隨著人們生活水平提高，食品質量安全愈發得到重視。近年來，食品安全問題頻頻曝光，很多餐飲企業都存在著食品安全意識淡薄的問題。民以食為天，食以安為先。餐飲企業應守好食品安全底線，自覺遵守社會各界的監督，以保障“舌尖上的品質”。

　　近日，從山東省聊城市食品安全監督抽檢信息通告2023年第6期獲悉，聊城市市場監管局對保健食品、餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、蜂產品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、飲料共21大類食品815批次樣品進行了監督抽檢，其中不合格樣品16批次。

　　抽查樣品中，山東省聊城市企業莘縣成和實業有限公司銷售的散裝韭菜，生產日期為2022年12月9日，不合格項目為腐霉利，檢測結果不符合國家標準規定的腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　針對發現的問題，聊城市市場監督管理局已責令生產經營企業所在地市場監管部門查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。