春種一粒粟，秋收萬顆子……這句古詩里，說的粟就是大名鼎鼎的粟。老百姓把粟也稱作小米，在古代最早栽培的農(nóng)作物之一，它可是非常重要的軍糧。對比其他作物有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，作為軍糧它容易儲存，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以保存9年之久，而稻米卻只能保存5年，唐朝貞觀十一年，隋朝滅亡20年以后，長安府中的小米依舊沒有食用殆盡。小米的營養(yǎng)價值極高，在營養(yǎng)對比中小米可謂是一枝獨(dú)秀，因此它的外號又稱為“代參湯”，可見營養(yǎng)價值之高。還在于它種植非常廣泛，也成為最好征收的軍糧對象。

　　4月10—12日，四川出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會專家組一行走進(jìn)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品山西“沁州”牌沁州黃小米基地，體驗(yàn)明清兩代滋養(yǎng)貢品。從曾經(jīng)的皇家滋養(yǎng)貢品到如今的沁州牌高端山西小米，從皇家御膳房走進(jìn)了千家萬戶，受到人們的廣泛喜愛。黃小米具有得天獨(dú)厚優(yōu)勢、農(nóng)耕文化、紅色基因和原產(chǎn)地獨(dú)有特征與特性。

　　伴著初春的氣息迎著暖陽，來到太行山紅色革命老區(qū)，走進(jìn)山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司，北方水城沁縣迎春河兩岸，臨西湖公園，遠(yuǎn)處看去黃色的外墻裝飾儼然與沁州黃小米金黃的色澤渾然一體相得益彰，廠區(qū)干凈整潔。在公司生產(chǎn)事業(yè)部總監(jiān)梁蕰濤，質(zhì)量管理科科長王嬌和質(zhì)量管理科副科長張淑峰等人的陪同下，探究2016年3月全國首批獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，2021年8月又通過復(fù)審合格的“沁州”牌沁州黃小米的神秘。

　　創(chuàng)新發(fā)展之路

　　山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司是以沁州黃小米為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，以小米深加工產(chǎn)品為主導(dǎo)方向，集良種繁育、基地種植、科研開發(fā)、產(chǎn)品加工、市場營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國好糧油建設(shè)實(shí)施單位和全國谷子標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地建設(shè)單位。公司于1989年誕生成立，屬于沁州科委的國有企業(yè)，2001年改制為民營股份企業(yè)，2002年組建集團(tuán)。

　　狠抓基地建設(shè)，打造中國好小米第一車間。公司突出沁州黃小米特色種植優(yōu)勢，堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先，綠色發(fā)展理念，建設(shè)優(yōu)質(zhì)谷子原料基地，打造中國好小米。積極構(gòu)建基地生產(chǎn)管理新體制，實(shí)行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式；嚴(yán)格實(shí)行“五統(tǒng)一”基地管理辦法；堅(jiān)持抓科研、建基地、上項(xiàng)目、塑品牌、拓市場的發(fā)展戰(zhàn)略；科學(xué)種植管理，探索推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)藝相結(jié)合的有機(jī)旱作制度，挖掘歷史農(nóng)耕文化，大力推廣糧食作物三年輪作，傳統(tǒng)農(nóng)耕制度與先進(jìn)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合；在病蟲害防治上實(shí)施農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和有機(jī)農(nóng)藥防治措施，確實(shí)保護(hù)好沁州名米種植的凈土，為消費(fèi)者提供真正的有機(jī)、綠色生態(tài)產(chǎn)品；堅(jiān)決把有機(jī)、綠色沁州黃種植標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程落到實(shí)處，從種到收對基地生產(chǎn)全過程有效把控。

　　沁州黃小米高標(biāo)準(zhǔn)，不僅體現(xiàn)在食品安全上，還體現(xiàn)在基地建設(shè)、運(yùn)輸、儲存等每一個環(huán)節(jié)里。一流標(biāo)準(zhǔn)、一流品質(zhì)把控，公司產(chǎn)品全部實(shí)行了質(zhì)量全程追溯，消費(fèi)者可以通過微信掃碼，了解產(chǎn)品相關(guān)信息，親眼見證每一份產(chǎn)品獨(dú)一無二的“生產(chǎn)履歷”。從田間到舌尖實(shí)現(xiàn)全程360°質(zhì)量管理，產(chǎn)品合格率達(dá)到了100%，這是對消費(fèi)者的鄭重承諾，真正讓每一個消費(fèi)者買的放心、吃的安心！

