本報(bào)訊 數(shù)據(jù)顯示，從茶飲銷量增速最快的城市及堂食占比提升等信息可以看出春節(jié)期間用戶消費(fèi)偏好的變化。其中，奈雪的茶全國門店訂單數(shù)環(huán)比、同比雙提升，較節(jié)前一周環(huán)比提升82%，較去年春節(jié)則同比提升120%。春節(jié)期間共售出近640萬杯茶飲、140萬個(gè)軟歐包，全國銷售TOP10城市前三位為深圳、廣州和上海。目前，奈雪已經(jīng)進(jìn)入全國80多個(gè)城市，開設(shè)直營門店1000多家，而深圳、廣州和上海的門店數(shù)量亦高居奈雪門店密度前三。

　　在全國銷售增速TOP10城市中，儋州、桂林和揭陽躍居銷售量增速榜單前三。增速TOP10城市榜中，三四線城市占據(jù)大半。“對于消費(fèi)品來說，三四線城市消費(fèi)潛力大，市場增速快，仍保有充分的增長空間。”業(yè)內(nèi)人士表示，奈雪門店多、輻射范圍廣，此次發(fā)布的春節(jié)數(shù)據(jù)一定程度上反映了返鄉(xiāng)背景下的消費(fèi)流動(dòng)，今年大家回鄉(xiāng)意愿強(qiáng)，將直接拉動(dòng)二至五線城市的茶飲消費(fèi)需求，春節(jié)和寒假疊加形成消費(fèi)波峰。在春節(jié)返鄉(xiāng)遷徙的大背景下，奈雪交通樞紐門店（機(jī)場店、高鐵店）訂單平均環(huán)比提升37%。

　　奈雪春節(jié)大數(shù)據(jù)也捕捉到消費(fèi)者行為偏好的變化，如線下堂食占比提升近38%，春節(jié)期間合家到奈雪喝茶吃面包成了不少家庭的選擇。數(shù)據(jù)顯示，下午2點(diǎn)到4點(diǎn)是訂單高峰期，部分地區(qū)門店在此時(shí)間段下單，往往要等待較長時(shí)間。

　　（劉瀟瀟）

　　《中國食品報(bào)》(2023年02月06日07版)