9月12日—13日，郎酒兼香迎來年度釀造盛事。12日，龍馬酒莊奠基儀式在郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)舉行，標(biāo)志著以品質(zhì)為第一驅(qū)動(dòng)力，郎酒“醬香高端，兼香領(lǐng)先，兩香雙優(yōu)”戰(zhàn)略路徑進(jìn)一步清晰。13日，2023郎酒秋釀開窖，小郎酒三部曲潮酷來襲、黑馬特2.0創(chuàng)新升級(jí)、順品郎煥新而來，彰顯郎酒濃醬兼香引領(lǐng)龍馬未來。濃醬兼香是郎酒選擇實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)的新賽道，也將印證郎酒沖擊百億兼香的強(qiáng)大實(shí)力。無論是郎酒濃醬兼香生產(chǎn)區(qū)及龍馬酒莊的落址，還是2023郎酒秋釀開窖大典的舉行，都標(biāo)志著中國濃醬兼香白酒全新敘事由此展開。

郎酒集團(tuán)董事長汪俊林

　　龍馬酒莊詮釋白酒新敘事

　　郎酒圍繞濃醬兼香戰(zhàn)略的龍馬酒莊正式拉開生產(chǎn)序幕，這意味著，以“百年郎酒”總綱領(lǐng)為指導(dǎo)的郎酒在兼香新征程上邁出了關(guān)鍵一步。

　　在2023郎酒秋釀開窖大典上，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒道出了龍馬酒莊在郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略中的重要性，“這座投資150億元、將于2026年基本建成投入使用的酒莊，將助推郎酒濃醬兼香實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升。”同時(shí)也道出了郎酒的三個(gè)“堅(jiān)實(shí)可見”：郎酒做強(qiáng)、做長、做大濃醬兼香事業(yè)的決心，堅(jiān)實(shí)可見；郎酒勇奪兼香市場排頭兵的地位勢不可擋，堅(jiān)實(shí)可見；郎酒濃醬兼香成為郎酒第二增長極的底氣十足，堅(jiān)實(shí)可見。

2023郎酒秋釀開窖現(xiàn)場

　　很顯然，濃醬兼香將成為千億郎酒新的賽道。而龍馬酒莊的奠基，讓郎酒的濃醬兼香事業(yè)取得了進(jìn)一步飛躍，郎酒濃醬兼香價(jià)值底座已然筑牢。

　　這座龍馬酒莊，包含郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)和參觀體驗(yàn)區(qū)兩大部分，參觀體驗(yàn)區(qū)又包含酒店區(qū)、體驗(yàn)品鑒中心、配套商業(yè)區(qū)、酒吧島、陶藝展示中心、會(huì)議中心、宴會(huì)大廳等功能區(qū)。

　　如果說郎酒莊園因青花郎而生，那么龍馬酒莊則是為郎酒濃醬兼香產(chǎn)品而造。從龍馬酒莊釋放出的信號(hào)可見，除了釀好酒外，還要成為最時(shí)尚、最現(xiàn)代的酒莊。更重要的意義則是，圍繞濃醬兼香打造的龍馬酒莊，融和濃醬優(yōu)勢，做品質(zhì)兼香，郎酒兼香型極致好酒的根基深厚，將助推郎酒濃醬兼香實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升。

　　回望過去十余年，從構(gòu)想到現(xiàn)實(shí)，郎酒完成了郎酒莊園從無到有的征程，也開創(chuàng)了一個(gè)全新的白酒莊園時(shí)代。如今，郎酒斥巨資打造瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)和龍馬酒莊，又將開始一個(gè)嶄新的未來，為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的兼香體驗(yàn)。

　　濃醬兼香戰(zhàn)略提速 劍指百億目標(biāo)

　　可以說，此次秋釀開窖大典，以百年郎酒戰(zhàn)略為綱領(lǐng)，不僅加快了濃醬兼香事業(yè)提速，更是承載著郎酒對(duì)濃醬兼香型事業(yè)未來發(fā)展的諸多美好期許。

