理等制度。加大對食用農產品中重點品種監管力度，對豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等農獸藥殘留高風險品種，研究制定有針對性的快速檢測等防控措施，及時消除安全隱患。加大對食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治力度，確保整治工作取得實效。

　　餐飲服務環節。對餐飲服務單位食品安全進行一次拉網式排查，加強對承辦“升學宴”、“婚宴”等人數較多的各類集體聚餐中型以上餐飲服務單位的監管，對發現的問題建立問題臺賬并限時整改，對食品安全違法行為堅決依法嚴肅處理。在繼續做好對各類餐飲服務單位日常監管的同時，突出對重點單位的監督檢查：加強對各類學校（含托幼機構）食堂、為學校供餐集體用餐配送單位的監管，在秋季開學前后完成全覆蓋監督檢查。強化風險隱患排查，以冷葷涼菜、熟肉制品、自制飲品、裱花類食品等高風險食品作為重點品種，圍繞原料采購、貯存、加工制作、餐用具洗消保潔、人員健康管理等易引發食物中毒關鍵環節作為檢查重點內容，有針對性開展監督檢查。（胡靜）