近日，繼瀘縣二中實驗學校食堂獲順利通過HACCP認證后，瀘州市麥景鄉(xiāng)供應鏈管理有限公司在瀘縣市場監(jiān)督管理局指導下，順利通過ISO22000和HACCP認證，獲頒《食品安全管理體系認證證書》《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證證書》，這是瀘州市首家獲得ISO22000和HACCP雙項認證的配送企業(yè)，也是該縣加強校園食材配送企業(yè)食品安全規(guī)范化管理取得的又一突破。

　　食品安全管理體系是保證食品安全的基石，ISO22000是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，以確保從食品鏈至最后消費點的食品安全，是以預防食品安全危害為基礎(chǔ)的先進的食品安全生產(chǎn)保證體系；HACCP體系則對可能在食品儲存、運輸、加工等環(huán)節(jié)中的危害進行評估，進而采取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

　　據(jù)了解，該企業(yè)現(xiàn)承接全縣137所學校、30個機關(guān)單位食堂食材配送，共涵蓋師生81000人，日供肉禽類8—10噸、蔬菜20—30噸、米面糧5—8噸、調(diào)味料油脂2噸。該企業(yè)實施兩項體系認證后，從前端供應商的嚴格篩選到終端食材安全配送各個環(huán)節(jié)進行全面分析，提升關(guān)鍵控制點2個，采取有效措施預防、管理和控制采購、貯存、自檢、毛菜加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)潛在食品安全風險點，就食材配送全過程進行清單化、制度化規(guī)范管理，如審查供應商資質(zhì)、預包裝食材必須有批次和外檢報告、食用農(nóng)產(chǎn)品必須有承諾達標合格證及外檢報告、庫房及分揀車間的四害防控、原料運輸車輛定期清潔消毒及保證食材溫度達標、規(guī)范食材自檢流程等，整個流程按照國家標準和行業(yè)標準執(zhí)行，有助于該企業(yè)食品安全管理邁上新臺階，也為校園食材安全安上“雙保險”。

　　校園食品安全，國之所系，民之所牽。下一步，瀘縣將堅持以食品安全“兩個責任”為抓手，在推動校園食品安全“技防”建設(shè)的同時，加強全覆蓋監(jiān)督檢查，規(guī)范原料進貨查驗、食品儲存、留樣等行為，壓緊壓實食品安全主體責任，“人、物、技”三防合一抓牢校園食品安全。