　　品牌故事

　　探貢：源出東方，傳承千年。天地生萬物，獨(dú)厚五谷，五谷之中，又以粟米為佳。粟米又稱小米。小米源起東方，春種，秋收，得天地之氣最全;受土地之氣最厚，《神農(nóng)本草經(jīng)》中載，養(yǎng)腎氣健脾胃 ，小米食用價值很高，《本草綱目》記載：米油賽過“人參湯”嬰兒食用“百日則肥”，小米“治反胃熱痢煮粥食，益丹田補(bǔ)虛損，開腸胃”。珍貴的滋養(yǎng)貢品。小米在沁州大地代代傳唱，天造地設(shè)的沁州牌小米，獨(dú)享沁州黃核心產(chǎn)區(qū)。

　　朝貢：明清兩代，滋養(yǎng)貢品。據(jù)史料記載，明嘉靖年間皇后生子，因失血過多面黃肌瘦，身體虛弱。一官員獻(xiàn)上“糙谷米”熬制的“黃金湯”，皇后連喝數(shù)碗，不久病愈。后嘉靖皇帝發(fā)旨產(chǎn)地沁州，封“糙谷米”為貢品。康熙年間，—位大學(xué)士將“糙谷米”獻(xiàn)給康熙帝品嘗，康熙帝食用后胃口大開，龍心大悅，立即揮筆寫下 “沁州黃”，封為皇室滋養(yǎng)貢品，以皇家貢米而久負(fù)盛名，這就是沁州黃名字的由來。

　　頌貢：正宗產(chǎn)地，正宗品種。創(chuàng)業(yè)小米，低谷奮起，傳承共產(chǎn)黨人的初心。沁州黃谷種嚴(yán)重退化，瀕臨滅絕，共產(chǎn)黨員耿聚平主動請纓，嘔心瀝血，對沁州黃谷種“提純復(fù)壯”工作，改進(jìn)性狀，提高抗性，確保品質(zhì)純度。1982-1988歷經(jīng)6年，成功培育沁州黃84012、84017兩個谷子優(yōu)良品系，探索沁州黃谷子生物特性，打破了”不能下山、不能高產(chǎn)、不能施肥”的禁論，為沁州黃全縣大規(guī)模種植打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。不僅使沁州黃這一珍稀的名品物種得以傳承。而且在1986年、1988年，石家莊和洛陽的兩次全國賽米會上，還在提純復(fù)壯過程中的沁州黃谷子新品系84012在評比中力挫群雄，獲得冠軍，并成為衡量全國小米優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)！沁州黃小米實(shí)現(xiàn)鳳凰涅槃，再展風(fēng)采。

　　2000年以來，現(xiàn)任沁州黃集團(tuán)董事長石耀武，傳承了共產(chǎn)黨人耿聚平的初心，扛起了沁州黃大旗，以振興傳統(tǒng)品牌，推動沁州黃小米產(chǎn)業(yè)化為己任。他訪農(nóng)戶、走基地、下市場，以匠心堅(jiān)守品質(zhì)，以良心打造品牌，把沁州黃打造成為了全國的馳名品牌。

董事長：石耀武

　　嘗貢，營養(yǎng)全面，飄香萬家。金黃的色澤，舒適的口感，高營養(yǎng)價值，被譽(yù)為“小米之王”，曾經(jīng)的明清兩代滋養(yǎng)貢品，沁州牌高端山西小米如今已走進(jìn)千家萬戶，給每個人帶來天然、醇熟、香盈、滋養(yǎng)的人間煙火味！含有多種維生素和氨基酸，比普通小米營養(yǎng)價值更高。其中維生素B1含量更是尤為豐富；含有一般糧食中少有的胡蘿卜素和維生素A，豐富的膳食纖維優(yōu)于普通小米，遠(yuǎn)高于大米；非常適合老人、孩子、女性日常養(yǎng)生，對于身體虛弱、女性產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)大有助益。

