四川食用菌創新團隊首席專家、四川省農作物育種攻關食用菌項目首席專家、四川省學術與技術帶頭人、四川省農科院領域科學家、彭衛紅研究員出鏡央視談菌業發展。

　　端牢中國的飯碗！中國食用菌產量超過了四千萬噸，成為繼糧、菜、果、油之后的第五大產業，中國食用菌人把產量提高了七百倍，在所有作物的栽培史上，增長速度最快的只有食用菌。

　　近日，央視新聞專題節目“端牢中國的飯碗”，報道中國食用菌產業的發展。在節目中，四川食用菌創新團隊首席專家、四川省農作物育種攻關食用菌項目首席專家，四川省學術與技術帶頭人，四川省農科院領域科學家彭衛紅博士接受采訪，談到中國食用菌以及四川食用菌產業發展情況。

　　據了解，香菇、木耳、竹蓀、松茸……從菌里找糧。如今，中國人生產了世界近70%的食用菌。據中國食用菌協會對全國27個省、自治區、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺等省區)的統計調查，2020年全國食用菌總產量4043.87萬噸，預計2021年我國食用菌總產量可達4160.55萬噸。資料顯示，2020年我國食用菌市場總產值達到了3301.79億元，預計2021年總產值將達3423.34億元。

　　食用菌養殖行業作為中國種植業的一項重要產業，市場潛力巨大。食用菌不僅味美，還具有降低血液中膽固醇、治療高血壓的作用，一些食用菌還有增強人體抗癌能力的物質，隨著中國居民健康意識不斷提高，食用菌市場需求將持續增加，食用菌養殖行業市場規模將進一步擴大。

　　據了解，彭衛紅研究員帶領團隊主要從事食用菌遺傳育種與栽培研究。主持國家自然科學基金等部省重大項目30余項，主持/主研制定國家標準、農業行業標準4項，育成通過國家認定的食用菌新品種10個，獲得國家技術發明二等獎1項，四川省科技進步一等獎2項。

　　（四川省食用菌協會、中國食品報經濟觀察報道）