陽光下的盤中餐，食品安全責任險......14日下午，在一場輕松愉快的食品安全知識競猜中，由成都市青羊區食安辦、成都市青羊區市場監督管理局首創的“青羊區食品安全下午茶宣講會”食品安全示范區系列宣傳活動，在寬窄巷子拉開序幕。轄區內食品、餐飲企業莊嚴承諾：嚴守法律法規，接受社會監督。

　　當日下午兩點時，天氣炎熱。游覽寬窄巷子的游客和市民，紛紛通過掃描關注青羊區市場監督管理局現場設置的二維碼，均可獲得飲品一杯。如果現場答對了食品安全知識的問題，還可以獲得精美禮品一份和打卡留念。

　　“寬窄巷子享譽全國，文創旅游領先，還是食品安全示范區！”來自遼寧省大連市的游客張磊，手領剛剛獲得的獲得獎品，對青羊區食品安全示范區的做法和創新食品宣傳教育活動給予高度評價。

　　青羊區市場監管局相關負責人介紹，近年來，青羊區在開展食品安全工作的實踐中，依托互聯網+、大數據、IPTV等信息技術，以“快檢+大數據監管+宣傳”的監管模式，堅持創新提升效能；創新性打造“智慧云菜市”，通過建立統一規范的食用農產品“信息一碼通”，規范食用農產品綜合信息公示牌，建立商戶誠信管理系統等，進行線上線下監管；實施“七個一”創新監管機制，有效控源溯源；其打造的“互聯網+透明餐廳”食品安全示范街，入選成都市“十大創新案例”；還開展了公益訴訟案辦理、“創典范，老字號，美食美德新品尚”等活動，確保市民舌尖上的安全。

　　為保障消費者的飲食安全，營造良好的用餐環境，構建誠信和諧社會。在活動現場，食品、餐飲企業和商家代表，紛紛簽下《餐飲業食品安全承諾書》。

　　代表們承諾要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念；嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作；食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具、容器及包裝材料；嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購腐敗變質、有毒、有害，來歷不明的食品原料及食品；嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐(飲)具不得供顧客使用。本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　“只接受主管部門監管不夠，企業還必須接受消費者的監督！”青羊區市場監管局相關負責人表示，作為食品安全示范區，將在全區機關、學校、工廠、市場、社區等不同區域不同領域，創新食品安全監管模式，強化食品安全工作，為創建食品安全城市做出青羊區擔當。（中國食品報四川報道）