　　“三看一品”辨別正宗沁州黃。看品牌：沁州牌高端山西小米；看顏色：比普通小米顏色更深更黃；看飽滿度：顆粒比普通小米飽滿；品味道：熬煮后，粥的表面有一層厚厚的米油，粥香四溢，軟糯可口。

　　紅色基因

　　紅色小米，回望來路，追尋共產(chǎn)黨人的初心。在艱苦卓絕的抗日戰(zhàn)爭時期，太行人民在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，和八路軍、山西犧盟會、山西青年抗敵決死隊(duì)等部密切協(xié)作，互相配合，在血與火的斗爭中創(chuàng)建了太行革命根據(jù)地。由于位置極其重要，敵人多次"掃蕩"太行區(qū)。太行軍民不畏強(qiáng)暴，同日本侵略者進(jìn)行了英勇頑強(qiáng)的抗?fàn)帯Ｗ髾?quán)等八路軍和決死隊(duì)的一批指戰(zhàn)員效命疆場，血灑太行，徐順孩、張小保等民兵英雄堅(jiān)持斗爭，從而鞏固和擴(kuò)大了根據(jù)地。老一輩無產(chǎn)階級革命家朱德、彭德懷、劉伯承、鄧小平，左權(quán)等都曾在這里長期戰(zhàn)斗和生活過，組織和指揮整個華北地區(qū)的抗戰(zhàn)，留下了光輝的足跡。

　　小米曾和勇敢的步槍并肩作戰(zhàn)，締造了“小米加步槍，打敗美帝和老蔣”傳為史話，在世界戰(zhàn)爭史上鑄就了一段不朽的傳奇。沁縣素有一圪瘩好土之稱，歷史上就有“拉不完的沁州糧，填不滿的鮑店倉”之說。八路軍總部在沁縣小東嶺駐扎時，沁縣人民自己省吃儉用把節(jié)約下的口糧積給八路軍作為軍需。當(dāng)時，沁縣是一個僅有不足十萬人的小縣，支援著八路軍總部。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1938年，后半年全縣大屯糧一次就在4萬石以上，一連三年約在10萬石以上，合1500萬斤，全縣每人平均150斤，不僅及時供應(yīng)了當(dāng)?shù)貨Q死隊(duì)和八路軍，而且還送到太行、太岳兩區(qū)，直到1942年還在往外送。在長期的革命斗爭中，沁縣就以出兵、出糧、出干部而著稱，沁州黃小米都立下了不朽的功績，為了中華人民的解放事業(yè)沁縣人民做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，

　　當(dāng)年的老八路回憶起來感嘆地說“是沁州黃小米養(yǎng)育了我們，沁州黃小米支持了中國革命”。太行精神 光耀千秋，沁縣人民無私奉獻(xiàn)，支援抗戰(zhàn)，體現(xiàn)了追尋共產(chǎn)黨人為人民謀幸福，為民族謀復(fù)興的初心，這成為沁州黃小米的紅色基因， 成為沁州黃公司的文化自信。

　　原產(chǎn)地特征與特性

　　優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，沁州黃小米承襲正宗沁州黃——脈源自沁州黃核心產(chǎn)區(qū)，位于東經(jīng)112°、北緯36°，西連太岳山，東接太行山，平均海拔在1100米以上的世界谷物黃金產(chǎn)區(qū)——沁縣。全縣有13個水庫，漳河泉水縱貫全域，而且全境無礦產(chǎn)，無過境水，水量充沛無污染，為沁州黃谷子的生長提供了無污染水源；并且大氣通風(fēng)好，質(zhì)量優(yōu)。

　　獨(dú)特的生長土壤，沁州黃小米種植基地，獨(dú)特的“紅色土壤”，富含鈣、鐵、鋅、磷、錳、硒等多種營養(yǎng)元素，為谷子的成長提供了最優(yōu)質(zhì)的母床，每一粒谷子從幼苗到成熟，都吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素，保證了每粒小米的優(yōu)良品質(zhì)。

