為貫徹落實區(qū)委區(qū)政府安排部署，推進食品安全“兩個責(zé)任”有效落實，2月5日，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局組織全局干部職工召開專題會，全面啟動“春雷行動2023”春季食品安全綜合督查工作，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　會議指出，本次“春雷行動2023”春季食品安全綜合督查，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)食堂食品安全等為重點督查內(nèi)容，實行每周一個重點，依次推進落實。春季開學(xué)季來臨，以學(xué)校食堂及校園周邊食品安全為重點，將特種設(shè)備、燃氣具和產(chǎn)（商）品質(zhì)量安全一體納入，開展市場監(jiān)管領(lǐng)域安全問題大督查大起底大整治，全力維護校園食品安全。會后，9個督查小組分赴各鎮(zhèn)（街道），對全區(qū)中小學(xué)校食堂及校園周邊開展督查檢查。

　　作為學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的重中之重，督查人員深入恩陽區(qū)營養(yǎng)改善計劃大宗食材配送中心開展全方位“體檢”，從源頭保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全。督查人員重點檢查配送中心采購、倉儲、配送車間規(guī)劃布局、環(huán)境衛(wèi)生及三防設(shè)施等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);是否履行進貨查驗義務(wù);食材儲存、加工制作、配送過程、食品留樣、檢驗檢測等環(huán)節(jié)是否規(guī)范;從業(yè)人員健康管理、崗前培訓(xùn)制度是否落實;是否制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并熟悉處置流程等內(nèi)容。在隨后召開的座談會上，督查人員逐一指出檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，要求配送中心針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題限期整改到位，并嚴格按照“四個最嚴”要求，健全完善落實食品安全各項管理制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，全面保障全區(qū)學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

　　督查人員深入學(xué)校食堂，重點檢查食品經(jīng)營許可證、健康證明是否有效;就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔;“明廚亮灶”是否正常使用;冷藏冷凍設(shè)備是否定期維護、保養(yǎng);升降機等是否按要求張貼特種設(shè)備使用標(biāo)志和警示標(biāo)志;食材存放是否分區(qū)分類;食品添加劑是否落實“五專”要求;是否落實索證索票等內(nèi)容。

　　督查人員深入校園周邊，重點檢查學(xué)校周邊小賣部、小超市、小餐飲店、小食品加工店、小作坊等，重點檢查證照是否齊全、環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)、預(yù)包裝食品是否過期變質(zhì)、是否銷售三無、無3C認證產(chǎn)品等內(nèi)容。

　　下一步，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入推進“春雷行動2023”春季食品安全綜合督查工作，全心、全意、全力守牢好食品安全底線，為全區(qū)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造安全穩(wěn)定的環(huán)境。（供稿：恩陽區(qū)市場監(jiān)管局 魏娜）