3月7日，由中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會指導，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院、中國白酒學院聯(lián)合舉辦的“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動在四川成都舉行。

　　中國食品藥品企業(yè)質量促進會副秘書長黃新望，中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民，曾祖訓、賴高淮、胡永松、賴登燡、李華、王華、邱樹毅、張文學、張金修、郭五林、蘇東平、羅建華、趙金松等酒業(yè)專家，四川省釀酒協(xié)會秘書長劉俊升、四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、成都葡萄酒協(xié)會秘書長周勁松、四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長王剛、四川省經(jīng)濟文化協(xié)會會長魏蓉生、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、博士生導師邱樹毅教授、貴州省酒業(yè)協(xié)會秘書長陳林，知趣咨詢總經(jīng)理、酒莊研究專家蔡學飛，酒莊規(guī)劃設計專家李關平等酒業(yè)專家，中國食品報、封面新聞等媒體代表，酒莊企業(yè)代表參加了活動。

　　鐵犁，被美譽為“酒業(yè)計算器”，對酒業(yè)數(shù)據(jù)如數(shù)家珍，他是四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)?會長，資深酒業(yè)咨詢專家。專注?酒?業(yè)20多年，擔任多家上市企業(yè)獨?董事、曾先后服務過茅臺、五糧液、瀘州?窖、汾酒、丹泉、粵強、?東集團等多家知名?酒企業(yè)和?型渠道企業(yè)。對?酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟及微觀經(jīng)濟有著獨到研究與解，擅從宏觀經(jīng)濟視?來系統(tǒng)研究?酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，精于趨勢研判，于資源整合，對酒類企業(yè)戰(zhàn)略、市場營銷、產(chǎn)業(yè)整合有重要研究與實操?得。

　　在此次活動中鐵犁表示，從歷史來看，四川是記載酒歷史最完整的，所以四川酒文化是中國酒文化的最主要的部分之一，酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要的宗旨，也是最重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。如果說中國酒文明是中華傳統(tǒng)文明的重要組成部分，那么四川酒業(yè)就是中國酒業(yè)桂冠的最燦爛的一顆明珠。

　　近代以來，西方文明在世界上閃耀著光芒，但是中國文明歷史更久遠，因為我們的金沙文明、青銅文明比其還長了100至200年的歷史，如果按這個理論層面，中國的第一個酒莊就出現(xiàn)在四川，可以說四川也是酒莊的故鄉(xiāng)，四川有六大名酒，在世界上都閃耀著璀璨光明。

　　鐵犁認為，未來建白酒特色酒莊，造實干型品牌，做差異化、個性化服務，核心地一定會在四川和貴州。從四川擁有1642家有生產(chǎn)許可證的企業(yè)來看，遠遠超過了蘇格蘭的124家企業(yè)，超過波爾多9000多家企業(yè)當中的400多家蒸餾酒企業(yè)，以及還超越了其他國家706余家標準蒸餾酒企業(yè)。所以，就此看來，酒莊不僅僅是酒業(yè)發(fā)展的未來趨勢，也是未來中小企業(yè)和新銳品牌的成功路徑。

　　鐵犁還對此次活動給予了高度評價，其表示此次文化的研討會和酒莊文化分級標準的制定，會對促進中小企業(yè)信心重塑、品牌的培育和市場的拓展，會給中國酒業(yè)帶來一股新的力量，對四川酒業(yè)的發(fā)展有極大的促進作用，對中國酒文化的豐富與完善也更加體現(xiàn)促進作用。

　　2022年是《中國酒莊分級管理》標準的發(fā)布誕生之年，而2023年是《中國酒莊分級管理》標準的推行啟用元年，也是中國酒莊集群邁入高質量發(fā)展的開啟之年。站在新一輪酒業(yè)復蘇起始點，中國酒莊將在《中國酒莊分級管理》標準的引領下，煥發(fā)新活力，迎來新機遇，托起大產(chǎn)業(yè)。（中國食品報中國酒報道）