　　日照時間，沁縣年日照時數(shù)2500h-2600h，光照充足，且無霜期長，非常適宜谷子的生長。除了優(yōu)越的生長環(huán)境外，沁州黃綠色谷子采用兩年輪作，有機(jī)谷子采用三年輪作的物理種植方法，不使用除草劑和殺蟲劑；無添加、無殘留、杜絕高濃度農(nóng)藥殘留及化肥對土壤造成污染。沁州黃集團(tuán)每年聘請專家對公司的基地進(jìn)行土壤的測土配方，制定綠色谷子專用肥。

　　科技創(chuàng)新

　　1.科研攻關(guān) 20世紀(jì)80年代，高級農(nóng)藝師耿聚平與農(nóng)科人員積極挽救瀕臨滅絕的沁州黃谷種，對沁州黃開展“提純復(fù)壯”工程，培育出正宗沁州黃。聘請國家谷子首席科學(xué)家、博士生導(dǎo)師刁現(xiàn)民教授和山西育種專家陳瑛教授為公司常年技術(shù)顧問，公司科技人員與省農(nóng)大、省農(nóng)業(yè)廳等專家對提高沁州黃小米品質(zhì)進(jìn)行科研攻關(guān)，成功選育了84012、84017和“沁黃2號”等谷子優(yōu)良品種，并榮獲長治市科學(xué)技術(shù)二等獎。具有自主知識產(chǎn)權(quán)的一顆優(yōu)良的農(nóng)業(yè)“芯”——“沁黃2號”。提升小米品質(zhì)，功能性大大提高了產(chǎn)品的含金量和市場賣點(diǎn)，成為名副其實(shí)的功能營養(yǎng)小米，永葆了中國小米行業(yè)第一的地位。

　　2. 錨定精深加工，好小米誕生了好米粉。以沁州黃小米為主要原料，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院研制開發(fā)了小米深加工產(chǎn)品——谷之愛嬰幼兒營養(yǎng)小米米粉系列產(chǎn)品，獲得國家三項(xiàng)專利，被專家譽(yù)為“全價植物營養(yǎng)”，成為全國唯一一家以小米為主要原料加工生產(chǎn)的嬰幼兒營養(yǎng)小米粉企業(yè)。開創(chuàng)了我國小米育嬰食品的新紀(jì)元。

　　3.恒溫貯藏、精細(xì)加工，自建恒溫保鮮庫，常年保持在-1—2℃環(huán)境，鎖住新鮮，延長了谷子的生命周期和保鮮度，一年四季品質(zhì)不變，在小米加工上，引進(jìn)自動化、全封閉，國內(nèi)一流的現(xiàn)代化小米加工生產(chǎn)線和兩條小米真空、充氮包裝自動化生產(chǎn)線，整個加工、包裝過程在全封閉中進(jìn)行，嚴(yán)格執(zhí)行高于國家標(biāo)準(zhǔn)的加工精度，保留了沁州黃小米原色原香，確保產(chǎn)品潔凈、安全、健康、綠色。

　　4.嚴(yán)格質(zhì)量管控，捍衛(wèi)名米尊嚴(yán)。公司始終把提高產(chǎn)品質(zhì)量擺在突出重要的位置，從軟硬件兩方面不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理工作。建立了一整套嚴(yán)密規(guī)范的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量安全風(fēng)險防范、質(zhì)量追溯、責(zé)任追究、一票否決等制度，組建了專業(yè)的品控管理員隊(duì)伍，購置了一整套國內(nèi)最先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測、化驗(yàn)、分析專用設(shè)備，成立了檢測中心。嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)、確保產(chǎn)品合格率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌360度全程質(zhì)量管控。將公司質(zhì)量管理與國際領(lǐng)先水平接軌，捍衛(wèi)名米尊嚴(yán)！

