近日，成都產(chǎn)區(qū)爆出“硬核”消息引起行業(yè)廣泛關(guān)注：由中共蒲江縣委、蒲江縣人民政府主辦的“大塘酒肆—中國大塘·品牌酒企西部基地開工儀式”在蒲江縣大塘鎮(zhèn)隆重舉行。

　　隨著國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策調(diào)整，白酒產(chǎn)業(yè)迎來新一輪的戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇，為全面貫徹省委關(guān)于做大做強(qiáng)“川字號”特色產(chǎn)業(yè)的部署要求。蒲江縣委、縣政府緊抓機(jī)遇依托良好的白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和北緯30度黃金釀酒帶區(qū)位優(yōu)勢，深入踐行國家鄉(xiāng)村振興和省委川酒振興戰(zhàn)略，做優(yōu)生態(tài)價值轉(zhuǎn)化，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚融合發(fā)展，全力提升川酒成都產(chǎn)區(qū)品牌影響力，著力打造川酒振興主陣地大平臺，積極推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——大塘酒肆項目應(yīng)運而生。

　　大塘酒肆項目是蒲江落實“建圈強(qiáng)鏈”、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的一個重要措施。與此同時，大塘酒肆的發(fā)展模式將成為酒業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性范式探索，為酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指明更多方向，創(chuàng)造更多可能。

　　“大塘酒肆”怎么玩？

　　酒業(yè)生產(chǎn)+酒旅體驗+農(nóng)旅休閑

　　作為成都“川酒振興”的重要項目，大塘酒肆項目包含中國大塘·品牌酒企西部基地、318川藏騎行首發(fā)站、清明上河圖三個板塊，規(guī)劃面積7.65萬平方公里。項目秉承城鄉(xiāng)大融合理念，以“酒業(yè)生產(chǎn)+酒旅體驗+農(nóng)旅休閑”為三大發(fā)展方向，通過產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、城鄉(xiāng)功能升級、生態(tài)環(huán)境建設(shè)，推動“人、城、境、業(yè)”高度和諧統(tǒng)一的公園社區(qū)建設(shè)，打造中國白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源區(qū)、四川品牌酒旅融合示范區(qū)、成都公園產(chǎn)業(yè)社區(qū)典范區(qū)和成都農(nóng)商文旅體融合發(fā)展示范區(qū)，力爭用5—10年時間實現(xiàn)百億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　中國大塘·品牌酒企西部基地屬于酒業(yè)生產(chǎn)板塊，規(guī)劃面積約3.87平方公里，打造具備品牌酒生產(chǎn)釀造灌裝、酒業(yè)配套倉儲物流、新生代潮飲品牌酒企孵化和酒業(yè)總部經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)為一體的品牌酒產(chǎn)業(yè)基地。現(xiàn)已匯聚順牛酒業(yè)、全興酒業(yè)、光良共創(chuàng)等具代表性的重點企業(yè)。

　　基地分兩期實施規(guī)劃建設(shè)：Ⅰ期落實建設(shè)用地1887畝（其中新增建設(shè)面積1092畝），計劃于2026年前實施完成；Ⅱ期新增建設(shè)用地規(guī)劃面積3918畝，計劃2036年前實施完成。

　　清明上河圖屬于酒旅體驗板塊，規(guī)劃面積約3平方公里，依托臨溪河優(yōu)良水體和沿岸生態(tài)稟賦，進(jìn)一步完善“水美鄉(xiāng)村”形態(tài)，打造集品牌酒莊、酒業(yè)創(chuàng)新、大師集群、鄉(xiāng)村旅游、休閑民宿于一體的山水酒旅綜合體。

　　318川藏騎行首發(fā)站屬于農(nóng)旅休閑板塊，規(guī)劃面積約0.78平方公里，以深厚的驛站文化為根基，立足國際騎行運動產(chǎn)業(yè)，核心體驗區(qū)將以“川藏騎行微縮體驗環(huán)線”展開，串聯(lián)臨溪河沿線形成主題體驗游線，打造集騎行服務(wù)、人文體驗、商業(yè)聚落、賽事舉辦、田園酒店、鄉(xiāng)村民宿、特色餐飲、果園觀光于一體的高端特色騎行綜合體。

　　事實上，在過去的一年，白酒行業(yè)為蒲江縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)出了巨大的力量。2022年，蒲江縣白酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入超50億元，成為拉動蒲江工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主引擎。目前已擁有酒類企業(yè)140余家，其中工業(yè)企業(yè)年釀造能力約1.2萬千升，年白酒罐裝能力達(dá)20萬千升以上。依托國別園區(qū)—中德(蒲江)中小企業(yè)合作區(qū)，轄區(qū)內(nèi)已有30余家酒類全產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)，能就近為企業(yè)提供完善的產(chǎn)業(yè)鏈配套服務(wù)，其中酒類包裝本地配套率達(dá)80%以上。

