12月4日，“2022第二屆中國安全食品高質量發展大會”在成都世紀城新國際會展中心舉行。大會作為第八屆四川省農業博覽會活動之一，由“2022第二屆中國安全食品高質量發展大會”組委會主辦，農業科技報社、中國食品報社中國酒業發展研究院等單位組織，以“擦亮鄉村振興食品安全金字招牌”為主題，深入研究、探討實施鄉村振興戰略過程中食品安全工作中的重點、難點和焦點問題。全國眾多農特產品、食品行業領域專家、社團組織、企業代表參加了會議。

　　為推動中國農特產品品質與食品科技能力提升，激勵廣大食品企業增強食品安全意識，樹立品牌形象，大會公開征集企業個人代表參加。在長期發展中，四川麥加樂食品有限責任公司 

　　為食品安全共治、滿足美好生活需求作出積極貢獻。經組委會專家團綜合評審，四川麥加樂食品有限責任公司被評為“2022年度中國食品安全誠信單位”，麥加樂食品公司負責人楊琴被評為“2022年度中國食品行業新銳人物”。

　　值得關注的是，四川麥加樂食品有限公司品控總經理鐘大蘋受邀出席此次大會，與嘉賓代表共同深入研究、探討實施鄉村振興戰略過程中食品安全工作中的的重點問題，為解決食品相關企業所面臨的問題提出科學路徑，并參與“食品安全與食品飲料產業發展”圓桌論壇。

　　創新經營 打造優秀烘焙品牌

　　隨著經濟發展和消費升級，烘焙食品的消費場景逐漸增多，我國烘焙零售市場增長迅速，烘焙食品產業市場釋放出更大潛力。面對龐大的烘焙食品市場以及激烈的同質化競爭，宜賓本地蛋糕連鎖店麥加樂食品創新經營模式，破局搶占市場先機，在中國烘培界形成較大影響力。

　　1999年，在宜賓市東街，麥加樂開設了第一家門店。從成立之初，麥加樂就專注琢磨一件事：如何將面包做的更美味、更營養、更健康。“因為面包是麥子做的，希望通過它能給顧客帶來快樂”，這是麥加樂名字的由來，承載著創業者的美好初心與無限希冀。

　　經過20多年的發展，麥加樂食品現已成為川南地區烘焙行業的優秀品牌，擁有集生產、研發、OEM、旅游觀光、DIY體驗于一體占地面積50余畝、建筑面積4萬多平米的大型現代化無菌食品工廠，同時蛋糕連鎖店在立足宜賓發展的同時，還遍布了內江、自貢、瀘州、甘孜、以及云南水富、貴州赤水等地，店鋪總數達200余家。

　　麥加樂的成功，得益于發展理念與模式的創新。麥加樂把全新的歐洲烘培理念帶向全國，與中國人的口味相結合，不斷引入新的烘焙元素，提高產品檔次和營養。為滿足每一位顧客的需求，麥加樂把面包、蛋糕、西點、飲品小吃等有機結合，為消費者提供更加豐富美味的產品，進一步刺激了消費選擇。

　　同時，麥加樂實踐烘培國際連鎖理念，通過連鎖經營的模式，迅速提升市場占有率，使得企業得到飛速發展，從而在眾多品牌中脫穎而出。麥加樂持續深入立足宜賓，開拓中國西南市場的戰略布局，不斷在生產、經營上創新求進。

　　質量為本 傳遞美味健康理念

　　“產品的質量是麥加樂的生命，誠實守信是麥加樂的核心。”一直以來，麥加樂堅持長期主義，始終把食品安全放在企業發展的首位，以不斷提升的產品質來加深企業內涵，以過硬的口碑來提升品牌形象。

　　“民以食為天、食以安為先，我們一定要嚴把食品安全關。”這也是麥加樂負責人楊琴常掛在嘴邊的話。多年來，楊琴經常親臨一線指導員工食品安全工作，從原料來源到車間生產，從送貨配送到門店銷售，從退貨返廠到廢棄食品處理，始終要求要按照食品安全規范流程執行，讓每一份入口的食物都可實現安全追溯。

　　公司加強自身研發團隊建設，長期聘請日本、韓國、臺灣等烘焙產業發達地區的技術大師進行技術指導等，同時以嚴格的考核機制選擇優質合作供應商，有效確保原料供給的高品質，保障公司產品質量的穩定性。

　　作為品控總經理，鐘大蘋對公司產品品質的管理經驗豐富。在此次“食品安全與食品飲料產業發展”圓桌論壇上，鐘大蘋表示，“沒有賣不出去的產品，只有賣不出去的品質。”這是麥加樂刻在骨子里的對品質執著追求。為保證食品質量，麥加樂每一個門店的店長都是食品安全員，對每一個產品都進行最嚴格檢查，以確保到消費者手里的產品都是符合食品安全標準的產品。

　　“堅決做好質量安全守門員，是每一位食品質量負責人的本職工作。”鐘大蘋代表公司向廣大消費者承諾，麥加樂始終以質量求生存，以質量求發展，為消費者提供美味、營養、健康的產品。未來，麥加樂將努力打造成為中國西部優秀品牌、全國區域性強勢品牌。（中國食品報四川報道）