　　社會責(zé)任

　　脫貧小米，富民強(qiáng)縣，踐行共產(chǎn)黨人的初心。長期以來，公司秉承“創(chuàng)造財(cái)富 奉獻(xiàn)社會”的理念，積極履行企業(yè)社會責(zé)任，投身公益慈善事業(yè)。先后慰問了王家?guī)X獲救礦工、老黨員同志，資助貧困大學(xué)生，捐贈山西婦聯(lián)等。山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司著力打造企業(yè)公益慈善的長效機(jī)制，為社會正能量的傳播創(chuàng)造環(huán)境。小米雖小，大愛無疆，通過中華慈善總會向武漢8家醫(yī)院定向累計(jì)捐贈正宗沁州牌黃小米40000斤，谷之愛小米分8864盒。

　　近年來，公司的沁州黃有機(jī)、綠色標(biāo)準(zhǔn)化谷子基地種植面積達(dá)到了60000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沁州黃谷子15000噸，帶動13000多農(nóng)戶戶均收入5800元，種植沁州黃谷子實(shí)現(xiàn)了增收致富，沁縣展現(xiàn)出“家家種谷子，戶戶沁州黃”的宏偉壯麗的鄉(xiāng)村景況。堅(jiān)守黨的信念，繼承和發(fā)揚(yáng)老一輩沁州黃人的光榮傳統(tǒng)，早日實(shí)現(xiàn)“米通天下，健康中國”的偉大夢想。

　　品牌建設(shè)

　　沁州黃小米在品牌建設(shè)上，取得了非凡的成就，先后獲得國家綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、被評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、山西省名牌產(chǎn)品、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，創(chuàng)造了國內(nèi)農(nóng)業(yè)區(qū)域“第一品牌”、山西人引以自豪的“白金名片”。被譽(yù)為山西雜糧王國皇冠上的明珠，榮獲“中國糧油領(lǐng)軍品牌”稱號等等多項(xiàng)殊譽(yù)。

　　值得注意的是，沁州牌沁州黃小米自2016年3月全國首批獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，2021年8月又通過復(fù)審合格，獲得 “生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”標(biāo)志的金字招牌，沁州牌沁州黃小米品牌的相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)獲得了國家保護(hù)，是國家品牌.可以塑造企業(yè)及其產(chǎn)品在國內(nèi)國際市場上的知名度和整體形象，提高產(chǎn)品附加值、贏得更多消費(fèi)者的信賴認(rèn)可，它是綠色、健康、環(huán)保的最有力證明。生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品是指產(chǎn)品生命周期中，符合綠色、低碳、節(jié)能、循環(huán)要求、并具有原產(chǎn)地特征與特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品。在包裝及產(chǎn)品說明中，貼上生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志， 在市場銷售推廣提升競爭力，提升產(chǎn)品檔次贏得市場提高銷售額。把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場競爭優(yōu)勢，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。

　　公司堅(jiān)持品牌營銷，好米贏得大市場

　　正如公司董事長石耀武接受采訪時說：以“品牌化經(jīng)營”為市場營銷靈魂，內(nèi)塑價值，外塑形象，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極開拓全國市場；充分挖掘、傳承、創(chuàng)新沁州黃文化，打造獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)品牌；緊緊圍繞沁州黃深厚的歷史文化底蘊(yùn)和生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的內(nèi)在價值。通過《康熙御賜沁州黃》《我家鄉(xiāng)的沁州黃》和《谷之愛——中華大愛》等精彩節(jié)目展演，充分展示了沁州黃深厚的歷史文化底蘊(yùn)和“谷之愛”品牌背后的強(qiáng)大實(shí)力；傳統(tǒng)電商和新媒體電商齊頭并進(jìn)，線上線下雙線發(fā)力，把市場建設(shè)好，也就是把產(chǎn)品不僅要賣出去，而且要賣出好價格！銷售市場已覆蓋全國28個省、區(qū)，200多個地級城市，終端銷售點(diǎn)達(dá)到10000多個，并出口美國、加拿大。近年盡管受疫情影響，但產(chǎn)品銷售勢頭不減，業(yè)績逐年攀升，奮力做好中國小米產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，壯大沁州黃小米促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展，帶動更多農(nóng)民增收致富，為廣大消費(fèi)者提供更多健康食品，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)積極力量。

　　（四川省出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)協(xié)會、中國食品網(wǎng)報道 文/伍敏）