8月25日，在中國沈酒集團（以下簡稱“沈酒”）經銷商大會上，沈酒提出將以定位高端的酒莊酒模式深耕白酒市場。據了解，當前沈酒集團旗下高端酒類產品主要分為3種品類，沉香型、醬香型、濃香型，銷售占比分別為50%、30%、20%，且這3種品類又分別有3種不同價位的產品。

　　對此，北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司副總經理陳再新表示，此次沈酒定位高端酒莊酒品牌，不同于大規模、機械化、高產能的釀酒工廠，沈酒主打小而精的酒莊概念，更注重體驗式消費，目前在廣東省已經率先開展新零售體驗門店經營方式。不過，知名白酒專家、釀酒大師賴高淮在接受北京商報記者采訪時也坦言，由于中國酒莊酒現在還處于小規模起步階段，未來能否適應白酒市場發展仍有待觀察。

　　北京商報記者了解到，沈酒酒莊酒的核心消費群體定位在35-50歲，具有一定經濟實力和事業基礎的新中產階級。對此，沈酒集團董事長沈鴻林指出，目前沈酒聚焦純高端產品策略，一些低端產品只在瀘州本土市場進行銷售。“沈酒要培養用戶消費高端的習慣”，沈鴻林認為，通過打造酒莊文化，進一步提升白酒的品質，賦予白酒更深層次的內在價值和文化內涵，讓白酒文化與時俱進，獲得更多社會認同，進而樹立白酒更好的形象，推動中國白酒走出去。

　　接下來，沈鴻林表示，自2017年沈酒啟動上市計劃以來，沈酒做了很多規劃，業績也在不斷提升，還許下今年銷售業績向40億元進軍，預計最快三年、最慢五年完成上市的期望。

　　酒業新零售模式專家田卓鵬表示，隨著白酒行業回暖，各家企業陸續漲價，高端、次高端白酒產品迎來新的黃金十年。近年來，一線名酒的漲價潮在壓縮市場份額的同時，也給省級龍頭企業拉伸了上升空間。隨著新中產消費、商務消費成為主流，高端、次高端產品空位需求呈現上升態勢，中高端價位快速發育成長，消費結構已經由原來的“倒金字塔形”向“橄欖形”轉變。未來的白酒市場將是由一線陣營獨角獸、省級龍頭領頭羊、酒莊酒和類酒莊酒三分天下的局面。（中國食品網轉載發布）