　　由此可見，白酒產(chǎn)業(yè)是蒲江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長極，在“大塘酒肆”項目的加持下，將有望實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

　　行業(yè)發(fā)展有哪些新思考？

　　產(chǎn)區(qū)集群＋酒旅農(nóng)融通

　　大塘酒肆項目的打造，對于蒲江而言是深入貫徹“川酒振興”戰(zhàn)略和成都市“318線”酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展部署，整合全縣優(yōu)勢資源，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的生動實踐與重要抓手。

　　大塘酒肆的發(fā)展模式，對于整個行業(yè)而言無疑是新格局、新趨勢下的新探索與新范式，也必然會引發(fā)行業(yè)發(fā)展新思考。那么，新模式的打造為酒業(yè)發(fā)展帶了哪些新方向呢？

　　1.以產(chǎn)區(qū)為核心的集群產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提到：未來，白酒行業(yè)要著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價值新的表達(dá)方式，構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺，提升產(chǎn)業(yè)集成水平。

　　以產(chǎn)區(qū)為核心的集群產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以充分結(jié)合豐富釀酒傳統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，綜合利用地理生態(tài)、產(chǎn)業(yè)歷史、社會文化、人才培養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、營商環(huán)境等方面，最終形成獨一無二的發(fā)展勢能和發(fā)展前景。

　　隨著產(chǎn)區(qū)成為白酒品牌的有力背書，在此背景下，由產(chǎn)區(qū)政府牽頭成立酒業(yè)集團(tuán)成為產(chǎn)區(qū)升級的重要表現(xiàn)形式。存量競爭時代，國資的整合和優(yōu)化對推動產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，做強(qiáng)產(chǎn)區(qū)品牌具有不可替代的引領(lǐng)作用。

　　瀘州川酒集團(tuán)依托強(qiáng)大的資本實力，在其成立不久便與瀘州市135家酒類企業(yè)完成簽約，并陸續(xù)收購了敘府、二峨等川酒品牌，并新推出了一系列戰(zhàn)略新品，為瀘州產(chǎn)區(qū)發(fā)展帶來新局。根據(jù)規(guī)劃，川酒集團(tuán)力爭通過10到15年的努力，發(fā)展成規(guī)模超千億的綜合性集團(tuán)，成為中國的“保樂力加”和“帝亞吉歐”，邁入世界500強(qiáng)。

　　四川酒茶集團(tuán)以 “宜賓酒”產(chǎn)區(qū)品牌為抓手，按照“控資源、樹品牌、強(qiáng)營銷、謀合作”的思路，通過資源整合、品牌培育、平臺打造、產(chǎn)教融合、酒旅融合等模式，形成“名酒+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)閉環(huán)，成為宜賓濃香型白酒產(chǎn)區(qū)重要的打造者和產(chǎn)業(yè)整合者，營業(yè)收入突破500億元。

　　成都酒業(yè)集團(tuán)以“中國酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者”為發(fā)展定位，以白酒為中心的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢資源，搭建西部領(lǐng)先、輻射全國的白酒產(chǎn)業(yè)全生命周期服務(wù)平臺，創(chuàng)新白酒產(chǎn)業(yè)運營模式，助推成都白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合和生態(tài)圈集群發(fā)展，成功聚集了金六福、文君、古川等酒企。

　　貴州醬酒集團(tuán)以仁懷白酒核心產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ),形成醬酒產(chǎn)業(yè)的“多極驅(qū)動”,并以白酒產(chǎn)業(yè)為業(yè)務(wù)核心,強(qiáng)化金融支撐和資本運作,為貴州白酒行業(yè)發(fā)展提供資本助力,通過整合產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和市場培育等積極舉措,推動貴州白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　除此而外，廣西“桂酒”產(chǎn)區(qū)、瀘州古藺產(chǎn)區(qū)、山西汾酒產(chǎn)區(qū)等各大產(chǎn)區(qū)也在積極探索產(chǎn)區(qū)集群發(fā)展之路。

　　2.以酒旅農(nóng)融通的跨界融生發(fā)展。

　　最近幾年，伴隨著酒業(yè)消費升級及競爭加速，體驗經(jīng)濟(jì)、文化旅游、國潮消費、網(wǎng)紅傳播、部落社群幾乎同時成為新消費經(jīng)濟(jì)的主流詞匯，預(yù)示著一個新的品牌傳播時代的到來。

　　在此背景之下，自2021年來，多個酒類產(chǎn)區(qū)將酒旅融合發(fā)展納入當(dāng)?shù)氐?ldquo;十四五”發(fā)展規(guī)劃，從“回廠游”到“產(chǎn)區(qū)游”，各大酒企紛紛布局酒旅融合，酒旅融合正在成為酒類產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、產(chǎn)區(qū)表達(dá)的發(fā)展新趨勢。

