2023年春節(jié)臨近，根據(jù)2023年“春雷行動”總體部署，成都市青羊區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉、突出重點，切實加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和安全生產(chǎn)工作，全力營造放心、安心的節(jié)日消費環(huán)境，確保人民群眾度過一個安全、祥和的節(jié)日。

　　嚴格落實食品經(jīng)營主體責任。督促餐飲服務單位嚴把進貨關，落實索證索票和進貨查驗記錄制度，檢查經(jīng)營許可資質情況，包括是否超范圍經(jīng)營、食品經(jīng)營許可證是否在有效期內，確保食品進貨安全。

　　加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。以春節(jié)消費集中區(qū)域為重點，突出中餐廳、火鍋店等重點場所，重點檢查食品安全管理制度落實情況、廚房環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、從業(yè)人員健康管理情況。以特殊人群為重點，對醫(yī)院食堂、幼兒園食堂開展監(jiān)督檢查，重點檢查進貨查驗制度落實情況、食品加工操作、食品留樣、食品添加劑“五專”管理情況。

　　加強食品安全知識宣傳，營造共治氛圍。以宣傳教育為抓手，開展食品安全法律法規(guī)、食品安全知識宣傳，指導餐飲服務單位做到引導消費者使用公筷公勺、適量點餐、文明用餐等。

　　接下來，青羊區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，確保全區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全措施落實到位，為春節(jié)期間群眾和游客的餐桌安全提供保障。（中國食品網(wǎng)四川報道）