　　實(shí)際上，在兼香戰(zhàn)略發(fā)布之初，郎酒集團(tuán)董事長汪俊林就以“五星兼香價(jià)值體系”闡釋了郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略的整體構(gòu)思，并明確2-3年實(shí)現(xiàn)年銷售100億元營收規(guī)模，形成醬香高端、兼香領(lǐng)先、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局。

　　而從“百年郎酒”總綱領(lǐng)來看，郎酒確立新的目標(biāo)戰(zhàn)略，即新十年（2024-2033年）“351”工程，實(shí)現(xiàn)銷售收入目標(biāo)300億元/年、500億元/年、1000億元/年，劍指千億郎酒。其中，郎酒的目標(biāo)是2030年紅運(yùn)郎過100億、青花郎過200億、紅花郎過200億，而旗下濃醬兼香產(chǎn)品也要超過200億。

　　實(shí)際上，2022年末，在郎酒宣布進(jìn)入200億新時(shí)代、2023年在規(guī)模實(shí)現(xiàn)重量級(jí)躍升的關(guān)鍵時(shí)期，郎酒也在尋找后200億時(shí)代發(fā)展的新動(dòng)能。毋庸置疑，兼香郎酒成為郎酒進(jìn)一步完善產(chǎn)品矩陣、打造新增長曲線的重要抓手。

　　值得關(guān)注的是，對(duì)于郎酒來說，確立濃醬兼香的戰(zhàn)略地位，既是歷史的必然選擇，也是郎酒全力開啟后200億時(shí)代新征程的重要戰(zhàn)略支撐。而此次秋釀開窖大典是郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略發(fā)布后的第一輪大釀造，也是郎酒濃醬兼香產(chǎn)能進(jìn)一步提升的體現(xiàn)，為郎酒早日實(shí)現(xiàn)兼香百億目標(biāo)提供了強(qiáng)大的品質(zhì)支撐。

　　“54321”秘籍 品質(zhì)底氣源自根基堅(jiān)實(shí)

　　2023年郎酒秋釀開窖大典的舉辦，本質(zhì)上就是講述郎酒融合濃醬優(yōu)勢，鍛造品質(zhì)兼香，追求極致品質(zhì)的故事，也從釀造環(huán)節(jié)說透了郎酒兼香的獨(dú)特性。

　　大典現(xiàn)場，郎酒股份副總經(jīng)理、常務(wù)副總工程師沈毅從郎酒濃醬兼香工藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展，闡述的“54321”的郎酒兼香品質(zhì)秘籍：五糧原料締造“綿甜軟凈香”的特色基因，四季釀造凝聚不同季節(jié)的時(shí)令味道，三曲并用汲取不同工藝的馥郁芬芳，雙窖發(fā)酵匯集不同窖池的特色風(fēng)味，一香多味成就郎酒兼香“融而不同”的獨(dú)特個(gè)性。

　　具體來看，郎酒濃醬兼香正因有多糧、多曲、多味“三多一融合”的特征，讓郎酒基酒具有綿甜軟凈香的品質(zhì)特色，而四季釀酒、分級(jí)貯存和五類原酒釀造，也形成了郎酒原酒的多樣風(fēng)味。

　　也正因此，極致的品質(zhì)追求讓郎酒在兼香賽道上優(yōu)勢明顯，小郎酒、順品郎等郎酒濃醬兼香產(chǎn)品逐步成為暢銷全國的高知名度和美譽(yù)度產(chǎn)品。

　　汪俊林表示，郎酒濃醬兼香產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很清晰，也很完善，未來要做的就是堅(jiān)持。“郎酒有高端的龍馬郎，其次是黑馬特、白馬特，以及小郎酒、順品郎、郎牌特曲，在未來將進(jìn)一步推廣黑馬特，并傾力打造符合千元品質(zhì)的‘龍馬郎’。”汪俊林表示。

　　由此可見，郎酒在濃醬兼香領(lǐng)域已構(gòu)建起多重護(hù)城河：悠久的濃醬兼香品質(zhì)歷程、完善的產(chǎn)品矩陣、清晰的發(fā)展路徑、三大首創(chuàng)工藝技術(shù)等。兼香市場，是郎酒走向千億的第二增長極，按照“兼香是第二增長極”匹配資源，郎酒濃醬兼香以郎牌特曲事業(yè)部、小郎酒事業(yè)部兩大事業(yè)部為核心的郎牌特曲、郎牌黑馬特、順品郎、小郎酒產(chǎn)品都在升級(jí)創(chuàng)新。

