中國(guó)食品報(bào)四川訊（付歐）8月28日，崇州市市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管局舉辦了學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理水平，提高從業(yè)人員法律意識(shí)、規(guī)范從業(yè)人員操作水平，確保師生飲食安全。培訓(xùn)會(huì)由崇州市食安辦副主任、市市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管局副局長(zhǎng)徐根國(guó)主持。

　　培訓(xùn)會(huì)通報(bào)了近年來(lái)發(fā)生的學(xué)校食品安全典型案例，分析了社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)焦點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的重要性和緊迫性，對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》中涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致的講解和現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)。

　　會(huì)議要求，學(xué)校、幼兒園主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全工作要親自抓、總負(fù)責(zé)，積極配合開展好食品安全監(jiān)督檢查工作，切實(shí)保證食品安全。各學(xué)校食堂要履行好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好食品臺(tái)賬登記管理工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)口；要切實(shí)做好開學(xué)前學(xué)校食堂操作環(huán)境及餐飲具的全面消毒和清潔工作，不留死角；要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度和從業(yè)人員晨檢制度；要認(rèn)真做好食品加工制作和留樣管理工作。

　　全市各中小學(xué)校、幼兒園食堂分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員，以及轄區(qū)市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管所分管負(fù)責(zé)人和監(jiān)管人員共800余人參加培訓(xùn)。 （中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）