　　2022年以來，仁懷市奮力推進(jìn)以酒旅融合為突破口的旅游產(chǎn)業(yè)化，大力實施旅游業(yè)“四大行動”，累計發(fā)放文旅消費券20.6萬張、2579.11萬元，帶動消費5500萬元，進(jìn)一步激發(fā)旅游消費活力；旅游接待人數(shù)突破800萬人次，其中過夜旅客量突破160萬人次，旅游人均消費達(dá)1200元，實現(xiàn)旅游總收入突破85億元。

　　近年來，汾陽市也立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，堅持貫徹“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發(fā)展”思路，加快酒祖街、遺址路、會展路等9條配套道路建設(shè)，推進(jìn)市博物館、酒源數(shù)字文化廣場建設(shè)，啟動杏花春館、演藝中心、杏花村傳統(tǒng)古村落等項目，加快完成清香大道、汾酒大道及兩側(cè)立面改造，再現(xiàn)牧童遙指杏花村的詩意美景。還種植萬畝杏樹林和杏樹種質(zhì)資源圃，積極籌辦“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨汾陽美食美酒文化旅游節(jié)，舉辦醉美杏花節(jié)、紅高粱節(jié)、祭酒儀式等特色酒文化活動，籌拍杏花村《天道》情景劇，完善杏花村-上林舍-賈家莊-文湖景區(qū)精品酒文旅線路，打造國內(nèi)知名酒文化旅游勝地。

　　酒旅融合發(fā)展不僅是產(chǎn)區(qū)文章，不少龍頭企業(yè)也走在了創(chuàng)新前沿。

　　茅臺早在1993年就在茅臺鎮(zhèn)修建了中國酒文化城，成為國內(nèi)規(guī)模最大的酒文化博覽館。同時還圍繞著茅臺古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園、茅臺旅游景區(qū)和茅臺酒工業(yè)園，打造了酒文化旅游體驗環(huán)線。

　　五糧液以酒文化為依托，充分打造企業(yè)文化，大力發(fā)展工業(yè)旅游，讓園區(qū)成為了游客們體驗酒文化的旅游勝地。2005年，五糧液入選全國工業(yè)旅游示范點，如今，這里已經(jīng)是國家4A級景區(qū)，擁有東大門、安樂泉、酒神山等多個景點，并且正在朝著5A級世界景區(qū)打造，就是為了推動酒文化和旅游的融合發(fā)展。

　　在酒旅融合的發(fā)展升級與追本溯源的消費訴求之下，越來越多企業(yè)開始建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒專用糧種植基地，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，打造富農(nóng)“特色產(chǎn)業(yè)”。

　　“十四五”期間，五糧液將現(xiàn)有100萬畝專用糧基地逐步升級建設(shè)至200萬畝。瀘州產(chǎn)區(qū)釀酒專用糧已遍布7個區(qū)縣的70個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、617個村，正加大力度打造原糧基地。遂寧產(chǎn)區(qū)的舍得酒業(yè)，2020年初與射洪市政府簽訂舍得釀酒專用糧戰(zhàn)略合作協(xié)議，建設(shè)釀酒專用糧基地，覆蓋沱牌、瞿河等4鎮(zhèn)20余村。根據(jù)規(guī)劃，到2025年酒糧基地將逐步拓展射洪各鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，實現(xiàn)種植面積20萬畝。作為白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊企業(yè)，茅臺在仁懷市、習(xí)水縣、金沙縣、播州區(qū)、匯川區(qū)等五縣、市、區(qū)規(guī)劃建設(shè)了98萬畝茅臺酒用高粱基地，年產(chǎn)能二十多萬噸，每年帶動近15萬農(nóng)戶實現(xiàn)增收。

　　顯而易見，酒旅農(nóng)的融合發(fā)展，不僅是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，更是增強(qiáng)地方綜合經(jīng)濟(jì)實力的需求。未來“酒+農(nóng)+旅”的模式還將繼續(xù)撬動產(chǎn)業(yè)鏈“接二連三”增值增效。

　　結(jié)語：從大塘酒肆的項目規(guī)劃來看，它不只是一個單純的酒業(yè)園區(qū)，而是4.0版本的以酒帶旅、以酒促旅、產(chǎn)城景相融合的全域旅游發(fā)展新模式，通過產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，城市功能升級，生態(tài)環(huán)境建設(shè)，來推動人城境業(yè)高度和諧統(tǒng)一。而酒業(yè)作為橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢和客觀需要。在產(chǎn)區(qū)集群化發(fā)展與產(chǎn)業(yè)融通共生方面，

　　大塘酒肆的新實踐和新路徑，值得酒業(yè)思考與借鑒。