　　未來，“百年郎酒”總綱領(lǐng)依然是郎酒長期作戰(zhàn)的精密部署，即做極致三品：做極致品質(zhì)，把郎酒品質(zhì)做成世界名酒最好品質(zhì)之一；做極致品牌，郎酒品牌贏得人心，受人尊重，讓人們以擁有郎酒而自豪；做極致品味，郎酒企業(yè)是有品味的企業(yè)，產(chǎn)品更具有高品味、高品格，與奢侈品為伍。

　　站在新的歷史起點(diǎn)上，有千億“郎”牌背書、有龍馬酒莊賦能，濃醬兼香成為郎酒第二增長極的底氣十足，其正在實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的飛躍，迎來高質(zhì)量發(fā)展的新紀(jì)元。

　　夯實(shí)產(chǎn)品表達(dá) 千億品牌價(jià)值再賦能

　　秋釀開窖，實(shí)則是郎酒濃醬兼香一年極致品質(zhì)的開端。對(duì)郎酒而言，郎酒濃醬兼香型產(chǎn)品正逐漸成長為郎酒千億目標(biāo)的第二增長極。

　　今年，兼香產(chǎn)區(qū)204釀酒車間首釀開窖取酒、車間內(nèi)2800余口窖池全面投產(chǎn)、兼香原酒產(chǎn)能增加近萬噸，這些足以驗(yàn)證郎酒釀兼香型極致好酒的根基深厚。

　　從汪博煒的三大不動(dòng)搖中可見其穩(wěn)抓兼香藍(lán)海機(jī)遇、堅(jiān)定郎酒濃醬兼香百億征程步伐：堅(jiān)定推進(jìn)濃醬兼香戰(zhàn)略不動(dòng)搖、堅(jiān)定走獨(dú)具郎酒特色的兼香道路不動(dòng)搖、堅(jiān)定濃醬兼香工藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展不動(dòng)搖。

　　作為兼香型白酒的開創(chuàng)者、濃醬兼香型酒的代表者、濃醬兼香型白酒國標(biāo)的制定者，郎酒的目標(biāo)很清晰：全力打造龍馬酒莊，賦能其千億品牌價(jià)值。

　　郎酒的千億布局路徑非常清晰明確：堅(jiān)持極致三品戰(zhàn)略，持續(xù)提升產(chǎn)品力及品牌勢能；醬香與兼香共同形成郎酒兩大產(chǎn)業(yè)布局，產(chǎn)能、儲(chǔ)能、勢能位居行業(yè)前列；打造世界級(jí)酒莊，通過酒莊引領(lǐng)白酒愛好者，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。

　　從郎酒濃醬兼香產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃可見，2026年建成后的郎酒龍馬酒莊，集“生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、體驗(yàn)”整合為一體，將作為郎酒濃醬兼香的故事原點(diǎn)，與赤水河左岸的郎酒莊園遙相呼應(yīng)，旨在將郎酒濃醬兼香的品質(zhì)、品牌、品味進(jìn)行全方位提升，引領(lǐng)中國濃醬兼香型白酒的價(jià)值升級(jí)，成為中國白酒濃醬兼香酒莊先行者。

　　細(xì)觀當(dāng)下，濃醬兼香藍(lán)海市場已成型，目前正處于價(jià)值洼地。而在濃醬兼香領(lǐng)域具有深厚儲(chǔ)備的郎酒，正是在該賽道迎來大爆發(fā)之際，開始加足馬力開啟百億新征程，其一系列煥新升級(jí)背后的底層邏輯，是完善濃醬兼香價(jià)值體系，打造濃醬兼香價(jià)值樣本。

　　從2023年秋釀起，一幅千億郎酒的發(fā)展畫卷已徐徐展開，郎酒深耕厚植、放眼百年，表達(dá)了中國白酒邁向世界頂峰的雄心與宏愿。

　　（葉歌觀酒）

《中國食品報(bào)》(2023年09月26日04版)